दो-रंग उपवास

द्वि-रंगीन शाकाहारी बिस्कुट: आपके सुबह का आनंद

जब स्वादिष्ट नाश्ते या नाश्ते के बीच एक मीठे व्यंजन की बात आती है, तो द्वि-रंगीन शाकाहारी बिस्कुट एकदम सही विकल्प होते हैं। ये बिस्कुट न केवल बनाने में आसान होते हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होते हैं, और एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श होते हैं। कुरकुरी बनावट और स्वादों के अद्भुत संयोजन के साथ, ये बिस्कुट वास्तव में उन सभी के लिए एक पाक आनंद हैं जो उपवास का पालन करते हैं, लेकिन व्यंजनों के आनंद से दूर नहीं होना चाहते।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: लगभग 30 बिस्कुट

सफेद आटे के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 60 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम पाउडर शुगर
- 225 ग्राम मार्जरीन
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 बोतल वनीला एसेंस

भूरा आटा बनाने के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम पाउडर शुगर
- 50 ग्राम कोको
- 225 ग्राम मार्जरीन
- 1 बोतल वनीला एसेंस

द्वि-रंगीन शाकाहारी बिस्कुट बनाने के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: शुरू करने से पहले सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। यदि यह बहुत ठंडी है, तो आप इसे किचन में 10-15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

2. मार्जरीन और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में, सफेद आटे के लिए मार्जरीन और पाउडर शुगर डालें। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके, मार्जरीन और चीनी को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। वनीला एसेंस और नींबू का छिलका डालें। अच्छे से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे और कॉर्नस्टार्च को मार्जरीन और चीनी के मिश्रण पर छानें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सामग्री एक नरम आटे में न मिल जाए। इसका एक सुखद और थोड़ा चिपचिपा बनावट होगी।

4. भूरे आटे की तैयारी: एक अन्य बाउल में, भूरे आटे के लिए समान प्रक्रिया को दोहराएं। मार्जरीन को पाउडर शुगर और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं, फिर कोको, आटा और कॉर्नस्टार्च डालें। समरूपता तक मिलाएं।

5. आटे को ठंडा करना: प्रत्येक आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी और अच्छी तरह से आकार के बिस्कुट बनाने के लिए आवश्यक है।

6. बिस्कुट बनाना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। प्रत्येक आटे से एक चेरी के आकार की गेंद लें। दोनों गेंदों को मिलाकर एक द्वि-रंगीन बिस्कुट बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (या वेंटिलेटेड ओवन के लिए 160°C) पर प्रीहीट करें। बिस्कुट को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें ताकि वे स्थिर हो सकें।

8. परोसना: ये बिस्कुट गर्म और ठंडे दोनों में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें सुगंधित कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी फल की जाम या एक चम्मच नट क्रीम डालें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक कुरकुरे बिस्कुट चाहते हैं, तो आप सफेद या भूरे आटे में एक चम्मच कटी हुई नट्स डाल सकते हैं।
- स्वादों के साथ प्रयोग करें! आप वनीला एसेंस को बादाम एसेंस से बदल सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।
- ये व्यंजन बहुपरकारी हैं। कोको को कारोब पाउडर से बदलकर एक स्वस्थ संस्करण बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ:
द्वि-रंगीन बिस्कुट आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं। जोड़ा गया कॉर्नस्टार्च बनावट में सुधार करने में मदद करता है, और नींबू का छिलका विटामिन C बढ़ाता है। इसके अलावा, ये सभी शाकाहारी लोगों के लिए एक सही विकल्प हैं, क्योंकि इनमें कोई पशु उत्पाद नहीं होते।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या इन बिस्कुटों को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप बिस्कुट को आकार देकर फ्रीज कर सकते हैं, बिना बेक किए। जब आप उन्हें पकाना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीजर से निकालें और सीधे बेक करें, बिना पिघलाए।
- क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन तब वे शाकाहारी नहीं रहेंगे। यदि आप मक्खन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो बिस्कुट का स्वाद और भी समृद्ध होगा।

समान व्यंजन:
यदि आपको द्वि-रंगीन बिस्कुट पसंद हैं, तो हम आपको ओट्स और सूखे मेवों के बिस्कुट या चॉकलेट और नट्स के बिस्कुट का नुस्खा आजमाने की सलाह देते हैं। ये व्यंजन भी बनाना आसान हैं और आपको मुस्कान लाएंगे।

तो, द्वि-रंगीन शाकाहारी बिस्कुट का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा जो हर सुबह में खुशी लाएगा! ब Bon appétit!