काले चेरी का केक

चेरी ब्राउनी: एक फूले हुए मिठाई जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

अब समय है एक स्वादिष्ट चेरी ब्राउनी रेसिपी खोजने का, एक मिठाई जो हर कौर में खुशी लाएगी। यह फूली हुई केक कोको के तीव्र स्वाद और चेरी की खट्टी मिठास को मिलाकर एक आदर्श संतुलन बनाती है। चाहे आप इसे एक कप कॉफी के साथ आनंद लें या पार्टी में परोसें, चेरी ब्राउनी निश्चित रूप से सभी की पसंदीदा बन जाएगी।

संक्षिप्त इतिहास

ब्राउनी विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं से उत्पन्न हुई है, यह एक बहुपरकारी और अनुकूलनीय मिठाई है। समय के साथ, ब्राउनी के व्यंजनों में विविधता आई है, और फलों को जोड़ना, जैसे चेरी, एक लोकप्रिय प्रथा बन गई है। ये फल न केवल एक परिष्कृत स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी लाते हैं, जिससे मिठाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प बन जाती है।

आवश्यक सामग्री

विशिष्ट चेरी ब्राउनी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 380 ग्राम आटा
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको (गुणवत्ता वाले, बिना एडिटिव्स वाले कोको का चयन करें, ताकि गहरा स्वाद मिल सके)
- 150 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल बेहतरीन विकल्प हैं)
- 250 मिलीलीटर दूध (आप अपनी पसंद के अनुसार पूर्ण दूध या पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 5 अंडे (ताजे अंडे सबसे अच्छी बनावट प्रदान करते हैं)
- 250 ग्राम चीनी (हम सफेद चीनी या कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर की सिफारिश करते हैं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 400-500 ग्राम चेरी (बीज रहित; आप ताजे या जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकते हैं)

चरण दर चरण: चेरी ब्राउनी कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना: पहले सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर इकट्ठा करें। इससे मिश्रण करना आसान होगा और केक को समान रूप से उठने में मदद मिलेगी।

2. ओवन को प्रीहीट करना: ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह ब्राउनी को समान रूप से बेक करने के लिए आदर्श तापमान है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह फूली हुई होगी और सूखी नहीं होगी।

3. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई ब्राउनी प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

4. गीली सामग्री जोड़ना: मिलाना जारी रखें और तेल और दूध को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए ताकि कोई गुठली न रह जाए।

5. सूखी सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह वह समय है जब स्वाद मिलकर गहरे चॉकलेट का स्वाद लाएगा।

6. सामग्री को मिलाना: सूखी मिश्रण को गीली मिश्रण में डालें, धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करें या एक स्पैटुला से मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाने का ध्यान रखें, ताकि मिश्रण की हवा बनी रहे।

7. बेकिंग टिन तैयार करना: एक बेकिंग टिन (लगभग 30x40 सेमी) को मक्खन से चिकना करें (या बेकिंग पेपर का उपयोग करें) ताकि मिठाई चिपके नहीं।

8. मिश्रण डालना: आटे को टिन में डालें और इसे समान रूप से समतल करें।

9. चेरी जोड़ना: मिश्रण के ऊपर चेरी रखें, उन्हें हल्का दबाकर मिलाएँ। आप ताजे फल या कैन में चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सिरप से सूख जाएं।

10. बेक करना: टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई तैयार है।

11. मिठाई को ठंडा करना: बेकिंग के बाद, मिठाई को टिन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

12. परोसना: आप चेरी ब्राउनी को सीधे या पाउडर चीनी छिड़ककर एक सुंदर रूप में परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत लाएगा।

उपयोगी टिप्स

- यदि आप एक फूली हुई ब्राउनी पसंद करते हैं, तो आप तेल के एक हिस्से को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप गीले मिश्रण में एक चम्मच वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।
- यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटे हुए नट या बादाम डाल सकते हैं।
- यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जोड़ने से पहले पिघलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से सूखा दें।

पोषण संबंधी लाभ

चेरी ब्राउनी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C में समृद्ध होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, कोको फ्लेवोनॉइड्स से भरपूर होता है, जो सूजन को कम करने और दिल के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। निश्चित रूप से, मिठाइयों का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है, लेकिन इस ब्राउनी को प्राकृतिक सामग्री के कारण कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प माना जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा लचीला है, और अन्य फल जैसे चेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

2. मैं ब्राउनी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ब्राउनी को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप अंडों के बजाय अलसी के अंडे या चिया के बीज का उपयोग कर सकते हैं, और गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

इस चेरी ब्राउनी को सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेंगे, स्वाद में एक अतिरिक्त आयाम लाएंगे। आप विभिन्न आइसक्रीम फ्लेवर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक गर्म चॉकलेट सॉस के साथ एक शानदार मिठाई के लिए भी।

निष्कर्ष

चेरी ब्राउनी एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई है, जो हर भोजन में खुशी लाएगी। हर कौर में, आप कोको की समृद्धता और चेरी की खट्टी मिठास के बीच का सही संतुलन महसूस करेंगे। इसे तैयार करने का समय निकालें और अपने प्रियजनों के साथ इस पल का आनंद लें। हम आपको वादा करते हैं कि हर एक टुकड़ा खुशी का होगा!