दो क्रीम के साथ जन्मदिन का केक

दो क्रीम वाला जन्मदिन का केक: अविस्मरणीय पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जन्मदिन का केक बनाना एक कला है, और यह दो क्रीम वाला केक निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर चमकेगा। एक फूले हुए बेस, दो भव्य क्रीम और आकर्षक सजावट के साथ, यह मिठाई आपको पार्टी का सितारा बना देगी। नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग की संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 7 अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच कोको

क्रीम 1 के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम क्रीम
- 150 मिली दूध
- 1 पैकेट Creme Ole

क्रीम 2 (कैरेमल) के लिए सामग्री:
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 200 मिली दूध
- 250 मिली क्रीम
- 3 अंडे
- 1 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 10 ग्राम जिलेटिन

सजावट के लिए सामग्री:
- शुगर पेस्ट
- दूध पाउडर पेस्ट

एक परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम

1. बेस की तैयारी:
180 °C पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। एक केक पैन (लगभग 24 सेमी) तैयार करें जो बेकिंग पेपर से ढका हो। सावधानी से अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी (180 ग्राम) मिलाते हुए, जब तक कि एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस के लिए आवश्यक है।

2. एक अन्य कटोरे में, जर्दी को वनीला शुगर और 1 बड़े चम्मच पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्के रंग की क्रीम न बन जाए। धीरे-धीरे आटा मिलाएं जो बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया गया है, एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाते हुए। अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को गोलाकार गति से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

3. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम 1 की तैयारी:
एक कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। एक अन्य कंटेनर में, दूध को Creme Ole पैकेट के साथ मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त करें।

3. क्रीम 2 (कैरेमल) की तैयारी:
एक पैन में, 10 बड़े चम्मच चीनी को सुनहरा होने तक कारमेलाइज करें। सावधानी से दूध डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडों को कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें और धीरे-धीरे कारमेलाइज्ड चीनी मिश्रण मिलाएं। धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने दें, फिर फेंटे हुए क्रीम और पहले से हाइड्रेटेड जिलेटिन को मिलाएं।

4. केक की असेंबली:
बेस को दो समान भागों में काटें। एक आधे को एक प्लेट पर रखें और क्रीम 1 को समान रूप से फैलाएं। दूसरे आधे को ऊपर रखें और केक को कैरेमल क्रीम से ढक दें। इसे ठंडा होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

5. केक की सजावट:
अपनी पसंद के अनुसार केक को शुगर पेस्ट या दूध पाउडर पेस्ट से सजाएं। आप इसे एक उत्सव का रूप देने के लिए खाने योग्य फूल या अन्य सजावट जोड़ सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप क्रीम की परतों के बीच ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प स्वाद और बनावट मिल सके।
- कैरेमल क्रीम को चॉकलेट क्रीम से बदलें ताकि एक और अधिक भव्य संस्करण मिल सके।
- एक अधिक सुगंधित केक के लिए, आप बेस मिश्रण में रम या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।

यह दो क्रीम वाला जन्मदिन का केक अपने रूप और परिष्कृत स्वाद दोनों से प्रभावित करेगा। चाहे वह एक विशेष अवसर हो या बस एक सामान्य दिन का जश्न मनाना हो, यह मिठाई एकदम सही विकल्प है। हर टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ पलों का आनंद लें!