Crostoli με κακάο και Nutella

Ντόνατς με σοκολάτα και Nutella: Μια ακαταμάχητη απόλαυση

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος τηγανίσματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ντόνατς

Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας, τότε αυτή η συνταγή για ντόνατς με σοκολάτα και Nutella είναι ιδανική για σένα! Αυτά τα αφράτα ντόνατς με μια πλούσια γέμιση Nutella είναι ιδανικά για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή για να εντυπωσιάσεις φίλους και οικογένεια. Με μια πλούσια ιστορία, αυτές οι λιχουδιές μπορούν να βρεθούν σε πολλές κουλτούρες με διαφορετικές μορφές, αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε σε μια απλή και νόστιμη παραλλαγή που φέρνει λίγη από τη μαγεία των παραδοσιακών ντόνατς απευθείας στην κουζίνα σου.

Συστατικά

- 240 γρ. αλεύρι
- 200 ml γλυκιά κρέμα
- 20-25 γρ. κακάο
- 1 φακελάκι βανίλια
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Nutella (μερικές κουταλιές, κατά βούληση)
- Λάδι για τηγάνισμα
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξε την κρέμα και πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι. Ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα ή με ένα σύρμα για να αποφύγεις τη δημιουργία σβόλων.

2. Προσθήκη κακάου: Ξεκίνα να ενσωματώνεις το κακάο στο μείγμα. Κάνε το προσεκτικά, ώστε να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη. Αν νιώσεις ότι η ζύμη είναι πολύ υγρή, μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά κακάο ή αλεύρι, αλλά πρόσεξε να μην την ξηράνεις.

3. Νόστιμες γεύσεις: Πρόσθεσε τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη. Αυτά θα προσφέρουν μια φρέσκια και αρωματική νότα που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση της σοκολάτας.

4. Ζύμωμα: Αφού έχεις αποκτήσει μια ομοιογενή ζύμη, χώρισέ την σε δύο ίσα μέρη. Κάλυψε το ένα μέρος με μια καθαρή πετσέτα για να μην στεγνώσει.

5. Άνοιγμα της ζύμης: Πασπάλισε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και άνοιξε το πρώτο κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό φύλλο (περίπου 5 mm πάχος). Χρησιμοποίησε μια στρογγυλή φόρμα για να κόψεις τα ντόνατς.

6. Δημιουργία σχημάτων: Αφού κόψεις τα σχήματα, κάνε μια μικρή τομή στη μέση κάθε ντόνατς. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να επιτρέψει τον ατμό να βγει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

7. Τηγάνισμα: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζέστανε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι αρκετά ζεστό για να τηγανίσει τα ντόνατς, αλλά όχι τόσο ζεστό ώστε να καούν. Δοκίμασε τη θερμοκρασία προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι ζύμης. Εάν αυτό ανέβει στην επιφάνεια και σιγοβράζει, είναι ώρα να προσθέσεις τα ντόνατς.

8. Μαγείρεμα των ντόνατς: Τηγάνισε τα ντόνατς και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσά, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλε τα σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσεις την περίσσεια λαδιού.

9. Γέμισμα και πασπάλισμα: Αφού κρυώσουν λίγο, γέμισε κάθε ντόνατς με Nutella, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια απλή κουτάλα. Πασπάλισε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη για μια ελκυστική εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές

- Λάδι: Χρησιμοποίησε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα, καθώς έχουν υψηλότερη θερμοκρασία καπνού.
- Γέμιση: Αντί για Nutella, μπορείς να δοκιμάσεις να τα γεμίσεις με μαρμελάδα, κρέμα τυριού ή ακόμη και λιωμένη σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Υγιεινή εκδοχή: Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείς να ψήσεις τα ντόνατς αντί να τα τηγανίσεις. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ψήσε για 15-20 λεπτά.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Αυτά τα ντόνατς με σοκολάτα και Nutella είναι νόστιμα σερβιρισμένα με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας. Ένα φλιτζάνι φρέσκου καφέ ή ένα καπουτσίνο ταιριάζει τέλεια με το γλυκό σου, καθιστώντας το έτσι ένα ιδανικό σνακ για το Σαββατοκύριακο.

Διατροφικά οφέλη

Αν και αυτά τα ντόνατς είναι μια indulgent επιλογή επιδόρπιο, τα χρησιμοποιούμενα συστατικά μπορούν να προσφέρουν κάποια οφέλη. Το αλεύρι περιέχει υδατάνθρακες που παρέχουν ενέργεια, ενώ το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, η Nutella προσθέτει μια νότα απόλαυσης, αλλά πρόσεξε τις μερίδες, καθώς περιέχει ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, αλλά οι ντόνατς θα έχουν διαφορετική υφή και πιο έντονη γεύση.
- Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη ζύμη; Μπορείς να πειραματιστείς με μπαχαρικά όπως κανέλα ή κάρδαμο για να δώσεις μοναδική γεύση.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τους ντόνατς; Το καλύτερο είναι να τους καταναλώσεις φρέσκους, αλλά μπορείς να αποθηκεύσεις τους υπόλοιπους ντόνατς σε αεροστεγές δοχείο για 1-2 ημέρες.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είναι καιρός να φορέσεις την ποδιά σου και να αρχίσεις να ετοιμάζεις αυτούς τους ντόνατς με σοκολάτα και Nutella! Είμαι σίγουρος ότι θα εκτιμηθούν από όλους και θα φέρεις μια δόση ευτυχίας σε κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!