खुबानी जैम केक

खुबानी जैम केक - एक नरम और सुगंधित डिलिकेटेस

क्या आप एक त्वरित मिठाई नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो प्रभाव डाल सके? तो आप सही जगह पर आए हैं! खुबानी जैम केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प है, चाहे आप परिवार को नाश्ते में लाड़ प्यार करना चाहते हों या दोस्तों को एक मीटिंग में प्रभावित करना चाहते हों। यह केक बनाना आसान है, और केक की फूली हुई बनावट और खुबानी जैम की मिठास का संयोजन हर स्लाइस को एक सच्ची खुशी बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण संख्या: 10

सामग्री:
- 500 मिली बटरमिल्क
- 1 कप पाउडर चीनी
- 1 ½ कप आटा
- 6 चम्मच नारियल
- 6 चम्मच सूजी
- 1 पैकेट वेनिला शुगर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 जार खुबानी जैम (लगभग 350 ग्राम)
- 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 संतरे और 1 नींबू का छिलका
- 2 चम्मच नींबू का रस

मुख्य सामग्री के बारे में कुछ शब्द:
बटरमिल्क: केक को सुखद नमी और नरम बनावट देता है।
पाउडर चीनी: आसानी से घुल जाती है, समान मिठास प्रदान करती है।
नारियल: एक उष्णकटिबंधीय सुगंध और दिलचस्प बनावट प्रदान करता है।
सूजी: केक को अधिक फूला हुआ और हल्का बनाता है।
खुबानी जैम: एक फलदार और स्वादिष्ट नोट देता है, और जैम में बीज एक सुखद आश्चर्य जोड़ते हैं।

नुस्खा के पीछे की कहानी:
खुबानी जैम का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि हमारे कई लोगों के लिए बचपन की यादें भी है। यह नुस्खा हमें परिवार के साथ बिताए दिनों की याद दिलाता है, जिसमें ताजे जैम की मीठी सुगंध पूरे घर में फैली होती है। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी चला गया है, हर कोई एक व्यक्तिगत नोट जोड़ता है, चाहे वह खट्टे स्वाद हों या अन्य जैम के रूप में।

परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक अच्छी तरह से समरूप और फूली हुई संरचना प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडों को थोड़ा नींबू का रस और खट्टे फलों के छिलके (संतरा और नींबू) के साथ अच्छी तरह से फेंटें। यह मिश्रण आपके केक को ताजगी का स्वाद देगा। हम तब तक मिलाते रहते हैं जब तक अंडे फूले नहीं होते।

3. चीनी डालें: धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, मिलाने के लिए मिलाते रहें। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक गाढ़ा और क्रीमी हो जाता है।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर, नारियल और वेनिला शुगर को मिलाएं। यह सूखी सामग्री का आधार है, जो केक को संरचना प्रदान करेगा।

5. सामग्री को शामिल करें: धीरे-धीरे बटरमिल्क को अंडे के मिश्रण में डालें, मिलाते रहें। फिर, सूखी सामग्री का मिश्रण जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएं, बल्कि केवल समरूपता तक मिलाएं। यदि अधिक मिलाया गया तो केक फूला हुआ नहीं होगा।

6. ट्रे तैयार करें: एक बड़े केक टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। यह बेकिंग के बाद केक को निकालने में मदद करेगा।

7. मिश्रण डालें: मिश्रण को टिन में डालें, और फिर ऊपर से खुबानी जैम डालें। एक कांटे का उपयोग करें और इसे मिश्रण में हल्के से मिलाएं ताकि आपको एक संगमरमर प्रभाव मिले।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 50 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। यह एक तंग क्षण है, लेकिन परिणाम इसके लायक होगा!

9. ठंडा करना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे लगभग 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

10. सेवा: आप केक को सीधे परोस सकते हैं, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो। इसे कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ व्यक्तिगत स्पर्श दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक और अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ ताजे फल के टुकड़े (जैसे, आड़ू या खुबानी) जोड़ सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग करें: रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम एक दिलचस्प स्वाद दे सकता है।
- यदि आप डेयरी-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप बटरमिल्क को दही या पौधों के दूध से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक बटरमिल्क में होता है, जो कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। नारियल फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जबकि खुबानी जैम विटामिन A और C में समृद्ध होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप विभिन्न जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपकी पसंद उस केक के स्वाद के साथ मेल खाती है।
- मैं कैसे जानूं कि केक तैयार है? एक टूथपिक के साथ जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। अन्यथा, इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
- क्या यह अच्छी तरह से संग्रहीत होता है? हाँ, केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए या लंबे समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

आदर्श संयोजन: यह केक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा है। इसके अलावा, एक गिलास दूध या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी मिठाई को एक असली दावत में बदल सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट खुबानी जैम केक को कैसे बनाना है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! दोस्तों और परिवार के साथ नुस्खा साझा करना न भूलें। बोन एपेटिट!