Ishlere :)

Ishlere – Eine Süße Delikatesse für Besondere Momente

Ishlere sind die kleinen Leckereien, die dir sofort ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Diese feinen Kekse, gefüllt mit köstlicher Creme und mit Schokolade überzogen, können die Stars jedes festlichen Tisches werden oder einfach eine perfekte Wahl sein, um deine Familie und Freunde zu verwöhnen. Obwohl sie eine reiche Geschichte haben, ist das heutige Rezept einfach und zugänglich, perfekt für jeden Kochenthusiasten, der seine Gäste mit einem schnellen und schmackhaften Dessert beeindrucken möchte.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Ishlere

Notwendige Zutaten:

Für den Teig:
- 200g Butter, Zimmertemperatur
- 1 großes Ei
- 4 Esslöffel saure Sahne
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 500g Mehl

Für die Creme 1:
- 200g Butter, Zimmertemperatur
- 200g Puderzucker
- 3 Esslöffel Kakao (oder nach Geschmack)

Für die Creme 2:
- 1 Packung Butter (200g), Zimmertemperatur
- 140g Puderzucker
- 1 Tasse Milch (ca. 240ml)
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 3-4 Esslöffel Kakao oder Instantkaffee (nach Vorliebe)

Für die Dekoration:
- Geschmolzene Schokolade (vorzugsweise süß) + geraspelter Kokosnuss

Schritt für Schritt:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und das Ei hinzufügen. Verwende einen Mixer, um sie zu einer cremigen Masse zu kombinieren. Füge dann die saure Sahne, den Zitronensaft, das Vanilleextrakt und das Backpulver hinzu. Mische weiter mit dem Mixer. In kleinen Mengen das Mehl einarbeiten, während du mit einem Spatel oder von Hand rührst, bis ein homogener und gut handhabbarer Teig entsteht.

2. Kekse formen:
Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Verwende ein Messer oder einen Ausstecher mit einem Durchmesser von 2,5 cm, um die Formen auszuschneiden. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse einen kleinen Abstand zwischen jedem.

3. Backen:
Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Kekse 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht fest sind. Lass sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.

4. Cremes zubereiten:
Für Creme 1 die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, bis sie fluffig ist, dann den Kakao hinzufügen und gut vermischen. Für Creme 2 das gleiche Verfahren anwenden: die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, dann die Milch und schließlich die Speisestärke und den Kakao einarbeiten.

5. Ishlere zusammenstellen:
Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, nimm jeweils zwei und fülle sie mit der gewünschten Creme. Du kannst zwischen den beiden Cremes abwechseln, um ein abwechslungsreicheres Aussehen zu erzielen.

6. Dekorieren:
Schmelze die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle, achte darauf, sie nicht zu verbrennen. Tauche jedes Ishler in die geschmolzene Schokolade und verziere die Seiten mit geraspeltem Kokosnuss. Lass die Schokolade fest werden, bevor du sie servierst.

Praktische Tipps:
- Wenn du möchtest, dass die Schokolade flüssiger ist, kannst du eine kleine Menge Butter hinzufügen. Dadurch wird die Schokolade glänzender und leichter aufzutragen.
- Du kannst auch mit anderen Aromen für die Cremes experimentieren, wie z.B. Mandel- oder Orangenextrakt, um eine persönliche Note zu verleihen.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen und Klumpenbildung zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich dunkle Schokolade zur Dekoration verwenden?
Sicher! Obwohl Ishlere oft mit süßer Schokolade gemacht werden, kann dunkle Schokolade eine interessante Note hinzufügen. Stelle nur sicher, dass du in diesem Fall eine süßere Creme verwendest, um den Geschmack auszugleichen.

- Wie kann ich die Ishlere frisch halten?
Es wird empfohlen, die Ishlere in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Sie können bis zu 5 Tage halten, sind aber am besten innerhalb der ersten 2-3 Tage zu genießen.

Nährstoffvorteile:
Ishlere sind eine schnelle Energiequelle aufgrund des Butter- und Zuckergehalts. Butter liefert essentielle Fette und Kakao ist reich an Antioxidantien. Obwohl sie ein Dessert sind, können sie in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Mögliche Variationen:
- Füge getrocknete Früchte oder gemahlene Nüsse zur Schokoladencreme für zusätzliche Textur hinzu.
- Du kannst Vollkornkekse anstelle von Weißmehl für eine gesündere Variante verwenden.

Serviervorschläge:
Ishlere sind perfekt zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee. Du kannst auch einen süßen Wein oder einen Likör servieren, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.

Ich wünsche dir viel Erfolg und Freude bei der Zubereitung dieser Ishlere! Ich freue mich darauf, zu hören, wie sie dir gefallen haben. Diese Kekse werden nicht nur deine Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch einen Hauch von Raffinesse zu jeder Mahlzeit hinzufügen. Guten Appetit!