कोको और नुटेला के साथ क्रॉस्टोली

चॉकलेट और नुटेला डोनट्स: एक अनूठा स्वादिष्ट अनुभव

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
तलने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 डोनट्स

यदि आप चॉकलेट के प्रेमी हैं, तो यह चॉकलेट और नुटेला डोनट्स की रेसिपी आपके लिए एकदम सही है! ये फूले हुए डोनट्स, नुटेला की समृद्ध भराई के साथ, एक त्वरित मिठाई या दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं। एक समृद्ध इतिहास के साथ, ये मिठाई विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में पाई जाती हैं, लेकिन आज हम एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो पारंपरिक डोनट्स के आकर्षण को सीधे आपके रसोईघर में लाएगा।

सामग्री

- 240 ग्राम आटा
- 200 मिलीलीटर मीठी क्रीम
- 20-25 ग्राम कोको
- 1 पैकेट वनीला
- एक संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- नुटेला (स्वाद के अनुसार कुछ चम्मच)
- तलने के लिए तेल
- छिड़कने के लिए पाउडर चीनी

चरण दर चरण

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में मीठी क्रीम डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। गांठें बनने से बचने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क से धीरे से मिलाएं।

2. कोको मिलाना: मिश्रण में कोको मिलाना शुरू करें। इसे सावधानी से करें ताकि आपको एक समान आटा मिल सके। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत गीला है, तो आप एक चम्मच कोको या आटा और मिला सकते हैं, लेकिन इसे सूखा न होने दें।

3. स्वादिष्ट सुगंध: आटे में वनीला और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें। ये चॉकलेट के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए एक ताजगी और सुगंधित नोट देंगे।

4. गूंधना: जब आपके पास एक समान आटा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। एक भाग को साफ तौलिये से ढक दें ताकि वह सूख न जाए।

5. आटा बेलना: काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और पहले भाग को एक पतली चादर (लगभग 5 मिमी मोटी) में बेलें। डोनट्स काटने के लिए एक गोल आकार का उपयोग करें।

6. आकार बनाना: आकार काटने के बाद, प्रत्येक डोनट के बीच में एक छोटी सी कट लगाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि तलने के दौरान भाप निकल सके।

7. तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम तापमान पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल डोनट्स को तलने के लिए पर्याप्त गर्म हो, लेकिन इतना गर्म नहीं कि जल जाए। तापमान का परीक्षण करने के लिए, एक छोटा टुकड़ा आटा डालें; यदि यह सतह पर उठता है और चिटकता है, तो यह डोनट्स डालने का समय है।

8. डोनट्स पकाना: डोनट्स को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, लगभग 2-3 मिनट प्रति पक्ष। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर निकालें।

9. भरना और छिड़कना: जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक डोनट को नुटेला से भरें, एक पाइपिंग बैग या एक साधारण चम्मच का उपयोग करके। उन्हें आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी से उदारता से छिड़कें।

उपयोगी सुझाव

- तेल: तलने के लिए सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल का उपयोग करें, क्योंकि इनमें धूम्रपान का बिंदु अधिक होता है।
- भराई: नुटेला के बजाय, आप उन्हें जैम, क्रीम पनीर, या यहां तक कि पिघली हुई चॉकलेट से भरने का प्रयास कर सकते हैं, आपके स्वाद के अनुसार।
- स्वस्थ विकल्प: एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप डोनट्स को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 15-20 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट संयोजन

ये चॉकलेट और नुटेला डोनट्स वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं। ताजा brewed कॉफी या कैपुचिनो आपके मीठे स्नैक्स के साथ एकदम सही होगा, इसे एक आदर्श सप्ताहांत का नाश्ता बना देता है।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि ये डोनट्स एक भव्य मिठाई का विकल्प हैं, लेकिन उपयोग की गई सामग्रियों में कुछ लाभ हो सकते हैं। आटा ऊर्जा प्रदान करने वाले कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, नुटेला एक स्वादिष्टता जोड़ता है, लेकिन मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि इसमें शर्करा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन डोनट्स की बनावट अलग होगी और स्वाद अधिक मजबूत होगा।
- मैं आटे में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप अदरक या इलायची जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अनोखा स्वाद मिल सके।
- मैं डोनट्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? सबसे अच्छा है कि उन्हें ताज़ा खा लें, लेकिन आप बचे हुए डोनट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपने एप्रन पहनने का समय है और इन चॉकलेट और नुटेला डोनट्स को बनाना शुरू करें! मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि ये सभी को पसंद आएंगे और हर काटने में खुशी लाएंगे। शुभ भोजन!