Um diese köstlichen Plätzchen mit Pflaumenmarmelade zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten bereit auf der Arbeitsfläche haben. Es ist wichtig, die Butter bei Zimmertemperatur zu haben, damit sie gleichmäßig schmilzt. In der Zwischenzeit werden wir in einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut mit dem Zucker vermischen, bis die Mischung cremig wird und ihr Volumen verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Luft, die in die Eier eingearbeitet wird, den Plätzchen eine fluffige Textur verleiht.
Nachdem die Butter bei niedriger Hitze geschmolzen ist, lassen wir sie etwas abkühlen und fügen sie dann nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung hinzu, während wir ständig rühren, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden. Wir aromatisieren die Mischung mit Vanilleessenz, die einen Hauch von Geschmack hinzufügt. Dann fügen wir die gemahlenen Walnüsse hinzu, die den Plätzchen einen reichen Geschmack und eine interessante Textur verleihen. In einer anderen Schüssel vermischen wir das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz; diese trockenen Zutaten tragen zur Struktur unserer Plätzchen bei.
Nachdem wir die feuchten Zutaten mit den trockenen kombiniert haben, kneten wir den Teig leicht, bis er homogen wird. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, um keine dichte Textur zu erhalten. Dann wickeln wir den Teig in Frischhaltefolie und lassen ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was die Bildung der Kugeln erleichtert.
Sobald der Teig abgekühlt ist, bereiten wir uns darauf vor, Kugeln von etwa der Größe einer Walnuss zu formen. Jede Kugel wird in Puderzucker gewälzt, was nicht nur ein attraktives Aussehen verleiht, sondern auch einen Hauch von Süße hinzufügt. Wir legen die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen werden. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen die Plätzchen 20 Minuten lang.
Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, können die Plätzchen mit Pflaumenmarmelade gefüllt werden, indem wir sie zwei und zwei zusammenkleben. Diese Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig und können zu verschiedenen Anlässen serviert oder einfach mit einer Tasse Tee genossen werden. Ihr süß-saurer Geschmack, kombiniert mit einer weichen Textur, macht sie zu einem unwiderstehlichen Dessert. Guten Appetit!
Nachdem die Butter bei niedriger Hitze geschmolzen ist, lassen wir sie etwas abkühlen und fügen sie dann nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung hinzu, während wir ständig rühren, um ein Gerinnen der Eier zu vermeiden. Wir aromatisieren die Mischung mit Vanilleessenz, die einen Hauch von Geschmack hinzufügt. Dann fügen wir die gemahlenen Walnüsse hinzu, die den Plätzchen einen reichen Geschmack und eine interessante Textur verleihen. In einer anderen Schüssel vermischen wir das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz; diese trockenen Zutaten tragen zur Struktur unserer Plätzchen bei.
Nachdem wir die feuchten Zutaten mit den trockenen kombiniert haben, kneten wir den Teig leicht, bis er homogen wird. Es ist wichtig, nicht zu viel zu kneten, um keine dichte Textur zu erhalten. Dann wickeln wir den Teig in Frischhaltefolie und lassen ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was die Bildung der Kugeln erleichtert.
Sobald der Teig abgekühlt ist, bereiten wir uns darauf vor, Kugeln von etwa der Größe einer Walnuss zu formen. Jede Kugel wird in Puderzucker gewälzt, was nicht nur ein attraktives Aussehen verleiht, sondern auch einen Hauch von Süße hinzufügt. Wir legen die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten darauf, genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen werden. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen die Plätzchen 20 Minuten lang.
Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, können die Plätzchen mit Pflaumenmarmelade gefüllt werden, indem wir sie zwei und zwei zusammenkleben. Diese Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig und können zu verschiedenen Anlässen serviert oder einfach mit einer Tasse Tee genossen werden. Ihr süß-saurer Geschmack, kombiniert mit einer weichen Textur, macht sie zu einem unwiderstehlichen Dessert. Guten Appetit!
Zutaten
2 Eier, 90 g Butter, 150 g Puderzucker, 300 g weißes Mehl, Vanille, 1 Päckchen Backpulver, 50-80 g gemahlene Walnüsse, Puderzucker zum Wälzen der Kekse, eine Prise Salz, Pflaumenmarmelade.