गिलास में परतदार मिठाई

गिलास केक: यादगार पलों के लिए एक त्वरित और परिष्कृत डेसर्ट

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
पोषण की संख्या: 6

यदि आप एक ऐसा केक खोज रहे हैं जो हर अवसर पर प्रभाव डाल सके, तो गिलास केक सही विकल्प है। इसके फूले हुए बनावट, स्वादिष्ट क्रीम और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के साथ, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगी। गिलास केक की उत्पत्ति अक्सर रसोई में रचनात्मकता से जुड़ी होती है, और ये डेसर्ट अक्सर केक के बचे हुए हिस्सों को परिष्कृत मिठाई में बदलने के लिए उपयोग किए जाते हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
बेस के लिए:
- 3 ताजे अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1/2 चम्मच रम का अर्क
- एक चुटकी नमक
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 200 ग्राम खट्टा चेरी का जाम

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- 1 पैकेट नेस्क्विक (या अन्य कोको पाउडर)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच कैफे (वैकल्पिक, गहन स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- ब्लैकबेरी जाम (या अन्य पसंदीदा जाम)

चरण-दर-चरण:
1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह कदम फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप जिस बर्तन में सफेदी को फेंट रहे हैं वह साफ और सूखा हो, ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- एक बड़े बर्तन में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का क्रीम न बन जाए। यह मिश्रण में मात्रा और हवा जोड़ देगा।
- रम का अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. सामग्री को मिलाना:
- एक अन्य बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिलाएँ। जब आप एक मजबूत फोम प्राप्त कर लें, तो इसे सावधानी से जर्दी के मिश्रण पर डालें।
- कोको, आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण में छानें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। लगभग 3 मिनट तक मिलाते रहें।

3. बेस को बेक करना:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े पैन (या ओवन की ट्रे) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस के मिश्रण को डालें।
- 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
- एक छोटे पैन में, कम गर्मी पर मक्खन को पिघलाएं। 2 बड़े चम्मच दूध में घुले नेस्क्विक को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह क्रीम का स्वादिष्ट आधार होगा।
- एक अन्य बर्तन में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। नेस्क्विक मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ।

5. केक को असेंबल करना:
- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे खट्टा चेरी के सिरप से समान रूप से भिगो दें। यह कदम नमी और एक स्वादिष्ट फल का स्वाद जोड़ता है।
- एक गिलास का उपयोग करके, बेस से गोल टुकड़े काटें। गिलास में केक को असेंबल करना शुरू करें: एक बेस की परत, एक क्रीम की परत, एक और बेस की परत और फिर क्रीम।
- अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा ब्लैकबेरी जाम डालें।

6. सर्विंग:
- परोसने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह समय उन्हें ठोस बनाने और स्वादों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा।
- आप कुछ ताजे फल या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजावट कर सकते हैं ताकि यह उत्सव का रूप दे सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप ब्लैकबेरी जाम को किसी अन्य पसंदीदा जाम, जैसे बेरी जाम या पीच जाम से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- क्रीम में इंस्टेंट कॉफी डालने से एक गहन और परिष्कृत स्वाद मिलता है। यदि आप स्वाद के शौकीन हैं, तो आप वनीला या बादाम जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप बादाम का आटा या चावल का आटा उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह गिलास केक चीनी और आटे में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। क्रीम अतिरिक्त कैल्शियम प्रदान करती है, जबकि खट्टा चेरी का जाम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं गिलास केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
गिलास केक को ढककर फ्रिज में रखें, यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-मुक्त आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हालांकि गिलास केक क्रीम के कारण फ्रीज करने के लिए आदर्श नहीं है, आप बेस को अलग से फ्रीज कर सकते हैं और बाद में असेंबल कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस गिलास केक की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि किसी भी अवसर के लिए एक शानदार मिठाई बनाना कितना आसान है! चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या एक शांत रात में इसका आनंद लें, आप इसके स्वाद और बनावट से प्रसन्न होंगे। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!