Gâteau Snickers de Gabriela

Gâteau Snickers à la Gabriela : Une délicatesse qui allie saveur et nostalgie

Si vous êtes à la recherche d'un dessert rapide et impressionnant, le gâteau Snickers à la Gabriela est le choix parfait. Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais vous transportera également dans un monde de souvenirs sucrés. Inspiré de recettes traditionnelles, le gâteau combine des textures et des saveurs qui feront chanter votre cœur de joie. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse étape par étape !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :

Pour la base :
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 paquet de beurre (environ 250 g)
- 200 g de noix (légèrement grillées pour rehausser la saveur)
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel

Pour la crème :
- 200 g de sucre (pour le caramel)
- 5 jaunes d'œufs
- 100 g de crème au chocolat (vous pouvez utiliser une crème du commerce ou la préparer à la maison)
- Une tablette de chocolat Poiana (ou chocolat noir, selon vos préférences)
- Quelques gouttes d'huile

Étapes de préparation :

1. Préparation de la base :
Commencez par préparer la base. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse. Il est essentiel d'utiliser un bol propre, sans traces de graisse, pour obtenir une meringue parfaite. Ajoutez le sucre, cuillère par cuillère, en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

Ensuite, ajoutez les trois cuillères de farine et la levure chimique, en incorporant délicatement de bas en haut avec une cuillère en bois. Il est important de ne pas mélanger trop énergiquement pour ne pas dégonfler la meringue. Enfin, incorporez les noix grillées, qui apporteront une texture et une saveur supplémentaires.

Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire à température modérée (environ 180°C) pendant 40 minutes. Faites attention, le gâteau doit être joliment doré à la surface, mais ne le laissez pas trop longtemps au four pour éviter qu'il ne se dessèche.

2. Préparation de la crème :
Dans une casserole à fond épais, ajoutez 200 g de sucre et laissez-le fondre à feu doux. Remuez doucement, mais pas trop, pour éviter la formation de cristaux. Lorsque le sucre devient ambré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Ajoutez ce mélange sur le caramel de sucre et de beurre et remettez le tout sur le feu, en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance similaire à celle de la crème aigre. Enfin, ajoutez les noix hachées et grillées, en mélangeant bien.

3. Assemblage du gâteau :
Une fois que la base a refroidi, retirez-la du moule et couvrez-la d'une couche de crème au chocolat. Réchauffez légèrement la crème au chocolat au micro-ondes pour qu'elle s'étale plus facilement. Par-dessus, ajoutez la crème de caramel, en veillant à l'étendre uniformément du bord vers le centre.

Pour une finition élégante, faites fondre le chocolat Poiana avec quelques gouttes d'huile et versez-le sur la crème de caramel. Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure, afin que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.

Conseils pratiques :
- Noix : Utilisez des noix grillées pour rehausser la saveur. Vous pouvez également expérimenter avec des amandes ou des noisettes.
- Chocolat : Si vous souhaitez un goût plus intense de chocolat, vous pouvez utiliser du chocolat noir de qualité.
- Service : Le gâteau se sert froid, découpé en carrés. Il est délicieux accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une tasse de café aromatique.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau contient des protéines provenant des œufs, des graisses saines provenant des noix et du beurre, et une quantité modérée de sucre. Les noix sont riches en antioxydants et en acides gras essentiels, contribuant à la santé cardiaque.

Questions fréquentes :
1. Puis-je remplacer les noix par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser des graines ou d'autres types de noix, selon vos préférences.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduire la quantité de sucre dans la base et la crème peut aider à obtenir un goût moins sucré.

3. Est-il possible d'utiliser du chocolat sans sucre ?
Oui, il existe des options de chocolat sans sucre qui peuvent être utilisées, mais assurez-vous de vérifier la texture et le goût.

Idées de combinaisons :
Le gâteau Snickers à la Gabriela se marie parfaitement avec un verre de lait froid ou un thé noir parfumé. C'est un dessert idéal à servir lors d'occasions spéciales ou simplement pour gâter votre famille et vos amis.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Je vous promets que ce gâteau deviendra rapidement l'un de vos préférés. Bon appétit !