गैबी_d के अनुसार कैरेमल सॉस के साथ उबले हुए पापनासी बनाने की रेसिपी :)

उबले हुए पनीर बॉल्स कैरमेल सॉस के साथ - एक स्वादिष्ट और लजीज रेसिपी

कौन एक ऐसे डेसर्ट का विरोध कर सकता है जो ताजा पनीर की फुहारदार बनावट को मीठे और चिकने कैरमेल सॉस के स्वाद के साथ मिलाता है? उबले हुए पनीर बॉल्स कैरमेल सॉस के साथ एक उत्सव के खाने या एक लंबे दिन के बाद एक साधारण आनंद के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी मेरी दोस्त गबीता की एक शानदार रेसिपी से प्रेरित है, जिसने मुझे यह विशेष पाक अनुभव आपके साथ साझा करने के लिए प्रेरित किया।

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसे की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

पनीर बॉल्स के लिए:
- 500 ग्राम पनीर (अधिमानतः ताजा और क्रीमी)
- 150-200 ग्राम सेमोलिना
- 120-150 ग्राम चीनी (पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 2 अंडे
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- ब्रेडक्रंब (सर्विंग के लिए)

कैरमेल सॉस के लिए:
- 250 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 3 बड़े चम्मच तरल क्रीम

पनीर बॉल्स का इतिहास

पनीर बॉल्स का एक दिलचस्प इतिहास है, यह एक पारंपरिक डेसर्ट है जो समय के साथ विकसित हुआ है। माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति "पनीर बॉल्स" जैसे व्यंजनों से हुई है, लेकिन समय के साथ रेसिपी और सामग्री के विविधीकरण के साथ इसकी लोकप्रियता बढ़ी है। पनीर बॉल्स के कई प्रकार होते हैं, लेकिन उबले हुए पनीर बॉल्स को उनकी हल्की बनावट और नाजुक स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।

पनीर बॉल्स बनाने की विधि

1. पनीर बॉल्स के मिश्रण की तैयारी:
- एक बड़े बाउल में, पनीर को सेमोलिना और चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन मैं 125 ग्राम से शुरू करने और फिर स्वाद को समायोजित करने की सिफारिश करता हूं।
- अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक अंडा अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- अंत में, वनीला चीनी डालें और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए एक तरफ रख दें, जबकि हम कैरमेल सॉस तैयार कर रहे हैं।

2. कैरमेल सॉस की तैयारी:
- एक पैन में, कैरमेलाइज करने के लिए चीनी डालें। सावधान रहें, क्योंकि चीनी जल्दी पिघल जाएगी। इसे जलने से बचाने के लिए लकड़ी के स्पैटुला से धीरे-धीरे हिलाएं।
- जब चीनी सुनहरे-पीले रंग की हो जाती है और एक सुंदर रंग प्राप्त कर लेती है, तो आंच बंद कर दें और मक्खन डालें। मक्खन पूरी तरह से पिघलने और कैरमेल में पूरी तरह से मिल जाने तक लगातार हिलाते रहें।
- खट्टा क्रीम और तरल क्रीम डालें, हल्का सा मिलाएं ताकि एक चिकनी और क्रीमी सॉस प्राप्त हो सके। सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. पनीर बॉल्स को उबालना:
- एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें। गीले हाथों से, पनीर बॉल्स के मिश्रण से उचित आकार की गेंदें बनाएं।
- सावधानी से गेंदों को उबलते पानी में डालें। पनीर बॉल्स तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं।
- उबालने के बाद, उन्हें एक स्लॉटेड स्पून से निकालें और पानी को सूखने दें। फिर, उन्हें ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट पर रखें।

4. परोसना:
- पनीर बॉल्स पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, उन्हें हल्का सा घुमाते हुए समान रूप से कवर करें।
- उन्हें गर्मागर्म परोसें, ऊपर से तैयार किए गए कैरमेल सॉस के साथ, और स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऊपर थोड़ा ब्लैकबेरी जैम भी डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- पनीर का चयन: उच्च गुणवत्ता वाला, ताजा और क्रीमी पनीर चुनना आवश्यक है, ताकि आप फुहारदार और लजीज पनीर बॉल्स बना सकें।
- कैरमेल सॉस: यदि आप अधिक गाढ़ा कैरमेल सॉस पसंद करते हैं, तो आप सॉस को धीमी आंच पर हिलाते समय ठंडे पानी में घुली हुई कॉर्नस्टार्च का थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।
- ब्रेडक्रंब: गबीता ने ब्रेडक्रंब बनाने के लिए बिस्कुट का उपयोग करने की प्रेरणा दी, जो एक दिलचस्प बनावट और थोड़ी मीठी स्वाद जोड़ता है। आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट या फिंगर बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अनोखी सुगंध प्राप्त कर सकें।
- परोसना: पनीर बॉल्स को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, और कैरमेल सॉस को चॉकलेट सॉस या फलों की चटनी से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- कैलोरी और पोषण लाभ: एक सर्विंग पनीर बॉल्स में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो चीनी और सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है। पनीर बॉल्स पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, और कैरमेल सॉस ऊर्जा बढ़ाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- पनीर का उपयोग करना अनुशंसित है, लेकिन आप रिकोट्टा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं पनीर बॉल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- पनीर बॉल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. पनीर बॉल्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मेल खाते हैं?
- सुगंधित चाय या ताज़ा तैयार की गई कॉफी इस डेसर्ट के साथ बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, एक मीठा वाइन भी एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ सकता है।

मैं आपको उबले हुए पनीर बॉल्स कैरमेल सॉस के इस रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, यह एक स्वादिष्ट संयोजन है जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। यह एक साधारण डेसर्ट है, लेकिन इसका स्वाद समृद्ध और इसका एक अनोखा टेक्सचर है, जो आपके जीवन के विशेष क्षणों को मनाने के लिए या बस आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!