एवोकाडो और क्रैनबेरी के कुकीज़

एवोकाडो और क्रैनबेरी कुकीज़: एक स्वस्थ और तेज़ डिलिकेटेस

स्वस्थ व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एवोकाडो और क्रैनबेरी कुकीज़ बनाने के लिए एक कदम-दर-कदम पाक साहसिकता में मार्गदर्शन करूंगा। ये कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं, जो आपको पारंपरिक मिठाइयों का एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करती हैं। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कुकीज़

सामग्री

- 1 पका हुआ एवोकाडो (लगभग 150 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े चम्मच सूखे क्रैनबेरी, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच कुटी हुई नट्स
- 150 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1-2 बड़े चम्मच चिया बीज (वैकल्पिक, बनावट और पोषक तत्वों के लिए)

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

एवोकाडो कुकीज़ एक आधुनिक आविष्कार हैं, जो हमारे पसंदीदा मिठाइयों में स्वस्थ सामग्री को शामिल करने की इच्छा से उत्पन्न हुई हैं। एवोकाडो, जो अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, मीठे व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बन गया है। इसके साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर क्रैनबेरी का संयोजन इन कुकीज़ के स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाता है। ये स्वादिष्ट कुकीज़ त्वरित नाश्ते के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं।

कुकीज़ बनाना

चरण 1: सामग्री तैयार करना
काम की मेज पर सभी सामग्री एकत्रित करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि इसे अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिलाया जा सके। सुनिश्चित करें कि एवोकाडो अच्छी तरह से पका हुआ है, जिसमें नरम बनावट हो, लेकिन अत्यधिक पका न हो।

चरण 2: एवोकाडो को मैश करना
एक बड़े कटोरे में, एक कांटे से एवोकाडो को मैश करें जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट में न बदल जाए। यहाँ बनावट महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी न करें। एवोकाडो न केवल समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह कुकीज़ को नरम बनाए रखने के लिए प्राकृतिक नमी भी प्रदान करता है।

चरण 3: सामग्री मिलाना
कटोरे में एवोकाडो के साथ मक्खन और ब्राउन शुगर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप और मलाईदार न हो जाए। यह ब्राउन शुगर की लुभावनी सुगंध का आनंद लेने का एक सही क्षण है, जो मीठा और कारमेल जैसा स्वाद जोड़ता है।

चरण 4: नट्स और क्रैनबेरी डालना
इस समय, कटी हुई क्रैनबेरी और नट्स डालें। ये सामग्री न केवल सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करती हैं, बल्कि सुगंध का विस्फोट भी लाती हैं। क्रैनबेरी को नष्ट नहीं करने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 5: आटा डालना
कटोरे में आटे को छानकर डालें और धीरे से मिलाएं जब तक आटा समरूप न हो जाए। यह सामान्य है कि आटा चिपचिपा हो जाए, लेकिन चिंता न करें, यही सही स्थिति है! यदि आप थोड़ी अधिक घनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

चरण 6: कुकीज़ को आकार देना
एक चम्मच का उपयोग करके आटे के छोटे गोले बनाएं और उन्हें अपने हाथों में हल्का सा चपटा करें। यदि आपके पास विशेष कुकी कटर हैं, तो आप उन्हें आत्मविश्वास के साथ उपयोग कर सकते हैं! कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच में समान रूप से बेक करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए।

चरण 7: कुकीज़ को सजाना
कुकीज़ के ऊपर बची हुई कटी हुई क्रैनबेरी और चिया बीज छिड़कें। यह विवरण न केवल मिठाई की दृश्यता को बढ़ाता है, बल्कि पोषण भी जोड़ता है।

चरण 8: बेकिंग
ओवन को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि वे किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाएं और बेकिंग पेपर से आसानी से हट जाएं। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न छोड़ें, क्योंकि आप चाहते हैं कि वे अंदर से नरम रहें।

चरण 9: ठंडा करना
ओवन से बाहर निकालने के बाद, कुकीज़ को ट्रे पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। उन्हें 30-60 मिनट तक एक साफ तौलिये से ढकें ताकि वे नरम रहें। यह एक तकनीक है जो मैंने वर्षों में सीखी है ताकि सही कुकीज़ की बनावट मिल सके।

परोसना और विविधताएँ

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को अकेले, चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप उन्हें क्रीम चीज़ या ग्रीक योगर्ट के साथ जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ नाश्ता है। यदि आप एक विदेशी स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रैनबेरी को किशमिश या बारीक कटे हुए खजूर से बदल सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई एवोकाडो का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि ताज़ा एवोकाडो का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप जमी हुई एवोकाडो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अतिरिक्त पानी से अच्छी तरह से सूखा हुआ है।

2. मैं इन कुकीज़ को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
कुकीज़ को शाकाहारी बनाने के लिए, मक्खन को पौधों के आधार पर विकल्प से बदलें और एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें।

3. इन कुकीज़ के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
ये कुकीज़ एवोकाडो के कारण स्वस्थ वसा से भरपूर होती हैं, और क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। नट्स प्रोटीन और फाइबर जोड़ते हैं, जिससे ये एक स्वस्थ विकल्प बनते हैं।

कैलोरी: आकार और उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर, प्रति कुकी लगभग 100 कैलोरी।

मैं आपको इस सरल नुस्खे को आजमाने और अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ अपनी कुकीज़ को व्यक्तिगत बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाना पकाने के क्षण और उस स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें जो आपके रसोईघर को भर देगी! शुभ भोजन!