चॉकलेट फ्लेवर के साथ कद्दू केक
एक स्वादिष्ट कद्दू केक तैयार करने के लिए, सबसे पहले कद्दू को छीलें और बीज निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकने की अनुमति देगा और एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने में मदद करेगा। कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें एक ही परत में व्यवस्थित करें ताकि भाप न बने। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। कद्दू को लगभग 30 मिनट तक पकने दें, या जब तक यह नरम न हो जाए और आसानी से कांटे से चुभा न जाए। एक बार जब कद्दू पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, कद्दू को प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें, ध्यान रखें कि कोई गांठ न रहे।
साथ ही, सूखी सामग्रियों को तैयार करें। एक बड़े कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर, कोको, स्टार्च और दालचीनी के साथ छानना हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि वे समान रूप से वितरित हों। एक अन्य कटोरे में, मक्खन या मार्जरीन को चीनी और वनीला के साथ फेंटें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और हवादार मिश्रण न मिल जाए। अंडा, शहद और कद्दू के साथ कद्दू को मिलाते रहें, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इच्छित रस का आधा भाग डालें, इसके बाद कद्दू की प्यूरी और सूखी सामग्रियों को डालें। मिश्रण को एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। फिर, शेष रस डालें और सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाते रहें। एक केक टिन को मक्खन से चिकना करें और इसे कोको के साथ छिड़कें ताकि बेकिंग के बाद केक आसानी से निकल जाए। तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 60 मिनट तक बेक करें या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले - इसे साफ निकलना चाहिए।
बेकिंग के बाद, केक को एक रैक पर ठंडा होने दें, जो इसकी फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श चाहते हैं तो इसे खट्टा क्रीम सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। यह कद्दू का केक एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, ठंडी शरद दिनों में गर्मी और आराम लाने के लिए।
सामग्री: -3/4 कप कद्दू का प्यूरी -1 ¼ कप आटा (140 ग्राम) -10 ग्राम बेकिंग पाउडर -2 बड़े चम्मच कोको -1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च -दालचीनी, स्वादानुसार -125 ग्राम मक्खन / रामा मार्जरीन, कमरे के तापमान पर -1/2 कप बारीक चीनी (115 ग्राम) -1 पैकेट वनीला चीनी -1 अंडा -1 बड़ा चम्मच शहद -1 चम्मच ताजा अदरक, कटा हुआ -1/4 कप ताजा संतरे / संतरे का रस -पैन को चिकना करने के लिए मक्खन और कोको 1 कप = 250 मिलीलीटर
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