DECORIX कैंडी

स्वादिष्ट चॉकलेट और नट्स कैंडी

जब हम मिठाइयों के बारे में सोचते हैं, तो हमारे मन में गर्म यादें, प्रियजनों के साथ बिताए गए पल और एक ऐसे डेसर्ट का आनंद लेने की खुशी आती है जो हमारे दिल को तेजी से धड़कता है। आज, मैं आपको एक आकर्षक रेसिपी साझा करूंगा जो स्वादिष्ट चॉकलेट कैंडी के लिए है, जो उपहार देने के लिए या व्यक्तिगत रूप से लाड़ प्यार करने के क्षणों में आनंद लेने के लिए एकदम सही है। ये कैंडी न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत हैं, बल्कि विभिन्न रूपों के कारण भी एक दृश्य आनंद हैं, विशेषकर यदि आपके पास Decorix जैसे सिलिकॉन मोल्ड हैं।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज़िंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4 पोषण

सामग्री:

- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम काली चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 4 अखरोट (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 4 चम्मच दूध
- 1 सजावट पेंसिल (सफेद और लाल, Dr.Otker द्वारा)

थोड़ी सी इतिहास:
चॉकलेट और नट्स की कैंडी का उद्भव कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में होता है, जो अक्सर त्योहारों के दौरान या विशेष उपहारों के रूप में बनाई जाती हैं। चॉकलेट और नट्स का संयोजन एक क्लासिक विकल्प है, जो चॉकलेट की मीठास और नट्स की कुरकुरापन के बीच एक सही संतुलन लाता है।

इन स्वादिष्ट कैंडीज को बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. चॉकलेट को पिघलाना:
सबसे पहले, एक बैन-मैरी तैयार करें। मध्यम आंच पर पानी से भरा एक बर्तन रखें और उसके ऊपर एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल रखें। सफेद चॉकलेट और काली चॉकलेट को अलग-अलग बर्तनों में रखें। प्रत्येक बर्तन में 2 चम्मच दूध डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने और समरूप होने तक लगातार हिलाते रहें। ध्यान रखें कि बर्तन में पानी उबालने न लगे, अन्यथा चॉकलेट जल सकती है।

2. नट्स की तैयारी:
अखरोट को तोड़ें और गिरी निकालें। आप उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए बिना तेल के पैन में हल्का सा भून सकते हैं। उन्हें ठंडा होने दें।

3. दिल के आकार की कैंडी बनाना:
एक दिल के आकार के केक के मोल्ड में क्लिंग फिल्म रखें। सुनिश्चित करें कि क्लिंग फिल्म दीवारों पर अच्छी तरह से दबाई गई है ताकि एक स्थिर आधार बने। मोल्ड के बीच में एक अखरोट रखें और उसके ऊपर थोड़ी पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें। मोल्ड को लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर में डालें, जब तक चॉकलेट ठोस न हो जाए।

4. दिल को पूरा करना:
जब सफेद चॉकलेट ठोस हो जाए, तो उसके ऊपर पिघली हुई काली चॉकलेट डालें और फिर से मोल्ड को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। जब यह ठोस हो जाए, तो Dr.Otker के सजावट पेंसिल से छोटे सफेद बिंदुओं से सजाएं, ताकि एक उत्सव का रूप मिले।

5. उपहार कैंडी के लिए तैयारी:
एक ऊँचे कप का उपयोग करें, जिसका व्यास छोटा हो, और उसके अंदर क्लिंग फिल्म रखें, इसे अपनी उंगलियों से अच्छी तरह से दबाएं। कप के तल पर दो अखरोट रखें, फिर पिघली हुई काली चॉकलेट डालें। इसे ठोस होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर एक सफेद चॉकलेट की डिस्क डालें और इसे फिर से काली चॉकलेट डालकर पूरा करें। 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर सफेद सजावट पेंसिल से बंधन के आकार में सजाएं।

6. टार्ट का संस्करण:
यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप एक मिनी टार्ट के आकार की कैंडी बना सकते हैं। सफेद और काली चॉकलेट को मिलाएं और पूरे कैंडी को काली चॉकलेट में लपेटें। फिर, सफेद और लाल सजावट पेंसिल से सजाएं, ताकि एक आकर्षक दृश्य प्रभाव प्राप्त हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चॉकलेट डालने से पहले सिलिकॉन मोल्ड को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें, ताकि कैंडी को निकालना आसान हो।
- आप नट्स को अन्य सूखे मेवों जैसे बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव कर सकें।
- यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप काली चॉकलेट और बादाम के दूध या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार दूध चॉकलेट या पूरी तरह से सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं इन कैंडीज को कितने समय तक रख सकता हूँ?
ये कैंडीज फ्रिज में लगभग 1-2 सप्ताह तक रखी जा सकती हैं, हालाँकि वे इतनी स्वादिष्ट हैं कि मुझे नहीं लगता कि वे इतनी देर तक टिकेंगी!

3. इन कैंडीज को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
ये कैंडीज एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ, या एक उत्सव की मेज पर परोसे जाने वाले एक शानदार डेसर्ट के रूप में एकदम सही हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चॉकलेट और नट्स की कैंडी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो दिल की सेहत बनाए रखने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, काली चॉकलेट में फ्लेवोनोइड होते हैं जो रक्त प्रवाह और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

चाहे आप इन्हें उपहार देने के लिए बना रहे हों या खुद को या अपने परिवार को लाड़ प्यार देने के लिए, ये चॉकलेट और नट्स की कैंडी हमेशा खुशी लाएगी। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें, और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें! निश्चित रूप से, मिहा आपकी समर्पण पर गर्व करेगी। शुभ भोजन!