Muffins au yaourt et au chocolat

Savourez la saveur de ces muffins au yaourt et au chocolat, un choix parfait pour le petit déjeuner ou une délicieuse collation à tout moment de la journée. Ces muffins ne sont pas seulement faciles à préparer, mais aussi incroyablement moelleux et parfumés, grâce à la délicieuse combinaison de yaourt, de chocolat et de miel. De plus, ils vous apporteront un supplément de bonne humeur à chaque bouchée !

Temps total de préparation : 50 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients
- 2 gros œufs
- 330 ml de yaourt (je recommande Activia à boire à la fraise pour un goût supplémentaire)
- 350 g de farine
- 100 g de beurre (fondu et légèrement refroidi)
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre
- 50 g de chocolat noir (haché finement)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- Pour la décoration :
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Flocons de cacao (décoration du commerce)

Brève histoire
Les muffins ont une longue histoire, avec des racines dans des traditions culinaires de diverses cultures. Au fil du temps, les recettes se sont diversifiées et aujourd'hui, les muffins sont populaires dans le monde entier, adaptés aux goûts locaux. Dans cette recette, nous avons choisi de combiner le yaourt avec le chocolat, une combinaison douce et légèrement acidulée qui ravira à coup sûr vos papilles.

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture moelleuse. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

2. Battre les œufs : Dans un fouet ou un grand bol, ajoutez les deux œufs et une pincée de sel. À l'aide d'un batteur, battez les œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir des muffins moelleux.

3. Ajouter les ingrédients humides : En continuant de mélanger, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis le beurre fondu (assurez-vous qu'il n'est pas chaud pour ne pas cuire les œufs) et le yaourt. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.

4. Combiner les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Commencez à ajouter le mélange de farine alternativement avec le lait à la préparation d'œufs, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela aidera à éviter la formation de grumeaux.

5. Ajouter le chocolat : Enfin, incorporez le chocolat haché dans la pâte, en vous assurant qu'il est réparti uniformément.

6. Remplir les moules à muffins : Préparez un moule à muffins et remplissez chaque cavité environ aux 2/3. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.

7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les muffins pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Préparer le glaçage : Pendant que les muffins cuisent, dans un petit récipient, chauffez le miel à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Ajoutez la cannelle et mélangez bien. Ce délicieux glaçage donnera un goût spécial à vos muffins.

9. Décorer : Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, badigeonnez-les du mélange de miel et de cannelle et saupoudrez des flocons de cacao sur le dessus.

Astuce pratique
Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, ne les mélangez pas trop après avoir ajouté la farine. Un mélange excessif peut rendre les muffins plus denses. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de chocolat ou ajouter des noix ou des fruits secs pour varier la texture et le goût.

Questions fréquentes
Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Oui, le yaourt grec ajoutera une onctuosité supplémentaire, mais assurez-vous qu'il est bien mélangé pour éviter les grumeaux.

Comment puis-je rendre les muffins moins sucrés ?
Réduire la quantité de sucre est une option. Vous pouvez essayer d'utiliser du chocolat avec une teneur en cacao plus élevée, qui est plus amer.

Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs, des noix ou même des flocons de noix de coco pour varier la recette. Soyez créatif !

Suggestions de service
Ces muffins au yaourt et au chocolat sont délicieux servis chauds, accompagnés d'un thé parfumé ou d'un café fraîchement préparé. Ils se marient également parfaitement avec une glace à la vanille pour un dessert décadent !

Bienfaits nutritionnels
Ces muffins sont une bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt, tandis que le chocolat noir offre des antioxydants bénéfiques pour la santé. De plus, le yaourt apporte des probiotiques essentiels pour la digestion.

Calories
Chaque muffin contient environ 180 calories, en fonction des ingrédients exacts utilisés. Vous pouvez ajuster les portions en fonction de vos besoins nutritionnels.

Savourez chaque bouchée de ces muffins au yaourt et au chocolat, une recette simple et rapide qui vous mettra le sourire aux lèvres ! Je vous invite à partager vos réactions ainsi que les variations que vous avez essayées !