गैब्रिएला का स्निकर्स केक

गैब्रिएला की स्निकर्स केक: एक विशेषता जो स्वाद औरnostalgia को मिलाती है

यदि आप एक तेज़ और प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो गैब्रिएला की स्निकर्स केक एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि आपको मीठी यादों की दुनिया में भी ले जाता है। पारंपरिक नुस्खों से प्रेरित, यह केक बनावट और सुगंधों को मिलाता है जो आपके दिल को खुशी से भर देती हैं। चलिए हम एक साथ इस विशेषता को बनाने के तरीके को चरण-दर-चरण खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 250 ग्राम)
- 200 ग्राम नट्स (स्वाद को बढ़ाने के लिए हल्का भुना हुआ)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम चीनी (कैरेमेल के लिए)
- 5 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम चॉकलेट क्रीम (आप बाज़ार से खरीदी गई या घर पर बनाई हुई क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- एक टुकड़ा पोइआना चॉकलेट (या अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट)
- कुछ बूँदें तेल

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले बेस तैयार करें। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। यहाँ एक साफ कटोरे का उपयोग करना आवश्यक है, बिना किसी वसा के निशान के, ताकि आपको एकदम सही मेरेंग मिल सके। चीनी को एक-एक चम्मच करके डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार और मजबूत मेरेंग न मिल जाए।

उसके बाद, तीन चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर डालें, और एक लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत जोर से न मिलाएँ ताकि मेरेंग में हवा न टूटे। अंत में, भुने हुए नट्स डालें, जो बनावट और सुगंध को बढ़ाएंगे।

इस मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और मध्यम आंच (लगभग 180°C) पर 40 मिनट तक बेक करें। ध्यान दें, केक की सतह को सुंदर सुनहरा होना चाहिए, लेकिन इसे अधिक समय तक ओवन में न रखें ताकि यह सूख न जाए।

2. क्रीम तैयार करना:
एक डबल बॉटम पैन में, 200 ग्राम चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर पिघलने दें। हल्के से मिलाएँ, लेकिन बहुत अधिक नहीं, ताकि क्रिस्टल बनने से रोका जा सके। जब चीनी रंग में एम्बर हो जाए, तो इसे आग से हटा दें और मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को 5 चम्मच चीनी के साथ मिलाएँ जब तक कि आपको एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए। इस मिश्रण को कैरेमेल और मक्खन में डालें और फिर से आग पर रखें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको क्रीम जैसी स्थिरता न मिल जाए। अंत में, कटे हुए और भुने हुए नट्स डालें और अच्छे से मिलाएँ।

3. केक को असेंबल करना:
जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे ट्रे से निकालें और चॉकलेट क्रीम की एक परत के साथ कवर करें। चॉकलेट क्रीम को माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें, ताकि इसे आसानी से फैलाया जा सके। इसके ऊपर, कैरेमेल क्रीम डालें, सावधानी से इसे किनारे से अंदर की ओर फैलाएँ।

एक शानदार फिनिशिंग के लिए, पोइआना चॉकलेट को कुछ बूँदें तेल के साथ पिघलाएँ और इसे कैरेमेल क्रीम के ऊपर डालें। केक को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें ताकि सभी स्वाद एक साथ मिल जाएँ।

व्यावहारिक सुझाव:
- नट्स: स्वाद को बढ़ाने के लिए भुने हुए नट्स का उपयोग करें। आप बादाम या हेज़लनट्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट: यदि आप चॉकलेट का एक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- सर्विंग: केक को ठंडा परोसें, छोटे टुकड़ों में काटें। यह एक वेनिला आइसक्रीम के स्कूप या एक सुगंधित कॉफी के कप के साथ शानदार है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों से प्रोटीन, नट्स और मक्खन से स्वस्थ वसा और मध्यम मात्रा में चीनी का समावेश करता है। नट्स एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नट्स को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बीज या अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करने से कम मीठा स्वाद मिल सकता है।

3. क्या मैं बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिना चीनी वाली चॉकलेट के विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसकी बनावट और स्वाद की जांच करें।

संयोग के विचार:
गैब्रिएला की स्निकर्स केक एक ठंडे दूध के गिलास या सुगंधित काले चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह विशेष अवसरों पर परोसे जाने के लिए आदर्श मिठाई है, या बस अपने परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए।

अब, जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं वादा करता हूँ कि यह केक जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!