कोको बिस्कुट और हेज़लनट दिल

कोको और हेज़लनट कुकीज

कोको और हेज़लनट कुकीज उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो समृद्ध चॉकलेट और हेज़लनट्स की कुरकुरी स्वाद का आनंद लेते हैं। यह रेसिपी सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम वास्तव में विशेष है। चाहे आप इन्हें गर्म दूध के कप या सुगंधित चाय के कप के साथ परोसें, ये कुकीज किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी। चलो, खाना बनाने की इस यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4 ट्रे

आवश्यक सामग्री:

- 150 ग्राम ओट्स (पाउडर में बदलें)
- 280 ग्राम गेहूं का आटा
- 70 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 200 ग्राम सफेद चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम नरम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम पीनट बटर (क्रीमी)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 2 चम्मच)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- हेज़लनट्स (प्रत्येक कुकी के लिए कुछ)

कोको और हेज़लनट कुकीज का इतिहास:

ये कुकीज एक क्लासिक मिठाई की आधुनिक पुनर्कल्पना हैं, जिन्हें पीढ़ियों से पसंद किया गया है। चॉकलेट कुकीज कई संस्कृतियों में एक परंपरा हैं, और हेज़लनट्स को जोड़ने से न केवल अद्भुत स्वाद मिलता है, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी मिलती है। इस रेसिपी के पीछे सरल लेकिन पौष्टिक सामग्री, जैसे ओट्स, को कोको और हेज़लनट्स की मीठी खुशी के साथ मिलाने की इच्छा है।

कुकीज बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन नरम हो ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके। शुरू करने से पहले इसे लगभग 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर रखें।

2. मक्खन की क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और ब्राउन शुगर और सफेद चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, सामग्री को क्रीमी और समरूप होने तक मिलाएं। यह कदम कुकीज के हल्के और हवादार बनावट को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे और स्वाद जोड़ना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर, वनीला एक्सट्रेक्ट और दालचीनी डालें, स्वादों को मिलाने के लिए हिलाएं।

4. सूखी सामग्री को छानना: एक अन्य कटोरे में, गेहूं का आटा, कोको, ओट्स का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छानें। यह कदम न केवल किसी भी गांठ को हटाता है, बल्कि सामग्री को हवादार बनाने में भी मदद करता है, जिससे कुकीज को और भी हल्का बनावट मिलती है।

5. सामग्री का संयोजन: सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन की क्रीम में धीरे-धीरे जोड़ना शुरू करें, एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। यह न भूलें कि पीनट बटर भी डालें, जो कुकीज को समृद्ध स्वाद देगा। जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं तब तक मिलाते रहें।

6. मिश्रण को ठंडा करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मिश्रण को ठंडा करने के लिए आवश्यक है, जिससे कुकीज का आकार बनाना आसान हो जाता है।

7. ओवन को गरम करना: जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिस पर बेकिंग पेपर बिछा दें।

8. कुकीज का आकार देना: जब मिश्रण फ्रिज से बाहर निकले, तो एक चम्मच का उपयोग करके गेंदों का आकार दें। उन्हें तैयार ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

9. हेज़लनट्स जोड़ना: प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक हेज़लनट को धीरे से दबाएं। यह आपकी कुकीज का स्वादिष्ट केंद्र बन जाएगा।

10. बेकिंग: तैयार ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और कुकीज को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे स्पर्श करने पर दृढ़ न हों, लेकिन बीच में थोड़े नरम रहें। इसे अधिक न पकाएं, ताकि वे नरम बने रहें।

11. ठंडा करना: एक बार जब कुकीज तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। यह कदम भाप को वाष्पित करने की अनुमति देगा, जिससे कुकीज कुरकुरी बनी रहेंगी।

व्यावहारिक सुझाव:

- चॉकलेट के अधिक गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें।
- आप हेज़लनट्स को नट्स या बादाम से बदल सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार।
- यदि आप मीठी कुकीज पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं।
- और भी समृद्ध स्वाद के लिए, आप आटे में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

ये कुकीज ओट्स और हेज़लनट्स के कारण फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, और पीनट बटर प्रोटीन और स्वस्थ वसा जोड़ता है। प्रत्येक कुकी में लगभग 120 कैलोरी होती है, लेकिन विशेष रूप से चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पीनट बटर को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम बटर या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक हल्का विकल्प है।

2. मैं कुकीज को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, ताकि वे सूख न जाएं।

3. क्या मैं कुकीज को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकीज को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज़ कर सकते हैं। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, और जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

सेवा के सुझाव:

यह स्वादिष्ट मिठाई निम्नलिखित के साथ पूरी तरह से मेल खाती है:

- गर्म दूध का एक कप, जो कोको के स्वाद को पूरा करेगा।
- एक हर्बल चाय, जो चॉकलेट के साथ सुखद विपरीत लाएगी।
- वनीला आइसक्रीम, एक शानदार मिठाई बनाने के लिए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! इन कोको और हेज़लनट कुकीज के हर कौर के साथ, आप एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन की खोज करेंगे, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। भोजन का आनंद लें!