दो प्रकार की चॉकलेट और कुरकुरी चॉकलेट कैंडी के साथ मफिन

दो प्रकार के चॉकलेट और कुरकुरे कैंडी के कपकेक

एक फूले हुए चॉकलेट कपकेक से अधिक लुभावना और क्या हो सकता है, जो कड़वे चॉकलेट का गहरा स्वाद और हेज़लनट चॉकलेट क्रीम की मिठास को जोड़ता है? यह दो प्रकार के चॉकलेट और कुरकुरे कैंडी के कपकेक का नाजुक नुस्खा किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है - चाहे आप अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, या बस एक व्यक्तिगत सुखद क्षण का आनंद लेना चाहते हों।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टिशन की संख्या: 12 कपकेक

आइए शुरू करें!

सामग्री:
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 अंडा
- 70 ग्राम कड़वी चॉकलेट (70% कोको) और संतरे का चीनी में डूबा हुआ छिलका
- 150 मिलीलीटर दूध
- 100 मिलीलीटर बकार्डी ट्रॉपिकल ऑरेंज (या अन्य संतरे का लिकर)
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 12 चम्मच हेज़लनट चॉकलेट क्रीम
- 12 कुरकुरे कैंडी (चॉकलेट और संतरे का स्वाद)

इतिहास का एक टुकड़ा:
कपकेक का जन्म यूरोपीय पाक परंपराओं में हुआ, जो कि अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करने के लिए पहले बनाए गए थे। आज, कपकेक दुनिया भर में एक लोकप्रिय मिठाई हैं, जिनकी अनगिनत विविधताएँ हैं। यह नुस्खा कड़वी चॉकलेट को बकार्डी ट्रॉपिकल ऑरेंज के साथ एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श में जोड़ता है, जिससे एक अद्वितीय स्वाद अनुभव बनता है।

चरण-दर-चरण:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कपकेक डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गर्म हो।

2. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में कड़वी चॉकलेट, दूध और बकार्डी ट्रॉपिकल ऑरेंज को मिलाएं। कटोरे को उबलते पानी पर रखें (बेन-मारि विधि) और तब तक मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। एक बार जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो कटोरे को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।

3. मक्खन का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और समरूप न हो जाए। एक एयरियर बनावट प्राप्त करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

4. अंडा जोड़ें: अंडे को मक्खन के मिश्रण में डालें और तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

5. चॉकलेट को शामिल करना: पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

6. सूखी सामग्री तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी के साथ मिलाएं। दालचीनी आपके कपकेक में गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ देगी।

7. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को चॉकलेट के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं। अधिक न मिलाने का ध्यान रखें; आप चाहते हैं कि कपकेक फूले रहें!

8. मोल्ड भरना: एक कपकेक टिन तैयार करें, इसे हल्का सा मक्खन लगाकर या कागज़ के कप का उपयोग करके। प्रत्येक मोल्ड में एक चम्मच भरकर मिश्रण डालें। फिर, प्रत्येक कपकेक के बीच में एक चम्मच हेज़लनट चॉकलेट क्रीम डालें। फिर से एक चम्मच मिश्रण से ढक दें।

9. कैंडी जोड़ना: प्रत्येक कपकेक पर एक कुरकुरी कैंडी (चॉकलेट और संतरे का स्वाद) रखें। यह विवरण न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी प्रदान करता है।

10. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कपकेक को 20-30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि कपकेक तैयार हैं!

11. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, कपकेक को ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

उपयोगी सुझाव:
- आप बकार्डी ट्रॉपिकल ऑरेंज को किसी अन्य प्रकार के संतरे के लिकर से बदल सकते हैं, या बिना शराब के विकल्प के लिए संतरे का रस भी उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप ब्राउन शुगर की मात्रा को कम कर सकते हैं या उच्च कोको प्रतिशत वाली कड़वी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- ये कपकेक गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट हैं, और कॉफी या चाय के साथ शानदार होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
दो प्रकार के चॉकलेट के कपकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि कड़वी चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, दालचीनी सुगंध को बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है, जैसे कि मेटाबोलिज्म में सुधार और सूजन को कम करना।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: बेशक, आप सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम अधिक मीठा होगा और इसका स्वाद भी अलग होगा।

2. मैं कपकेक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उत्तर: कपकेक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रखें। आप लंबे समय तक रखने के लिए इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ?
उत्तर: आप कटे हुए नट्स, किशमिश या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में विविधता ला सकें।

अब जब आपके पास पूरा नुस्खा है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि ये दो प्रकार के चॉकलेट और कुरकुरे कैंडी के कपकेक जल्दी ही आपके पसंदीदा बन जाएंगे। शुभ भोजन!