कोको और नारियल के मफिन

कोकोनट चॉकलेट मफिन: एक अद्भुत स्वाद

यदि आप एक ऐसे मफिन रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके स्वाद बोध को खुश करे और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं। ये कोकोनट चॉकलेट मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जो विशेष नाश्ते, नाश्ते या उत्सव के अवसर पर मिठाई के लिए एकदम सही हैं। कृपया अपनी एप्रन पहनें और इस अद्भुत केक को बनाने के लिए कदमों का पता लगाएं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

मफिन के लिए:
- 3 पूरे अंडे
- 2 अंडे की जर्दी
- 125 ग्राम खट्टा क्रीम (आदर्श रूप से 20% से अधिक वसा सामग्री)
- 100 ग्राम मक्खन (नमक रहित मक्खन का उपयोग करें ताकि स्वाद अधिक नाजुक हो)
- 150 ग्राम चीनी (पिघलने में आसान होने के लिए दानेदार चीनी का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच काली कोको (अच्छी गुणवत्ता वाली कोको एक महत्वपूर्ण अंतर बनाएगी)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- रम का सार (स्वाद में गहराई जोड़ने के लिए कुछ बूँदें)
- 250 ग्राम आटा (आप पोषण बढ़ाने के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)

कोकोनट क्रीम के लिए:
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम कोकोनट फ्लेक्स (आदर्श रूप से बिना चीनी के, ताकि स्वाद अधिक प्राकृतिक हो)
- 12 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (पाउडर चीनी जल्दी पिघल जाएगी, जिससे एक चिकनी बनावट मिलेगी)
- रम का सार (स्वाद को पूरा करने के लिए)

मफिन बनाने की विधि

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह कदम मफिन को समान रूप से बेक करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. अंडों को अलग करें: अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। बेहतर परिणाम के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अंडे के सफेद भाग को फेंटने की आवश्यकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप उन्हें फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को 75 ग्राम दानेदार चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। यह चरण आपके मफिन को एयरियिटी देगा।

4. गीले मिश्रण को तैयार करें: एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी, शेष चीनी, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

5. सामग्री को मिलाएं: एक अलग बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह सजातीय न हो जाए। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, अन्यथा मफिन घने हो जाएंगे।

6. अंडे के सफेद भाग को शामिल करें: धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के फोम को कोको मिश्रण में डालें, स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

7. कोकोनट क्रीम तैयार करें: एक साफ बर्तन में, शेष दो अंडे के सफेद भाग को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। कोकोनट फ्लेक्स और रम का सार डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि एक गाढ़ा पेस्ट बन सके।

8. मफिन के साँचे को भरें: मफिन के साँचे में (सिलिकॉन साँचे का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा या उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करना) कोको मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें, फिर कोकोनट क्रीम का एक बड़ा चम्मच डालें, और फिर एक और बड़ा चम्मच कोको मिश्रण से ढक दें।

9. मफिन को बेक करें: साँचे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक मफिन अच्छी तरह से उठ नहीं जाते और बीच में डाले गए टूथपिक साफ बाहर नहीं आते।

10. ठंडा और ग्लेज़ करें: बेक होने के बाद, उन्हें साँचे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें एक सफेद ग्लेज़ से छिड़क सकते हैं (आप एक चिकनी ग्लेज़ बनाने के लिए पाउडर चीनी को थोड़ा पानी या नींबू के रस के साथ मिला सकते हैं)।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

आपके कोकोनट चॉकलेट मफिन साधारण तरीके से परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ समृद्ध कर सकते हैं। एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय इस जोड़ी को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। यदि आप उन्हें व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में डार्क चॉकलेट चिप्स या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो।

पोषण संबंधी जानकारी

ये मफिन कार्बोहाइड्रेट और कोकोनट से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, जो स्वाद और ऊर्जा का विस्फोट प्रदान करते हैं। प्रत्येक मफिन में लगभग 220 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। कोकोनट फाइबर और खनिज प्रदान करता है, जिससे ये मफिन अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन संवेदनशील लोगों के लिए उपयुक्त मफिन बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं। बादाम का आटा या चावल का आटा उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि वे 2-3 दिनों तक ताजगी बनाए रखें। आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं कोकोनट को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप कोकोनट को नट्स, बादाम या यहां तक कि क्रीम चीज़ के साथ बदल सकते हैं ताकि एक कम मीठा विकल्प मिल सके।

इस कोकोनट चॉकलेट मफिन रेसिपी के साथ, आपके पास एक ऐसा डेसर्ट बनाने के लिए सभी उपकरण हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। मैं आपको प्रयोग करने और प्रत्येक पकवान में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!