Gâteau au cacao glacé

Gâteau au cacao glacé - un dessert rapide et délicieux

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple mais pleine de saveur, le gâteau au cacao glacé est le choix parfait. Ce gâteau, qui vous rappellera les jours de votre enfance, peut être préparé en un temps record, environ 50 minutes, et est idéal pour les moments où vous avez des invités ou simplement envie de vous faire plaisir avec quelque chose de sucré. La recette d'aujourd'hui vous permet de préparer deux gâteaux, ce qui en fait une option fantastique pour partager la joie avec vos proches.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 1 ½ tasse de farine
- 1 ½ tasse de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
- 6 œufs (de préférence des œufs de ferme pour une couleur plus intense)
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de cacao
- Essence de rhum ou de café (selon votre préférence)

Pour le glaçage :
- 120 g de chocolat noir
- 8 cuillères à soupe de crème fouettée (par exemple, LaDorna)
- 1 tasse de sucre glace
- Essence de café
- Une pincée de beurre
- Optionnel : 1 cuillère à soupe de noix hachées pour la décoration

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Il est essentiel d'utiliser des œufs frais, de préférence de ferme, pour obtenir un gâteau plus sain et d'une belle couleur dorée.

2. Battre les blancs d'œufs : Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez le sucre progressivement, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et bien incorporé.

3. Incorporation des jaunes : Ajoutez les jaunes battus précédemment à la mousse de blancs d'œufs, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air dans le mélange. Ensuite, ajoutez l'huile et continuez à mélanger.

4. Farine et agents levants : Tamisez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude, puis incorporez-les au mélange d'œufs, en remuant doucement jusqu'à homogénéité.

5. Préparation des moules : Beurrez les moules à gâteau et saupoudrez de farine ou utilisez du papier sulfurisé. Cela empêchera le gâteau de coller.

6. Préparation du mélange au cacao : Réservez quelques cuillères de la préparation du gâteau et ajoutez 2 cuillères de cacao. Mélangez bien, mais faites attention à ne pas rendre le mélange au cacao trop lourd, car il se déposera au fond.

7. Cuisson : Versez le mélange dans les moules, en alternant avec le mélange au cacao, puis placez-les dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 45 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Préparation du glaçage : 5 minutes avant de retirer les gâteaux du four, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Une fois fondus, ajoutez la crème, le sucre glace et l'essence de café, en mélangeant bien pour obtenir une composition lisse.

9. Glacer le gâteau : Retirez les gâteaux des moules et placez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Versez le glaçage chaud dessus, en laissant couler uniformément. Saupoudrez de noix hachées sur le dessus, si vous le souhaitez, pour un supplément de texture et de saveur.

10. Refroidissement : Laissez les gâteaux refroidir à température ambiante afin que le glaçage conserve son éclat.

Service : Le gâteau au cacao glacé est parfait à servir avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Cette recette peut être personnalisée en ajoutant des noix, des fruits confits ou même des morceaux de chocolat à la pâte, offrant ainsi une variété de saveurs et de textures.

Savourez chaque tranche de cette délicieuse douceur et appréciez les souvenirs que ce dessert rapide et simple évoque !