Biscuits au cacao avec un cœur de noisette

Biscuits au cacao et cœur de noisette

Les biscuits au cacao et cœur de noisette sont un choix parfait pour ceux qui aiment la combinaison de chocolat décadent et le goût croquant des noisettes. Cette recette est simple, mais le résultat final est vraiment spécial. Que vous les serviez avec une tasse de lait chaud ou une tasse de thé parfumé, ces biscuits apporteront un sourire sur le visage de quiconque. Commençons notre aventure culinaire !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Total : 1 heure
Nombre de portions : 4 plaques

Ingrédients nécessaires :

- 150 g d'avoine (transformée en farine)
- 280 g de farine de blé
- 70 g de cacao en poudre de bonne qualité
- 200 g de sucre brun
- 200 g de sucre granulé
- 3 grands œufs
- 100 g de beurre mou, à température ambiante
- 100 g de beurre de cacahuète (crémeux)
- 1 sachet de levure chimique (environ 2 cuillères à café)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- Une pincée de sel
- Noisettes (quelques-unes pour chaque biscuit)

L'histoire des biscuits au cacao et à la noisette :

Ces biscuits sont une réinterprétation moderne d'un dessert classique qui a été adoré par des générations. Les biscuits au chocolat sont une tradition dans de nombreuses cultures, et l'ajout de noisettes leur donne non seulement un goût merveilleux, mais aussi une texture intéressante. Au cœur de cette recette se trouve le désir de combiner des ingrédients simples mais nutritifs comme l'avoine avec le plaisir sucré du cacao et des noisettes.

Préparation des biscuits :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Il est important que le beurre soit mou pour s'incorporer facilement dans le mélange. Laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de commencer.

2. Création de la crème de beurre : Dans un grand bol, coupez le beurre mou en cubes et ajoutez le sucre brun et le sucre granulé. À l'aide d'un batteur électrique ou d'une spatule, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. C'est une étape essentielle pour garantir une texture aérée des biscuits.

3. Ajout des œufs et des arômes : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et la cannelle, en mélangeant pour combiner les saveurs.

4. Tamiser les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine de blé, le cacao, la farine d'avoine, la levure chimique et le sel. Cette étape permet non seulement d'éliminer les grumeaux, mais aussi d'aérer les ingrédients, donnant aux biscuits une texture plus moelleuse.

5. Combinaison des ingrédients : Commencez à ajouter le mélange d'ingrédients secs à la crème de beurre, en mélangeant lentement avec une spatule. N'oubliez pas d'ajouter le beurre de cacahuète, qui donnera aux biscuits une saveur riche. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

6. Refroidissement de la préparation : Couvrez le bol avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle pour raffermir la préparation, facilitant ainsi la formation des biscuits.

7. Préchauffage du four : Pendant que la préparation refroidit, préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.

8. Façonnage des biscuits : Une fois que la préparation a reposé au réfrigérateur, retirez-la et utilisez une cuillère pour former des boules. Disposez-les sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car elles vont gonfler pendant la cuisson.

9. Ajout des noisettes : Enfoncez doucement une noisette au centre de chaque boule. Cela deviendra le centre délicieux de vos biscuits.

10. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher mais légèrement moelleux au milieu. Il est essentiel de ne pas trop les cuire, afin qu'ils restent tendres.

11. Refroidissement : Une fois les biscuits cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cette étape permettra à la vapeur de s'évaporer, gardant les biscuits croustillants.

Conseils pratiques :

- Utilisez du cacao de bonne qualité pour un goût plus intense de chocolat.
- Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes, selon vos préférences.
- Si vous aimez les biscuits plus sucrés, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat à la préparation.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de café instantané à la pâte.

Valeurs nutritionnelles :

Ces biscuits sont une bonne source de fibres grâce à l'avoine et aux noisettes, et le beurre de cacahuète ajoute des protéines et des graisses saines. Chaque biscuit contient environ 120 calories, mais il est important de les consommer avec modération, surtout en raison de la teneur en sucre.

Questions fréquentes :

1. Puis-je remplacer le beurre de cacahuète par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre d'amande ou même du yaourt grec pour une version plus légère.

2. Comment puis-je garder les biscuits frais ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour éviter qu'ils ne sèchent.

3. Puis-je congeler les biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits après qu'ils aient complètement refroidi. Placez-les dans un récipient hermétique, et lorsque vous souhaitez les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante.

Suggestions de service :

Ce délicieux dessert se marie parfaitement avec :

- Une tasse de lait chaud, qui complétera le goût du cacao.
- Une infusion de plantes, qui apportera un contraste agréable avec le chocolat.
- Une boule de glace à la vanille, pour créer un dessert décadent.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner ! À chaque bouchée de ces biscuits au cacao et cœur de noisette, vous découvrirez une combinaison savoureuse et réconfortante, parfaite pour toute occasion. Bon appétit !