ग्लेज़्ड कोको केक

कोकोआ ग्लेज़ केक - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो कोकोआ ग्लेज़ केक सही विकल्प है। यह केक, जो आपको बचपन के दिनों की याद दिलाएगा, रिकॉर्ड समय में, लगभग 50 मिनट में तैयार किया जा सकता है, और यह उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आपके मेहमान हों या जब आप बस कुछ मीठा खाने के लिए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। आज की रेसिपी आपको दो केक बनाने की अनुमति देती है, जो प्रियजनों के साथ खुशी साझा करने के लिए एक शानदार विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 1 ½ कप आटा
- 1 ½ कप चीनी (आप स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 6 अंडे (संभवतः खेत के अंडे अधिक गहरे रंग के लिए)
- 6 चम्मच तेल
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच सोडियम बाइकार्बोनेट
- 2 चम्मच कोको
- रम या कॉफी का एसेंस (इच्छानुसार)

ग्लेज़ के लिए:
- 120 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 8 चम्मच व्हिप्ड क्रीम (उदाहरण के लिए, LaDorna)
- 1 कप पाउडर चीनी
- कॉफी का एसेंस
- एक चुटकी मक्खन
- वैकल्पिक: सजाने के लिए 1 चम्मच कटे हुए मेवे

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। स्वस्थ और सुंदर सुनहरे रंग के केक के लिए ताजे अंडे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, संभवतः खेत के अंडे।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत फोम न बन जाए। चीनी को धीरे-धीरे डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

3. अंडे के पीले भाग को मिलाना: पहले से फेंटे हुए अंडे के पीले भाग को अंडे के सफेद भाग की फोम में डालें, ध्यान से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए। फिर, तेल डालें और मिलाना जारी रखें।

4. आटा और खमीर: आटे को बेकिंग पाउडर और सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

5. पैन की तैयारी: केक के पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह केक के चिपकने से रोकेगा।

6. कोको मिश्रण तैयार करना: केक के मिश्रण में से कुछ चम्मच अलग रखें और उसमें 2 चम्मच कोको डालें। अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन ध्यान रखें कि कोको मिश्रण बहुत भारी न हो, क्योंकि यह नीचे बैठ जाएगा।

7. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें, कोको मिश्रण के साथ बारी-बारी डालते हुए, फिर उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए हुए ओवन में 45 मिनट के लिए रखें। जांचें कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ग्लेज़ तैयार करना: केक को ओवन से निकालने से 5 मिनट पहले, ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं। पिघलने के बाद, क्रीम, पाउडर चीनी और कॉफी का एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी मिश्रण प्राप्त हो।

9. केक को ग्लेज़ करना: केक को पैन से निकालें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ग्रिल पर रखें। गर्म ग्लेज़ को उन पर डालें, इसे समान रूप से बहने दें। यदि चाहें, तो ऊपर कटे हुए मेवों को छिड़कें, ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

10. ठंडा करना: केक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, ताकि ग्लेज़ अपनी चमक बनाए रखे।

सर्विंग: कोकोआ ग्लेज़ केक एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप ऊपर थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। इस नुस्खे को मेवों, सूखे फलों या यहां तक कि आटे में चॉकलेट के टुकड़े डालकर अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे विभिन्न स्वाद और बनावट मिलती है।

इस स्वादिष्टता के हर टुकड़े का आनंद लें और इस तेज और सरल मिठाई द्वारा लाए गए यादों का आनंद लें!