जुकीनी ब्रेड

स्पोर्निक केक - बनाने में आसान एक विशेषता

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो स्पोर्निक केक सही चयन है। यह त्वरित मिठाई न केवल सुगंधित और फूली हुई है, बल्कि इसकी बहुपरकारीता इसे विभिन्न अवसरों पर आनंद लेने की अनुमति देती है - दोस्तों के साथ मिलन से लेकर त्योहारों के भोजन तक। इसके अलावा, यह एक आदर्श नुस्खा है जिससे आप अपने पाक कौशल को विकसित कर सकते हैं और मेहमानों को एक घरेलू मिठाई से प्रभावित कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 6 अंडे
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 400 ग्राम चीनी
- 500 ग्राम आटा
- 1 कप गर्म दूध
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी वनीला
- 2 बड़े चम्मच कोको

आवश्यक उपकरण:

- 2 पाउंड केक के सांचे (या एक बड़ा सांचा)
- मिक्सर या व्हिस्क
- बड़ा कटोरा
- स्पैटुला
- बेकिंग ट्रे
- सांचों को चुपड़ने के लिए ब्रश

तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। सभी सामग्री का एक समान तापमान होना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी (वनीला पाउडर सहित) डालें। मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर सामग्री को फेंटें, जब तक कि आपको हल्की और फूली हुई फेंटाई हुई स्थिति न मिल जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा के कारण केक और अधिक फूला हुआ होगा।

3. अंडे की जर्दी जोड़ें: जर्दी को एक-एक करके जोड़ते रहें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जर्दी अच्छी तरह से मिल जाए, इससे पहले कि अगली जोड़ी जाए। यह मिश्रण को स्थिर करने में मदद करेगा और अंतिम बनावट में योगदान करेगा।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इस मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में जोड़ें, गर्म दूध के साथ बारी-बारी से। स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटाई तक फेंटें। यह कदम एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इसे मुख्य मिश्रण में सावधानीपूर्वक शामिल करना शुरू करें, ताकि मात्रा न खो जाए।

6. कोको मिश्रण तैयार करना: अंतिम मिश्रण में से लगभग एक चौथाई लें और उसमें कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान पेस्ट प्राप्त हो सके।

7. केक को इकट्ठा करना: पाउंड केक के सांचों को मक्खन से चुपड़ें और आटे से ढक दें। पहले पीले मिश्रण को दोनों सांचों में डालें, फिर सावधानी से कोको मिश्रण को ऊपर डालें। यह परत एक संगमरमर प्रभाव बनाएगी और विशेष स्वाद जोड़ेगी।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सांचों को ओवन में डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया चाकू साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि केक का उठाव प्रभावित न हो।

9. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट तक सांचों में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। परोसने से पहले आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे।

उपयोगी सुझाव

- फलों का विकल्प: आप मिश्रण में सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो सके। किशमिश या पेकान नट्स बेहतरीन विकल्प हैं।
- स्वाद: विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे दालचीनी या नींबू का छिलका मिलाएं।
- परोसना: यह केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि यह और भी भव्य मिठाई हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, और अंडों से प्रोटीन प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। मक्खन स्वस्थ वसा लाता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकता है, जिससे यह मिठाई अन्य प्रसंस्कृत विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनती है।

सामान्य प्रश्न

क्या मैं मक्खन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट अलग होगी।

अगर मेरे पास कोको नहीं है तो क्या करूँ?
आप कोको को कैरब पाउडर से बदल सकते हैं या आप बिना कोको के साधारण केक बना सकते हैं।

मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे खाद्य फिल्म से ढक सकते हैं या इसे कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक रखने के लिए एक कुकी बॉक्स में रख सकते हैं।

उम्मीद है कि यह स्पोर्निक केक का नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जो आपके घर में खुशी और स्वाद लाएगा। बानगी लें!