Pan de calabacín

Pastel Spornic - Una Delicia Fácil de Preparar

Si buscas una receta simple y deliciosa que haga sonreír a tus seres queridos, entonces el pastel spornic es la elección perfecta. Este postre rápido no solo es sabroso y esponjoso, sino que también tiene una versatilidad que le permite ser disfrutado en diversas ocasiones, desde reuniones con amigos hasta comidas festivas. Además, es una receta ideal para practicar tus habilidades culinarias e impresionar a tus invitados con un postre casero.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- 6 huevos
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 400 g de azúcar
- 500 g de harina
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de cacao

Utensilios necesarios:

- 2 moldes para pan (o uno grande)
- Batidora o varillas
- Bol grande para mezclar
- Espátula
- Bandeja para hornear
- Brocha para engrasar los moldes

Preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mantequilla esté suave, a temperatura ambiente, para facilitar la incorporación. Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura para lograr una mezcla uniforme.

2. Bate la mantequilla con el azúcar: En un bol grande, añade la mantequilla y el azúcar (incluida la vainilla). Usa una batidora para batir los ingredientes a velocidad media hasta obtener una espuma esponjosa y de color claro. Este es un paso crucial, ya que el aire incorporado hará que el pastel sea más esponjoso.

3. Agregar las yemas de huevo: Continúa añadiendo las yemas, una a una. Asegúrate de que cada yema esté bien incorporada antes de añadir la siguiente. Esto ayudará a estabilizar la mezcla y contribuirá a la textura final.

4. Incluir los ingredientes secos: En otro bol, combina la harina con el polvo de hornear. Agrega gradualmente esta mezcla a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche tibia. Mezcla suavemente con una espátula para no perder el aire de la mezcla.

5. Bate las claras de huevo: En un bol limpio, bate las claras hasta que formen picos firmes. Este paso es esencial para lograr una textura aireada. Incorpóralas con cuidado a la mezcla principal, utilizando un movimiento de pliegue para no perder volumen.

6. Preparar la mezcla de cacao: Toma aproximadamente un cuarto de la mezcla final y añade el cacao, mezclando bien para obtener una pasta uniforme.

7. Montar el pastel: Engrasa los moldes para pan con mantequilla y espolvoréalos con harina. Primero, vierte la mezcla amarilla en los dos moldes, luego añade con cuidado la mezcla de cacao por encima. Esta capa creará un efecto marmoleado y añadirá un sabor especial.

8. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los moldes en el horno y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 30 minutos para no afectar el crecimiento del pastel.

9. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes espolvorearlo con azúcar glas antes de servir para un aspecto elegante.

Consejos útiles

- Variación con frutas: Puedes añadir frutas secas o nueces a la mezcla para un sabor más rico. Las pasas o nueces de pacana son opciones excelentes.
- Aromatización: Experimenta con diversos sabores añadiendo canela o ralladura de limón a la mezcla.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una taza de té o café. Puedes servirlo con una salsa de vainilla o helado de vainilla para un postre más decadente.

Beneficios nutricionales

Este pastel es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía, y contiene proteínas de los huevos, contribuyendo a una dieta equilibrada. La mantequilla aporta grasas saludables, y el cacao puede ofrecer antioxidantes, haciendo de este postre una opción más saludable que otras opciones más procesadas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Sí, puedes usar aceite de girasol o aceite de coco, pero la textura final será diferente.

¿Qué puedo hacer si no tengo cacao?
Puedes reemplazar el cacao con harina de algarrobo, o puedes dejar el pastel simple, sin cacao.

¿Cómo puedo mantener el pastel fresco?
Puedes mantenerlo cubierto con film transparente o en una caja de pasteles a temperatura ambiente durante hasta 5 días.

Espero que esta receta de pastel spornic te inspire a preparar un postre delicioso que traerá alegría y sabor a tu hogar. ¡Buen provecho!