Dessert en couches dans un verre

Gâteau en verre : une délicatesse rapide et raffinée pour des moments inoubliables

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de portions : 6

Si vous recherchez un gâteau qui impressionne à chaque occasion, le gâteau en verre est le choix parfait. Avec une texture moelleuse, une crème délicieuse et une présentation élégante, ce dessert rapide deviendra sans aucun doute le préféré de tous. Les origines des gâteaux en verre sont souvent associées à la créativité en cuisine, et ces délicatesses sont souvent utilisées pour transformer les restes de gâteaux en desserts sophistiqués. Alors, commençons !

Ingrédients nécessaires :
Pour la base :
- 3 œufs frais
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1/2 essence de rhum
- une pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop :
- 200 g de compote de cerises

Pour la crème :
- 200 ml de crème fouettée
- 1 sachet de Nesquik (ou un autre cacao en poudre)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de cappuccino (facultatif, pour un goût intense)

Pour la décoration :
- Confiture de mûres (ou toute autre confiture préférée)

Étape par étape :
1. Préparation de la base :
- Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Cette étape est essentielle pour obtenir une base moelleuse. Assurez-vous que le bol dans lequel vous battez les blancs est propre et sec pour obtenir une meilleure mousse.
- Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne une crème de couleur claire. Cela ajoutera du volume et de l'air à la préparation.
- Ajoutez l'essence de rhum et mélangez bien.

2. Combinaison des ingrédients :
- Dans un autre bol, mélangez les blancs d'œufs battus en neige avec une pincée de sel. Une fois que vous avez obtenu une mousse ferme, ajoutez-la délicatement au mélange de jaunes.
- Tamisez le cacao, la farine et la levure dans le mélange d'œufs et mélangez doucement par mouvements de pliage pour ne pas perdre l'air de la préparation. Continuez à mélanger pendant environ 3 minutes.

3. Cuisson de la base :
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez un grand plat (ou le plat du four) de papier sulfurisé et versez la préparation de la base.
- Faites cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Laissez refroidir complètement sur une grille.

4. Préparation de la crème :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sachet de Nesquik dissous dans les 2 cuillères à soupe de lait et mélangez bien. Ce sera la base aromatique de la crème.
- Dans un autre bol, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajoutez le mélange de Nesquik et mélangez délicatement.

5. Assemblage du gâteau :
- Une fois que la base a complètement refroidi, imbibez-la uniformément avec le sirop de compote de cerises. Cette étape ajoute de l'humidité et un délicieux goût fruité.
- À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans la base. Commencez à assembler le gâteau dans des verres : une couche de base, une couche de crème, une autre couche de base et à nouveau de la crème.
- Enfin, ajoutez un peu de confiture de mûres pour un contraste de goût agréable.

6. Service :
- Laissez les gâteaux au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Ce temps leur permettra de prendre et les saveurs de se mélanger parfaitement.
- Vous pouvez décorer avec quelques fruits frais ou du chocolat râpé pour un aspect festif.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer la confiture de mûres par toute autre confiture préférée, comme celle de fruits rouges ou de pêches, pour varier les saveurs.
- L'ajout de café instantané à la crème fouettée donne une note intense et sophistiquée. Si vous aimez les saveurs, vous pouvez également expérimenter avec différentes essences, comme la vanille ou les amandes.
- Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d'amande ou de riz.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau en verre est une bonne source d'énergie grâce à la teneur en sucre et en glucides de la farine. La crème fouettée ajoute un supplément de calcium, tandis que la compote de cerises apporte des antioxydants et des vitamines.

Questions fréquentes :
- Comment puis-je conserver le gâteau en verre ?
Conservez le gâteau couvert au réfrigérateur, où il restera frais pendant 3-4 jours.

- Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais la texture peut varier.

- Est-il possible de congeler le gâteau ?
Bien que le gâteau en verre ne soit pas idéal pour la congélation à cause de la crème, vous pouvez congeler la base séparément et l'assembler plus tard.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, je vous invite à essayer cette recette de gâteau en verre. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de créer un dessert élégant, parfait pour toute occasion ! Que vous le serviez lors d'une fête ou que vous en profitiez lors d'une soirée tranquille, vous serez ravi de sa saveur et de sa texture. Bon appétit !