Ζαχαρωτά DECORIX

ΝΟΣΤΙΜΕΣ καραμέλες με σοκολάτα και καρύδια

Όταν σκεφτόμαστε γλυκά, μας έρχονται στο μυαλό ζεστές αναμνήσεις, στιγμές που περάσαμε με αγαπημένα πρόσωπα και η χαρά να απολαμβάνουμε ένα επιδόρπιο που κάνει την καρδιά μας να χτυπά πιο γρήγορα. Σήμερα, θα μοιραστώ μια συναρπαστική συνταγή για νόστιμες καραμέλες με σοκολάτα, ιδανικές για να προσφερθούν ως δώρο ή να απολαύσετε σε στιγμές προσωπικής περιποίησης. Αυτές οι καραμέλες είναι όχι μόνο μια γιορτή για τον ουρανίσκο, αλλά και μια οπτική απόλαυση, λόγω των ποικιλόμορφων σχημάτων που μπορούμε να αποκτήσουμε, ειδικά αν έχετε σιλικόνους καλούς, όπως αυτοί της Decorix.

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος κατάψυξης: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες

Συστατικά:

- 100 γρ λευκή σοκολάτα (κατά προτίμηση υψηλής ποιότητας)
- 200 γρ μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 4 καρύδια (ή περισσότερα, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 διακοσμητικό μολύβι (λευκό και κόκκινο, από την Dr.Otker)

Λίγη ιστορία:
Οι καραμέλες με σοκολάτα και καρύδια έχουν τις ρίζες τους στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, συχνά παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια εορτασμών ή ως ειδικά δώρα. Ο συνδυασμός σοκολάτας και καρυδιού είναι μια κλασική επιλογή, που φέρνει τέλεια ισορροπία μεταξύ της γλυκιάς γεύσης της σοκολάτας και της τραγανής υφής των καρυδιών.

Βήμα προς βήμα, πώς να προετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες καραμέλες:

1. Λιώσιμο της σοκολάτας:
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το μπεν-μαρί. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά και από πάνω τοποθετήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Χωρίστε τη λευκή και τη μαύρη σοκολάτα σε ξεχωριστά σκεύη. Προσθέστε από 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε κάθε μπολ. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει ομοιογενής. Προσέξτε να μην βράσει το νερό στην κατσαρόλα, αλλιώς η σοκολάτα μπορεί να καεί.

2. Προετοιμασία των καρυδιών:
Σπάστε τα καρύδια και βγάλτε το εσωτερικό τους. Μπορείτε να ψήσετε ελαφρώς το εσωτερικό σε ένα τηγάνι, χωρίς λάδι, για μερικά λεπτά, ώστε να ενταθεί το άρωμά τους. Αφήστε τα να κρυώσουν.

3. Δημιουργία καρδιών με κουκίδες:
Τοποθετήστε μια μεμβράνη σε μια φόρμα καρδιάς για γλυκά. Βεβαιωθείτε ότι η μεμβράνη είναι καλά πιεσμένη στα τοιχώματα για να σχηματίσει μια σταθερή βάση. Τοποθετήστε ένα καρύδι στο κέντρο της φόρμας και ρίξτε λίγο λιωμένη λευκή σοκολάτα από πάνω. Τοποθετήστε τη φόρμα στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.

4. Ολοκλήρωση της καρδιάς:
Αφού η λευκή σοκολάτα σφίξει, ρίξτε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα από πάνω και βάλτε ξανά τη φόρμα στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά. Αφού σφίξει, διακοσμήστε με μικρές λευκές κουκίδες που έχουν γίνει με το διακοσμητικό μολύβι Dr.Otker, για μια γιορτινή εμφάνιση.

5. Προετοιμασία δώρων καραμελών:
Χρησιμοποιήστε ένα ψηλό φλιτζάνι με μικρή διάμετρο και τοποθετήστε τη μεμβράνη μέσα, πιέζοντάς την καλά με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε το εσωτερικό δύο καρυδιών στον πάτο του φλιτζανιού, στη συνέχεια ρίξτε τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Περιμένετε μερικά λεπτά για να σφίξει, στη συνέχεια προσθέστε έναν δίσκο λευκής σοκολάτας και ρίξτε ξανά μαύρη σοκολάτα για να ολοκληρώσετε. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια διακοσμήστε με το λευκό μολύβι σε σχήμα φιόγκου.

6. Εκδοχή με τάρτα:
Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα πρωτοτυπίας, μπορείτε να ετοιμάσετε μια καραμέλα σε μορφή μίνι τάρτας. Συνδυάστε τη λευκή και τη μαύρη σοκολάτα σε ένα μείγμα και καλύψτε όλη την καραμέλα με μαύρη σοκολάτα. Στη συνέχεια, διακοσμήστε με το λευκό και κόκκινο μολύβι, για μια ελκυστική οπτική επίδραση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι οι σιλικόνες είναι καλά λαδωμένες με λίγο λάδι πριν ρίξετε τη σοκολάτα, ώστε να διευκολύνετε την αφαίρεση των καραμελών.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, για να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις.
- Αν θέλετε μια vegan έκδοση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα και γάλα αμυγδάλου ή καρύδας.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος σοκολάτας;
Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με σοκολάτα γάλακτος ή εντελώς λευκή σοκολάτα, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

2. Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τις καραμέλες;
Αυτές οι καραμέλες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 1-2 εβδομάδες, αν και είναι τόσο νόστιμες που δεν νομίζω ότι θα αντέξουν τόσο καιρό!

3. Με τι μπορούν να συνδυαστούν αυτές οι καραμέλες;
Αυτές οι καραμέλες είναι τέλειες δίπλα σε ένα φλιτζάνι καφέ ή αρωματικού τσαγιού, αλλά και ως ένα κομψό επιδόρπιο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Διατροφικά οφέλη:
Οι καραμέλες με σοκολάτα και καρύδια δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και θρεπτικές. Τα καρύδια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η μαύρη σοκολάτα, από την άλλη πλευρά, περιέχει φλαβονοειδή που μπορούν να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και την υγεία του εγκεφάλου.

Είτε τις ετοιμάζετε για να τις προσφέρετε ως δώρο, είτε για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή την οικογένειά σας, αυτές οι καραμέλες με σοκολάτα και καρύδια θα φέρουν πάντα χαρά. Έτσι, φορέστε τη ποδιά σας, ετοιμάστε τα υλικά σας και αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Σίγουρα, η Miha θα είναι περήφανη για την αφοσίωσή σας. Καλή όρεξη!