गोजी और क्रैनबेरी का केक

गोजी और क्रैनबेरी का केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पौशंस की संख्या: 8

यदि आप भी छोटे बच्चों की निरंतर केक की इच्छा का सामना कर रहे हैं, तो आप अकेले नहीं हैं! यह गोजी और क्रैनबेरी का केक एकदम सही समाधान है: सरल, तेज और बेजोड़ स्वाद के साथ। यह एक ऐसा नुस्खा है जो सूखे मेवों को एक फूले हुए बनावट के साथ जोड़ता है, जो आपके प्रियजनों की मीठी इच्छाओं को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है। चलो इस पाक अनुभव में एक साथ चलें!

फलों के केक का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक दुनिया भर की पारंपरिक रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहे हैं, जिन्हें अक्सर त्योहारों या परिवार की सभाओं के अवसर पर बनाया जाता है। सूखे मेवे, जैसे गोजी और क्रैनबेरी, न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, आपके मिठाई में स्वास्थ्य का एक अतिरिक्त लाभ लाते हैं। गोजी, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, और क्रैनबेरी, जिसकी खट्टा स्वाद है, एक साथ मिलकर एक ऐसा केक बनाते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

आवश्यक सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 4 चम्मच दानेदार चीनी
- 5 चम्मच गेहूं का आटा
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच तेल (सूरजमुखी के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करना बेहतर है, जिससे एक विदेशी स्वाद मिलता है)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच सूखे गोजी बेरी
- 1 चम्मच सूखी क्रैनबेरी
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक मिक्सर (या एक हाथ से फेंटने के लिए एक व्हिस्क)
- एक स्पैटुला
- एक शंक्वाकार पैन (नीचे = 10 सेमी, ऊपर = 19 सेमी) या एक मानक बेकिंग पैन
- बेकिंग पेपर

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक समान बेकिंग के लिए ओवन तैयार है।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडे और 4 चम्मच दानेदार चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके उन्हें एक साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह आपके केक को एक हल्का बनावट देगा।

3. सूखी सामग्री जोड़ें: कटोरे में 5 चम्मच आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें। स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गुठली न रहे। तेल डालें और समानता तक मिलाते रहें।

4. सूखे मेवे मिलाएं: अब सूखे मेवे डालने का समय है। 1 चम्मच गोजी और 1 चम्मच क्रैनबेरी डालें, सावधानी से मिलाते हुए सुनिश्चित करें कि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हों।

5. पैन तैयार करें: पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को पैन में सावधानी से डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें।

6. बेकिंग: पैन को पहले से गरम ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि तापमान में बदलाव से बचा जा सके।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह ठंडा होने पर, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और टुकड़ों में काटें।

व्यावहारिक सुझाव

- फलों के विकल्प: यदि आपके पास गोजी या क्रैनबेरी नहीं हैं, तो आप किशमिश, सूखे खुबानी या कटी हुई नट्स जैसे अन्य सूखे मेवों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- स्वाद में सुधार: वनीला एसेंस के बजाय, आप एक अलग और दिलचस्प स्वाद के लिए बादाम का एसेंस इस्तेमाल कर सकते हैं।
- परोसना: यह केक हरी चाय या कैपुचिनो के साथ परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप इसे ग्रीक योगर्ट के एक चम्मच के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे मीठा और खट्टा का एक स्वादिष्ट विरोधाभास बनता है।

पोषण संबंधी लाभ

गोजी और क्रैनबेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है। गोजी बेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। दूसरी ओर, क्रैनबेरी अपने मूत्र स्वास्थ्य के लाभों और विटामिन सी की मात्रा के लिए जानी जाती है। इसलिए, यह केक न केवल एक आनंद है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों के स्थान पर अलसी के अंडे या कुचले हुए केले का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

4. मैं और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ?
आप गोजी और क्रैनबेरी के साथ मफिन या एक फल की टार्ट के नुस्खे आजमा सकते हैं ताकि आपके डेसर्ट मेनू में विविधता आए।

अंत में, यह गोजी और क्रैनबेरी का केक छोटे बच्चों की मांगों को पूरा करने के लिए एकदम सही है, लेकिन साथ ही एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और बनाने में आसान मिठाई का आनंद लेने के लिए भी। मैं आपको इसे आजमाने और अपने परिवार के साथ इस अनुभव को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! शुभ भोजन!