Ishlere :)

Ishlere – विशेष क्षणों के लिए एक मीठा व्यंजन

Ishlere छोटे-छोटे व्यंजन हैं जो तुरंत आपके चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। ये नाज़ुक कुकीज़, स्वादिष्ट क्रीम से भरी हुई और चॉकलेट से ढकी हुई, किसी भी उत्सव की मेज पर सितारे बन सकती हैं, या बस अपने परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। भले ही इनका एक समृद्ध इतिहास हो, आज की रेसिपी सरल और सुलभ है, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए बिल्कुल सही है जो अपने मेहमानों को जल्दी और स्वादिष्ट मिठाई से प्रभावित करना चाहता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 20-25 ishlere

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा अंडा
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम आटा

क्रीम 1 के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको (या स्वाद के अनुसार)

क्रीम 2 के लिए:
- 1 पैक मक्खन (200 ग्राम), कमरे के तापमान पर
- 140 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 कप दूध (लगभग 240 मिली)
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3-4 बड़े चम्मच कोको या नेस (पसंद के अनुसार)

सजावट के लिए:
- पिघली हुई चॉकलेट (अधिमानतः मीठी) + कद्दूकस किया हुआ नारियल

चरण दर चरण:

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और अंडा डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक क्रीमी मिश्रण में मिलाएं। फिर इसमें खट्टा क्रीम, नींबू का रस, वैनिला एसेंस और बेकिंग पाउडर डालें। मिक्सर से मिलाते रहें। धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या हाथ से मिलाते हुए, जब तक आप एक समान और संभालने में आसान आटा नहीं बना लेते।

2. कुकीज़ बनाना:
आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा करने के लिए आटे के साथ छिड़के एक सतह पर बेलें। एक चाकू या 2.5 सेमी व्यास के कुकी कटर का उपयोग करके आकार काटें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।

3. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर थोड़े दृढ़ न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर छोड़ दें।

4. क्रीम तैयार करना:
क्रीम 1 के लिए, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह हल्का और फ fluffy हो जाए, फिर कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम 2 के लिए, वही प्रक्रिया अपनाएं: मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, फिर दूध डालें और अंत में कॉर्नस्टार्च और कोको डालें।

5. Ishlere को असेंबल करना:
जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो दो लें और उन्हें इच्छित क्रीम से भरें। आप एक विविध रूप के लिए दोनों क्रीम के बीच वैकल्पिक कर सकते हैं।

6. सजावट:
एक कटोरे में चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे न जलाएं। प्रत्येक ishler को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, फिर किनारों पर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। परोसने से पहले चॉकलेट को ठंडा होने दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप चाहते हैं कि चॉकलेट अधिक तरल हो, तो आप इसमें थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं। इससे चॉकलेट अधिक चमकदार और लगाने में आसान हो जाएगी।
- आप क्रीम के लिए बादाम या संतरे के एसेंस जैसी अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके और गांठें बनने से बचा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सजावट के लिए कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! हालाँकि ishlere अक्सर मीठी चॉकलेट से बनाई जाती हैं, कड़वी चॉकलेट एक दिलचस्प नोट जोड़ सकती है। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि आप स्वाद को संतुलित करने के लिए एक मीठी क्रीम का उपयोग करें।

- मैं ishlere को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
ishlere को एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखने की सिफारिश की जाती है। ये 5 दिनों तक रह सकती हैं, लेकिन पहले 2-3 दिनों में खाई जाने पर सबसे अच्छी होती हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
Ishlere मक्खन और चीनी की सामग्री के कारण त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत हैं। मक्खन आवश्यक वसा प्रदान करता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है। हालाँकि ये एक मिठाई हैं, यदि संयमित रूप से खाया जाए, तो ये संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ:
- चॉकलेट क्रीम में सूखे मेवे या कुटी हुई नट्स डालकर टेक्सचर को बढ़ा सकते हैं।
- आप सफेद आटे के बजाय साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक स्वस्थ संस्करण बनाया जा सके।

सेवा के सुझाव:
Ishlere सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप एक मीठा शराब या लिकर भी परोस सकते हैं, ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव हो सके।

आपको इन ishlere को बनाने में सफलता और आनंद मिले! मैं आपके विचारों का इंतजार कर रहा हूँ। ये कुकीज़ न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगी, बल्कि किसी भी मेज पर एक नाजुक स्पर्श भी जोड़ेंगी। शुभ भोजन!