घोरिनुका

इन स्वादिष्ट प्लम जाम कुकीज़ को बनाने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि हमारे पास कार्य सतह पर सभी सामग्री तैयार हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि यह समान रूप से पिघल सके। इस बीच, एक बड़े कटोरे में, हम अंडे तोड़ेंगे और उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह से मिलाएंगे, जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि अंडों में शामिल हवा कुकीज़ को एक फुलकी बनावट देगी।

जब मक्खन धीमी आंच पर पिघल जाए, तो हम इसे थोड़ा ठंडा होने देंगे और फिर इसे अंडे और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालेंगे, लगातार मिलाते रहेंगे ताकि अंडे जम न जाएं। हम मिश्रण को वनीला एसेंस के साथ सुगंधित करते हैं, जो स्वाद में एक टुकड़ा जोड़ेगा। फिर, हम पिसे हुए अखरोट डालते हैं, जो कुकीज़ को एक समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट देंगे। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाते हैं; ये सूखे सामग्री हमारी कुकीज़ की संरचना में योगदान करेंगी।

गीले सामग्रियों को सूखी सामग्रियों के साथ मिलाने के बाद, हम आटे को हल्के से गूंधेंगे जब तक यह समरूप न हो जाए। इसे गूंधने में ज्यादा न जाएं, ताकि घनी बनावट न मिले। फिर, हम आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटेंगे और इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देंगे। यह चरण मक्खन को ठंडा करने में मदद करता है, जिससे गेंदों का आकार लेना आसान हो जाएगा।

जब आटा ठंडा हो जाए, तो हम अखरोट के आकार की गेंदें बनाने के लिए तैयार हैं। प्रत्येक गेंद को पाउडर चीनी में लपेटा जाएगा, जो न केवल एक आकर्षक रूप प्रदान करेगा, बल्कि एक मिठास का स्पर्श भी जोड़ेगा। हम गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगी। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करते हैं।

पूर्ण रूप से ठंडा होने के बाद, कुकीज़ को प्लम जाम से भर सकते हैं, उन्हें दो-दो करके चिपकाते हैं। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं, इन्हें विभिन्न अवसरों पर परोसा जा सकता है या बस एक कप चाय के साथ आनंद लिया जा सकता है। उनका मीठा-खट्टा स्वाद, नरम बनावट के साथ मिलकर, उन्हें एक नकारात्मक मिठाई बना देगा। आपका भोजन शुभ हो!