केले का रोल

केले और वनीला क्रीम की स्वादिष्ट रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

क्या आपने कभी एक त्वरित लेकिन विशेष स्वाद वाले मिठाई की आवश्यकता महसूस की है? केले और वनीला क्रीम की रोल आपके मेहमानों को प्रभावित करने या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपको हर बार इसे बनाने के लिए वापस लाएगा।

केले की रोल का इतिहास

समय के साथ, रोल लोकप्रिय मिठाई बन गए हैं क्योंकि वे बहुपरकारी होते हैं। चाहे वे फलों, चॉकलेट या क्रीम से भरे हों, हर कोई इन्हें पसंद करता है। केले, जो पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होते हैं, न केवल स्वादिष्टता लाते हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी देते हैं। दूसरी ओर, वनीला क्रीम हर एक स्लाइस के लिए एक शानदार स्पर्श प्रदान करती है, जो इसे एकदम सही संगत बनाती है।

आवश्यक सामग्री

*रोल के लिए:*
- 4 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक

*भरने के लिए:*
- 1 पैकेट वनीला क्रीम
- 200 मिली दूध
- 200 मिली तरल क्रीम
- 2 पके केले

*सजावट के लिए:*
- तरल क्रीम (लगभग 100 मिली, सजावट के लिए)
- 1 केला (टुकड़ों में काटा हुआ)
- थोड़ा सा पिघला हुआ चॉकलेट
- 1 पैकेट जिलेटिन

निर्माण की विधि

1. केक बेस तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम रोल के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक साफ कटोरे में, 4 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ फोम न बन जाए। कुल चीनी में से 50 ग्राम डालें और एक चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त करने तक फेंटना जारी रखें।

3. अंडे की जर्दी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, 4 अंडे की जर्दी को शेष चीनी (50 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्के रंग की मिश्रण न बन जाए। आप वही मिक्सर का पेडल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि दोनों चरणों के बीच इसे अच्छी तरह से साफ कर लें।

4. सामग्री को मिलाना
अंडे की जर्दी के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग की मेरिंग्यू में धीरे से मिलाएं, फोम को बनाए रखने के लिए स्पैटुला से हल्के से मिलाएं। छानकर आटा और कॉर्नस्टार्च डालें, सावधानी से मिलाते रहें, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. केक बेस को बेक करना
तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और इसे समान रूप से समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक बेस सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए। बहुत अधिक बेक न करें, अन्यथा बेस सूखा हो जाएगा।

6. केक बेस को ठंडा करना
बेकिंग के बाद, केक बेस को ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक गीले तौलिए पर पलटें और सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. वनीला क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, वनीला क्रीम के पैकेट को 200 मिली दूध और 200 मिली तरल क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। यदि आप थोड़ी मिठास जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

8. जिलेटिन तैयार करना
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। पिघले हुए जिलेटिन को वनीला क्रीम में डालें, सावधानी से मिलाएं।

9. रोल को भरना
केक बेस पर वनीला क्रीम फैलाएं, लंबी तरफ 1-2 सेमी की सीमा छोड़ें। केक बेस के अंत में एक-दूसरे के बगल में 2 छिले केले रखें। गीले तौलिए की मदद से केक बेस को सावधानी से रोल करें, और सुनिश्चित करें कि रोल सख्त है।

10. सजाना
रोल को एक प्लेट पर रखें और इसे फेटी हुई क्रीम से ढक दें। केले के टुकड़ों से सजाएं और पिघले हुए चॉकलेट के साथ छिड़कें ताकि यह अधिक आकर्षक लगे।

11. परोसना
रोल को काटने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह एक ठंडी मिठाई है जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप वनीला क्रीम को ग्रीक योगर्ट और शहद के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- रोल को अपनी पसंद के अनुसार अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू के साथ वैयक्तिकृत किया जा सकता है।
- भरने से पहले सुनिश्चित करें कि केक बेस पूरी तरह से ठंडा है, ताकि क्रीम पिघल न जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

- मैं रोल को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हालांकि रोल को फ्रीज किया जा सकता है, वनीला क्रीम और फलों का बनावट पर प्रभाव पड़ सकता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए इसे ताजगी में सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! केले और वनीला क्रीम की रोल एक मिठाई है जो हर भोजन में खुशी लाएगी, और इसका स्वाद हर पल को खास बना देगा। अपने अनुभव साझा करने और विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!