केले के स्वाद वाले अमेरिकी पैनकेक

केले के स्वाद वाले अमेरिकन पैनकेक

अगर आप एक स्वादिष्ट नाश्ते या एक तेज़ मिठाई की तलाश में हैं जो घर को एक लुभावनी सुगंध से भर दे, तो आप सही नुस्खे पर पहुँच गए हैं! केले के स्वाद वाले अमेरिकन पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बहुत आसान है। ये फूले हुए पैनकेक, नरम बनावट और गहन केले की सुगंध के साथ, परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। यहाँ है कि आप इन्हें कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स (लगभग 12 पैनकेक)

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम आटा
- 350 मिलीलीटर दूध
- 3 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- 4 चम्मच चीनी
- वैनिला (वैकल्पिक, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच तेल
- 2 पके केले

केले के पैनकेक बनाने की विधि

चरण 1: अंडों को अलग करें
सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। इन्हें अलग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम अंडे की सफेदी को फेंटेंगे ताकि पैनकेक बहुत फूले हुए बन सकें।

चरण 2: जर्दी के मिश्रण को तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, जर्दी, चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिला डालें। इस मिश्रण को लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।

चरण 3: तरल सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, दूध और तेल को मिलाएं। इसमें बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। यह मिश्रण पैनकेक को उठाने में मदद करेगा और उन्हें फूला हुआ बनाता है।

चरण 4: सूखी और गीली सामग्री को मिलाना
जर्दी के मिश्रण में, धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। फिर, दूध और तेल के मिश्रण को डालें, मिलाते रहें जब तक कि एक समान बैटर न बन जाए।

चरण 5: अंडे की सफेदी को फेंटें
एक साफ मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर चोटियों का निर्माण न कर ले। इससे आपके पैनकेक में हवा और मात्रा बढ़ जाएगी।

चरण 6: केले को मिलाना
दो केले को एक कांटे या ब्लेंडर से मैश करें, फिर उन्हें पैनकेक बैटर में मिलाएं। धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकले।

चरण 7: अंडे की सफेदी को बैटर में मिलाना
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को पैनकेक मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति में मिलाएं। यह कदम अंडे की सफेदी में हवा को नष्ट नहीं करने के लिए आवश्यक है, जो पैनकेक को और अधिक फूला हुआ बनाता है।

चरण 8: पैनकेक को पकाना
एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, बिना तेल के (क्योंकि मिश्रण में पहले से ही तेल है)। एक कलछी से बैटर लें और इसे पैन में डालें, इसे समतल किए बिना, इसे अपने आप फैलने दें।

चरण 9: पैनकेक को पलटना
पैनकेक को देखें; जब वे सतह पर बुलबुले बनाना शुरू करते हैं, तो उन्हें एक स्पैटुला की मदद से पलटने का समय है। दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

सेवा और सुझाव

ये केले के स्वाद वाले अमेरिकन पैनकेक गर्मागर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, मेपल सिरप, केले के टुकड़े या दालचीनी के साथ। आप स्वाद बढ़ाने के लिए नट्स या चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक कटोरी ग्रीक योगर्ट के साथ परोसने से नाश्ते को एक वास्तविक दावत में बदल सकता है।

उपयोगी सुझाव

1. केले: बहुत पके केले का उपयोग करें, क्योंकि वे अधिक मीठे होते हैं और बैटर में बेहतर मिश्रित होते हैं।
2. आटा: आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।
3. बेकिंग सोडा: बेकिंग सोडा को छोड़ें नहीं, क्योंकि यह फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।
4. शाकाहारी विकल्प: आप अंडों के स्थान पर 1/4 कप सेब का प्यूरी या 1/4 कप सोया दही का मिश्रण कर सकते हैं।
5. विभिन्न स्वाद: बैटर में चॉकलेट चिप्स या नट्स जोड़ने का प्रयास करें ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, जो आटे और केले के कारण ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, केले पोटेशियम और फाइबर जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। यदि साबुत गेहूं का आटा उपयोग किया जाता है, तो यह अतिरिक्त फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें बेकिंग पेपर के बीच रखें और एक फ्रीजर बैग में डालें।

2. मैं पैनकेक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंटी गई है और इसे धीरे से बैटर में मिलाया गया है।

3. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप केले के स्थान पर सेब, रास्पबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके।

व्यक्तिगत कहानी

मुझे उन सुबहों की याद आती है जब मेरी माँ केले के स्वाद वाले अमेरिकन पैनकेक बनाती थीं। पके केले की सुगंध मेपल सिरप की सुगंध के साथ मिलकर पूरे घर में खुशी फैलाती थी। यह नुस्खा मुझे उनसे विरासत में मिला, और अब मैं इसे अक्सर अपने परिवार के लिए बनाती हूँ। यह एक परंपरा है जो हमेशा मेरे चेहरे पर मुस्कान लाती है।

अब आपकी बारी है कि इन स्वादिष्ट पैनकेक के साथ अपने सुबह में खुशी का एक स्पर्श लाएँ! हर निवाले का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें। शुभ भोजन!