कैरेमल हार्ट मफिन

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सबसे स्वादिष्ट मफिन प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से गर्म है। मफिन टिन को पेपर लाइनर्स से लाइन करना शुरू करें ताकि बेकिंग के बाद मफिन को निकालना आसान हो जाए। उच्च गुणवत्ता वाले कैरामेल का चयन करें, जिसे आप बारीक काटेंगे ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके।

एक बड़े कटोरे में, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक गर्म न करें। चॉकलेट को समान रूप से पिघलना चाहिए, और इसका सुगंध आपके मफिन को गहरा और समृद्ध स्वाद देगा। एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह अन्य सामग्री को प्रभावित न करे।

एक और कटोरे में, तेल को दही, चीनी और वनीला चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, स्वादों को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण क्रीमी और समान होना चाहिए। फिर, धीरे-धीरे पिघली हुई और ठंडी चॉकलेट को शामिल करें, लगातार हिलाते रहें ताकि समान मिश्रण सुनिश्चित हो सके। फिर अंडे और रम की सुगंध जोड़ें, जो अतिरिक्त स्वाद और नमी जोड़ेंगे।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, छनी हुई आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, गांठें बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा छना हुआ हो ताकि मफिन हल्के और हवादार हों। एक बार जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो 2/3 कटा हुआ कैरामेल डालें, सावधानी से मिलाएं।

मिश्रण को मफिन टिन में डालें, उन्हें आधे तक भरें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान उठेंगे। ऊपर, बाकी कटा हुआ कैरामेल समान रूप से वितरित करें, जो पिघल जाएंगे और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएंगे।

फिर टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और उन्हें मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक बेक करें। 25 मिनट के बाद मफिन की जांच करने की सिफारिश की जाती है, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। ये चॉकलेट और कैरामेल मफिन एक मीठे नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही हैं, जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करने वाले स्वादों से भरे हुए हैं।