दही और चॉकलेट के मफिन

इन दही और चॉकलेट मफिन के स्वाद का आनंद लें, जो नाश्ते या दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही स्नैक है। ये मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि दही, चॉकलेट और शहद के स्वादिष्ट संयोजन के कारण बेहद फूले-फूले और सुगंधित भी हैं। इसके अलावा, हर कौर में आपको एक अतिरिक्त खुशी मिलेगी!

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पार्टी की संख्या: 12 मफिन

सामग्री
- 2 बड़े अंडे
- 330 मिली दही (अतिरिक्त स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी का एक्टिविया पीने की सिफारिश की जाती है)
- 350 ग्राम आटा
- 100 ग्राम मक्खन (पिघलाकर थोड़ा ठंडा किया हुआ)
- 100 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट (बारीक कटी हुई)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- सजाने के लिए:
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 चम्मच दालचीनी
- कोको फ्लेक्स (बाजार में उपलब्ध सजावट)

संक्षिप्त इतिहास
मफिन का एक लंबा इतिहास है, जो विभिन्न संस्कृतियों की खाना पकाने की परंपराओं में निहित है। समय के साथ, व्यंजनों में विविधता आई है, और आज मफिन दुनिया भर में लोकप्रिय हैं, जो स्थानीय स्वादों के अनुसार अनुकूलित हैं। इस नुस्खे में, हमने दही को चॉकलेट के साथ मिलाने का निर्णय लिया है, जो एक मीठा और थोड़ा खट्टा संयोजन है, जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा।

चरण-दर-चरण

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे आपको फूले-फूले बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर का उपयोग करते हुए, मध्यम गति पर अंडों को फेंटें जब तक कि उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे झागदार न हो जाएं। यह चरण फूले-फूले मफिन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. गीली सामग्री का जोड़ना: मिक्सिंग जारी रखते हुए, चीनी और वैनिला शुगर डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह गर्म न हो ताकि अंडे पक न जाएं) और दही डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए।

4. सूखी सामग्री का संयोजन: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण में आटे का मिश्रण और दूध को बारी-बारी से डालना शुरू करें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा।

5. चॉकलेट जोड़ना: अंत में, बारीक कटी हुई चॉकलेट को मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. मफिन के रूप भरना: मफिन के लिए एक ट्रे तैयार करें और प्रत्येक रूप को लगभग 2/3 भरें। सफाई को आसान बनाने के लिए आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और मफिन को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. टॉपिंग तैयार करना: जब मफिन बेक हो रहे हैं, तो एक छोटे बर्तन में, मध्यम आंच पर शहद को गर्म करें जब तक वह तरल न हो जाए। दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह स्वादिष्ट टॉपिंग आपके मफिन को विशेष स्वाद देगी।

9. सजाना: एक बार जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, उन्हें शहद और दालचीनी के मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर कोको फ्लेक्स छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव
फूले-फूले मफिन बनाने के लिए, आटे को जोड़ने के बाद ज्यादा न मिलाएं। अधिक मिलाने से मफिन घने हो सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं या नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, ग्रीक योगर्ट अतिरिक्त क्रीमiness जोड़ेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिलाया गया हो ताकि गांठ न बने।

मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। आप कड़वे चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं जिसमें अधिक कोको सामग्री होती है।

मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूं?
आप ताजे या सूखे जामुन, नट्स या यहां तक कि नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा में विविधता हो। रचनात्मक बनें!

सेवा के सुझाव
ये दही और चॉकलेट मफिन गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, साथ में सुगंधित चाय या ताज़ा बनी कॉफी के साथ। इसके अलावा, ये एक शानदार मिठाई के लिए वनीला आइसक्रीम के साथ भी अच्छे होते हैं!

पोषण संबंधी लाभ
ये मफिन अंडों और दही के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और कड़वी चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसके अलावा, दही पाचन के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक्स लाता है।

कैलोरी
प्रत्येक मफिन में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सटीक सामग्री पर निर्भर करती है। आप अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार भागों को समायोजित कर सकते हैं।

इन दही और चॉकलेट मफिन के हर कौर का आनंद लें, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा! मैं आपको अपने अनुभव और उन बदलावों को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं जो आपने आजमाए हैं!