डाइट कुकीज़

ओट्स और किशमिश के डाइट कुकीज़ - एक प्राकृतिक मिठास

क्या आप एक सरल और तेज़ कुकी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जिसमें चीनी और सफेद आटा न हो? तो आप सही जगह पर आए हैं! ये ओट्स और किशमिश के डाइट कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, जो प्राकृतिक सामग्री से बनी हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगी। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या कॉफी के साथ आनंद लें, ये कुकीज़ जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएंगी!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कुकीज़

सामग्री:
- 200 ग्राम ओट्स
- एक मुट्ठी किशमिश
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी (या एक उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए नारियल)
- 3 बड़े चम्मच कच्चे हेज़लनट, पिसे हुए
- 1 कप ताजा संतरे का रस
- 3-4 बड़े चम्मच राई का आटा
- डाइट चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, सभी सामग्री को कार्य क्षेत्र पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास उच्च गुणवत्ता वाले ओट्स, रसदार किशमिश और ताजे हेज़लनट हैं। एक छोटा टिप: यदि आपके पास समय है, तो किशमिश को 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे और भी फुल जाएं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में ओट्स, दालचीनी और पिसे हुए हेज़लनट डालें। एक स्पैटुला या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाएं। यह दालचीनी की अद्भुत सुगंध को महसूस करने का एक अच्छा अवसर है!

3. गीली सामग्री को जोड़ना: ताजा संतरे का रस सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि रस पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। यह जोड़ना न केवल स्वाद को समृद्ध करता है, बल्कि कुकीज़ को सुखद बनावट भी देता है।

4. आटे का निर्माण: धीरे-धीरे राई का आटा डालें, निरंतर मिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा चिपचिपा हो जाता है, लेकिन चिंता न करें, यह सही स्थिरता है। यदि आप कम चिपचिपे कुकीज़ पसंद करते हैं, तो आप एक और चम्मच आटा जोड़ सकते हैं।

5. कुकीज़ का आकार देना: आटे के चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगोएँ और मध्यम आकार की कुकीज़ बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़े फैल जाएंगे।

6. कुकीज़ को बेक करना: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें सावधानी से पलटें और 10 मिनट और ओवन में छोड़ दें। इससे बाहरी परत कुरकुरी और अंदर से नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

7. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को एक वायर रैक पर ठंडा होने दें। आप देखेंगे कि सुगंध पूरे घर में फैलती है, अपने प्रियजनों को आकर्षित करती है।

व्यक्तिगत नोट: ये डाइट कुकीज़ बहुपरकारी हैं और अन्य रचनाओं के लिए आधार बन सकती हैं। आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे क्रैनबेरी या खुबानी से बदल सकते हैं, या कुरकुरेपन के लिए कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक मीठी कुकीज़ चाहते हैं, तो आप मिश्रण में एक पकी हुई केले को जोड़ सकते हैं या प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- एक मजबूत सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप एक बूँद वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- ये कुकीज़ एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक रखी जा सकती हैं, लेकिन वे इतनी स्वादिष्ट हैं कि वे लंबे समय तक नहीं टिकेंगी!

पोषण संबंधी लाभ:
यह त्वरित मिठाई ओट्स के कारण फाइबर से भरपूर है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, हेज़लनट स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और किशमिश एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, राई का आटा सफेद आटे का एक पोषण संबंधी विकल्प है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तरल की मात्रा को समायोजित करना सुनिश्चित करें।

2. इन कुकीज़ के साथ कौन-सी पेय अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक कप हरी चाय या ताजे फल के स्मूथी इन स्वास्थ्यवर्धक कुकीज़ के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें और जब भी इच्छा हो, उनका आनंद लें।

तो चलिए, हम इन ओट्स और किशमिश के डाइट कुकीज़ का एक साथ आनंद लें, जो न केवल मीठे का लालच पूरा करते हैं, बल्कि आपके स्वस्थ जीवनशैली को भी बनाए रखते हैं! बोन एपेटिट!