Biscuits à l'avocat et aux canneberges

Biscuits à l'Avocat et aux Canneberges : Une Délicatesse Saine et Rapide

Bienvenue dans le monde des délices sains ! Aujourd'hui, je vais te guider pas à pas dans une aventure culinaire dédiée à la préparation de biscuits à l'avocat et aux canneberges. Ces biscuits sont non seulement faciles à réaliser, mais ils sont également riches en nutriments, te offrant une alternative délicieuse aux desserts traditionnels. Commençons !

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 15-20 minutes
Temps Total : 35-40 minutes
Nombre de Portions : 12 biscuits

Ingrédients

- 1 avocat bien mûr (environ 150g)
- 50g de beurre (à température ambiante)
- 3 cuillères à soupe de canneberges séchées, hachées
- 2 cuillères à soupe de noix hachées
- 150g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1-2 cuillères à soupe de graines de chia (facultatif, pour un supplément de texture et de nutriments)

Brève Histoire de la Recette

Les biscuits à l'avocat sont une invention moderne, née du désir d'incorporer des ingrédients sains dans nos desserts préférés. L'avocat, connu pour ses bienfaits nutritionnels, est devenu un ingrédient populaire dans les plats sucrés. Sa combinaison avec les canneberges, riches en antioxydants, ne fait qu'améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle de ces biscuits. Ces délicieuses friandises sont parfaites pour un en-cas rapide ou pour impressionner vos invités.

Préparation des Biscuits

Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Commence par rassembler tous les ingrédients sur un plan de travail. Il est important que le beurre soit à température ambiante pour se mélanger facilement avec les autres ingrédients. Assure-toi que l'avocat est bien mûr, avec une texture douce, mais pas trop mûr.

Étape 2 : Écraser l'Avocat
Dans un grand bol, écrase l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse. La texture est essentielle ici, donc prends ton temps. L'avocat offre non seulement une saveur riche, mais aussi une humidité naturelle qui aidera à garder les biscuits moelleux.

Étape 3 : Mélanger les Ingrédients
Ajoute le beurre et le sucre brun dans le bol avec l'avocat. Mélange bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et crémeux. C'est un moment parfait pour apprécier l'arôme envoûtant du sucre brun, qui ajoutera une saveur douce et caramélisée.

Étape 4 : Incorporer les Noix et les Canneberges
À ce stade, ajoute les canneberges hachées et les noix. Ces ingrédients offrent non seulement un contraste agréable de textures, mais aussi une explosion de saveurs. Mélange délicatement pour ne pas écraser les canneberges.

Étape 5 : Ajouter la Farine
Tamise la farine dans le bol et mélange doucement jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Il est normal que la pâte soit collante, mais ne t'inquiète pas, c'est exactement comme cela qu'elle doit être ! Si tu préfères une texture légèrement plus dense, tu peux ajouter un peu plus de farine, mais fais attention de ne pas en mettre trop.

Étape 6 : Former les Biscuits
Utilise une cuillère pour former des tas de pâte et les aplatir légèrement dans ta paume. Si tu as des emporte-pièces spéciaux pour biscuits, n'hésite pas à les utiliser ! Dispose les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour une cuisson uniforme.

Étape 7 : Décorer les Biscuits
Saupoudre le reste des canneberges hachées et les graines de chia sur le dessus des biscuits. Ce détail améliore non seulement l'attrait esthétique du dessert, mais ajoute aussi des nutriments supplémentaires.

Étape 8 : Cuisson
Préchauffe le four à 170-180 degrés Celsius. Place la plaque dans le four et fais cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et se détachent facilement du papier sulfurisé. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps, car tu veux qu'ils restent moelleux à l'intérieur.

Étape 9 : Refroidissement
Après les avoir sortis du four, laisse les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transfère les sur une grille. Couvre les avec un torchon propre pendant 30-60 minutes pour les garder moelleux. C'est une astuce que j'ai apprise au fil des ans pour obtenir des biscuits avec une texture parfaite.

Service et Variantes

Ces délicieux biscuits peuvent être servis seuls, accompagnés d'une tasse de thé ou de café. Tu peux également essayer de les associer avec du fromage à tartiner ou du yaourt grec pour un petit-déjeuner sain. Si tu souhaites ajouter une touche exotique, tu peux remplacer les canneberges par des raisins secs ou des dattes hachées.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de l'avocat congelé ?
Bien qu'il soit recommandé d'utiliser de l'avocat frais, tu peux utiliser de l'avocat congelé décongelé, mais assure-toi qu'il soit bien égoutté de l'excès d'eau.

2. Comment puis-je rendre ces biscuits végétaliens ?
Pour rendre les biscuits végétaliens, remplace le beurre par une alternative à base de plantes et utilise un édulcorant naturel.

3. Quels sont les bienfaits nutritionnels de ces biscuits ?
Ces biscuits sont riches en graisses saines grâce à l'avocat, et les canneberges apportent des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Les noix ajoutent des protéines et des fibres, ce qui en fait un choix sain.

Calories : Environ 100 calories par biscuit, selon la taille et les ingrédients utilisés.

Je t'encourage à essayer cette recette simple et à personnaliser tes biscuits avec tes ingrédients préférés. Profite du moment de cuisine et de l'arôme délicieux qui remplira ta cuisine ! Bon appétit !