Tarta de cereza negra

Brownie de cereza: un postre esponjoso que deleitará tus papilas gustativas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12

Es hora de descubrir una deliciosa receta de brownie de cereza, un postre que trae alegría en cada bocado. Este pastel esponjoso combina los intensos sabores del cacao con la dulzura ácida de las cerezas, creando un contraste perfecto. Ya sea que lo disfrutes junto a una taza de café o lo sirvas en una fiesta, el brownie de cereza seguramente se convertirá en el favorito de todos.

Una breve historia

El brownie tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de diversas culturas, siendo un postre versátil y adaptable. Con el tiempo, las recetas de brownie se han diversificado, y la adición de frutas, como las cerezas, se ha convertido en una práctica popular. Estas frutas no solo añaden un sabor refinado, sino también un toque de frescura, convirtiendo el postre en una elección ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios

Para hacer un brownie de cereza excepcional, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 380 g de harina
- 50 g de cacao de calidad (elige un cacao puro sin aditivos para un sabor intenso)
- 150 ml de aceite (el aceite de girasol o canola son excelentes opciones)
- 250 ml de leche (puedes usar leche entera o leche vegetal, según tus preferencias)
- 5 huevos (los huevos frescos proporcionan la mejor textura)
- 250 g de azúcar (sugerimos azúcar blanca o incluso azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 400-500 g de cerezas (sin hueso; puedes usar cerezas frescas o congeladas)

Paso a paso: Cómo preparar el brownie de cereza

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto facilitará la mezcla y ayudará al pastel a elevarse de manera uniforme.

2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 150 grados Celsius. Esta es la temperatura ideal para hornear el brownie de manera uniforme, asegurando que sea esponjoso y no seco.

3. Batir los huevos: En un tazón grande, mezcla los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa. Este paso es esencial para lograr un brownie esponjoso, ¡así que no lo omitas!

4. Agregar los ingredientes húmedos: Continúa mezclando e incorpora el aceite y la leche. Asegúrate de que todo esté bien combinado, para que no queden grumos.

5. Preparar los ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina, el cacao y la levadura en polvo. Este es el momento en que los sabores se combinarán, aportando un intenso sabor a chocolate.

6. Combinar los ingredientes: Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda, usando la batidora a baja velocidad o una espátula. Ten cuidado de no mezclar demasiado, para mantener la aireación de la masa.

7. Preparar el molde: Engrasa una bandeja de hornear (aproximadamente 30x40 cm) con mantequilla (o usa papel pergamino) para evitar que el pastel se pegue.

8. Verter la masa: Vierte la masa en la bandeja y nivela uniformemente.

9. Agregar las cerezas: Coloca las cerezas sobre la masa, presionándolas suavemente para integrarlas. Puedes usar frutas frescas o cerezas enlatadas, pero asegúrate de que estén bien escurridas del jarabe.

10. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos. Verifica si está cocido usando un palillo: si sale limpio, el pastel está listo.

11. Enfriar el pastel: Después de hornear, deja enfriar el pastel en la bandeja durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

12. Servir: Puedes servir el brownie de cereza solo o espolvoreado con azúcar en polvo para un aspecto elegante. Además, puedes acompañarlo con helado de vainilla o crema batida para un contraste delicioso.

Consejos útiles

- Si prefieres un brownie más esponjoso, puedes reemplazar parte del aceite con mantequilla derretida.
- Para un sabor adicional, puedes añadir una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla húmeda.
- Si deseas enriquecer el sabor, puedes añadir nueces o almendras picadas a la masa.
- Si usas cerezas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de añadirlas, pero asegúrate de escurrirlas bien.

Beneficios nutricionales

El brownie de cereza no solo es un postre delicioso, sino también una fuente de nutrientes. Las cerezas son ricas en antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El cacao, por otro lado, está lleno de flavonoides que pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Por supuesto, es importante consumir postres con moderación, pero este brownie puede ser una opción más saludable que muchos otros postres, gracias a sus ingredientes naturales.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de cerezas?
Sí, esta receta es versátil, y otras frutas como cerezas, frambuesas o arándanos pueden usarse con éxito.

2. ¿Cómo puedo almacenar el brownie?
El brownie se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 5 días. También puedes congelarlo por un período más largo, pero asegúrate de que esté bien cubierto.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Sí, puedes adaptar la receta usando huevos de linaza o chía en lugar de huevos, y leche vegetal en lugar de leche de vaca.

Combinaciones deliciosas

Este brownie de cereza puede disfrutarse junto a una taza de café aromático o té de frutas. Además, el helado de vainilla o la salsa de caramelo complementarán perfectamente el postre, añadiendo un extra de sabor. Puedes experimentar con diferentes sabores de helado o incluso con una salsa de chocolate caliente para un capricho decadente.

Conclusión

El brownie de cereza es un pastel simple pero elegante que aportará un toque de felicidad a cada comida. Con cada bocado, sentirás la combinación perfecta entre el rico cacao y la dulzura ácida de las cerezas. Tómate el tiempo para prepararlo y disfruta del momento con tus seres queridos. ¡Te prometemos que cada rebanada será un deleite!