Ishlere :)

Ishlere – Özel Anlar için Tatlı Bir Lezzet

Ishlere, anında yüzünüzde bir gülümseme oluşturan küçük lezzetlerdir. Bu ince dokulu, lezzetli krema ile doldurulmuş ve çikolata ile kaplanmış kurabiyeler, herhangi bir kutlama masasında yıldız olabilir ya da ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Zengin bir geçmişe sahip olsalar da, bugünkü tarif basit ve erişilebilir, misafirlerinizi hızlı ve lezzetli bir tatlı ile etkilemek isteyen her aşçı için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 50 dakika
Portiyon sayısı: 20-25 islere

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 200g tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 500g un

Krema 1 için:
- 200g tereyağı, oda sıcaklığında
- 200g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao (veya damak tadınıza göre)

Krema 2 için:
- 1 paket tereyağı (200g), oda sıcaklığında
- 140g pudra şekeri
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 240ml)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3-4 yemek kaşığı kakao veya nescafe (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- Eritilmiş çikolata (tercihen tatlı) + rendelenmiş hindistancevizi

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Kremalı bir karışım elde edene kadar bir mikserle karıştırın. Ardından kremayı, limon suyunu, vanilya özütünü ve kabartma tozunu ekleyin. Mikserle karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyin, bir spatula veya elinizle karıştırarak homojen ve şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar devam edin.

2. Kurabiyelerin şekillendirilmesi:
Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. 2,5 cm çapında bir bisküvi kesici veya bıçak kullanarak şekilleri kesin. Her biri arasında küçük bir boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

3. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kurabiyeleri 15-20 dakika boyunca, altın rengi alana ve dokunuşta hafif sertleşene kadar pişirin. Tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

4. Kremlerin hazırlanması:
Krema 1 için, tereyağını pudra şekeri ile kabarana kadar çırpın, sonra kakao ekleyin ve iyi karıştırın. Krema 2 için aynı işlemi uygulayın: tereyağını pudra şekeri ile çırpın, ardından sütü ekleyin ve son olarak nişasta ve kakao ile karıştırın.

5. İslere'nin montajı:
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, ikişer tane alıp istediğiniz kremayla doldurun. Daha çeşitli bir görünüm için iki kremayı sırayla kullanabilirsiniz.

6. Süsleme:
Çikolatayı bir kapta benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmamasına dikkat edin. Her isleri eritilmiş çikolataya daldırın, ardından yanlarına rendelenmiş hindistancevizini ekleyin. Servis etmeden önce çikolatanın sertleşmesini bekleyin.

Pratik ipuçları:
- Çikolatanın daha akışkan olmasını istiyorsanız, içine biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, çikolatanın daha parlak ve uygulanması daha kolay olmasını sağlar.
- Kremler için badem veya portakal özütü gibi diğer aromalarla denemeler yapabilirsiniz, böylece kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edilir ve topaklanma önlenir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Süsleme için bitter çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! İslere genellikle tatlı çikolata ile yapılır, ancak bitter çikolata ilginç bir dokunuş katabilir. Bu durumda, tadı dengelemek için daha tatlı bir krema kullandığınızdan emin olun.

- İslere'yi nasıl taze tutabilirim?
İslere'yi hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklamanız önerilir. 5 güne kadar dayanabilirler, ancak en iyisi ilk 2-3 gün içinde tüketilmeleridir.

Besin Faydaları:
Ishlere, tereyağı ve şeker içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır. Tereyağı, gerekli yağları sağlar ve kakao antioksidanlar açısından zengindir. Tatlı olsalar da, ölçülü tüketildiklerinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Olası Varyasyonlar:
- Çikolata kremasına kuru meyve veya öğütülmüş fındık ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için beyaz un yerine tam buğday bisküvileri kullanabilirsiniz.

Servis Önerileri:
Ishlere, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmeldir. Ayrıca unutulmaz bir deneyim için tatlı bir şarap veya likör de sunabilirsiniz.

Bu islere'leri hazırlarken başarı ve mutluluk dilerim! Nasıl bulduğunuzu duymayı dört gözle bekliyorum. Bu kurabiyeler yalnızca damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her masaya bir zarafet katacaktır. Afiyet olsun!