Торт ко дню рождения с двумя кремами

Торт на день рождения с двумя кремами: вкусный рецепт для незабываемых моментов

Приготовление торта на день рождения — это искусство, и этот торт с двумя кремами определенно будет сиять на праздничном столе. С воздушным коржом, двумя декадентскими кремами и привлекательным декором этот десерт сделает вас звездой вечеринки. Рецепт прост, но результат впечатляющий. Давайте начнем!

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12

Ингредиенты для коржа:
- 7 яиц
- 180 г сахара
- 80 г муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 3 столовые ложки какао

Ингредиенты для крема 1:
- 250 г сливок
- 150 мл молока
- 1 пакетик Creme Ole

Ингредиенты для крема 2 (карамель):
- 10 столовых ложек сахара
- 200 мл молока
- 250 мл сливок
- 3 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 10 г желатина

Ингредиенты для декора:
- сахарная паста
- паста из молока в порошке

Пошагово к идеальному торту

1. Приготовление коржа:
Начните с разогрева духовки до 180 °C. Подготовьте форму для торта (примерно 24 см), выстеленную пергаментной бумагой. Осторожно отделите белки от желтков. Взбейте белки в крепкую пену с помощью миксера, постепенно добавляя сахар (180 г), пока не получите крепкую и блестящую пену. Этот шаг важен для воздушного коржа.

2. В другой миске взбейте желтки с ванильным сахаром и 1 столовой ложкой воды, пока не получится светлая кремовая масса. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем и какао, аккуратно перемешивая лопаткой. В конце аккуратно введите взбитые белки круговыми движениями, чтобы сохранить воздух в тесте.

3. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржу полностью остыть.

2. Приготовление крема 1:
В миске взбейте сливки до крепких пиков. В другом контейнере смешайте молоко с пакетиком Creme Ole. Объедините две смеси, аккуратно перемешивая, чтобы получить гладкий и воздушный крем.

3. Приготовление крема 2 (карамель):
В кастрюле карамелизируйте 10 столовых ложек сахара до золотистого цвета. Осторожно добавьте молоко и перемешивайте, пока оно полностью не растворится. В другой миске взбейте яйца с крахмалом и постепенно добавляйте карамелизованную сахарную смесь. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока не загустеет. Дайте остыть, затем добавьте взбитые сливки и заранее замоченный желатин.

4. Сборка торта:
Разрежьте корж на две равные части. Поместите одну половину коржа на блюдо и равномерно распределите крем 1. Положите вторую половину коржа сверху и покройте торт кремом из карамели. Оставьте в холодильнике на минимум 2 часа, чтобы он застыл.

5. Декорирование торта:
Украсьте торт сахарной пастой или пастой из молока в порошке по вашему вкусу. Вы можете добавить съедобные цветы или другие украшения, чтобы придать ему праздничный вид.

Советы и вариации:
- Вы можете добавить свежие фрукты, такие как клубника или малина, между слоями крема для интересного вкуса и текстуры.
- Замените крем из карамели на шоколадный крем для более декадентской версии.
- Для более ароматного торта вы можете добавить ароматизатор рома или миндаля в тесто для коржа.

Этот торт на день рождения с двумя кремами впечатлит как своим внешним видом, так и изысканным вкусом. Будь то особый случай или просто празднование обычного дня, этот десерт является идеальным выбором. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените моменты рядом с близкими!