चॉकलेट कुकीज़

चॉकलेट और ओट्स के कुकीज़ - एक तेज और स्वादिष्ट डिश

चॉकलेट और ओट्स के कुकीज़ एक मिठाई हैं जो हमें आराम के क्षणों और चाय या कॉफी के साथ बिताए गए सुबह के बारे में याद दिलाती हैं। ये कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर भी हैं, जिससे प्रियजनों को मीठा आनंद मिलता है और ओट्स के कारण स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी मिलता है। समय के साथ, कुकीज़ की रेसिपी विकसित हुई हैं, प्रत्येक दुनिया भर के रसोइयों की परंपरा और रचनात्मकता को लेकर आई है। आइए जानते हैं कि इन्हें चरण दर चरण कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 12 कुकीज़

सामग्री:

- 125 ग्राम आटा
- 55 ग्राम चीनी
- 55 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 70 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- 40 ग्राम किशमिश
- 30 ग्राम ओट्स

विधि:

1. सामग्री की तैयारी
पहले, सभी आवश्यक सामग्री को एक स्थान पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट बारीक कद्दूकस की गई है ताकि यह आटे में आसानी से मिल जाए। गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि इसका स्वाद कुकीज़ में अधिक तीव्रता से महसूस होगा। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट को डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में, आटा, चीनी, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और ओट्स को मिलाएं। एक स्पैटुला या फेटर का उपयोग करके सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो जाए।

3. गीली मिश्रण तैयार करना
एक अलग प्लेट में, अंडे को वैनिला एसेंस के साथ फेंटें। यह एसेंस एक सुखद सुगंध जोड़ता है और कुकीज़ के स्वाद को समृद्ध करता है। एक बार जब अंडा अच्छी तरह से फेंट लिया गया हो, तो इसे सूखी सामग्री के बाउल में डालें।

4. तेल जोड़ना
अब, धीरे-धीरे बाउल में तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, तेल को मिश्रण में मिलाएं, जब तक यह बाउल की दीवारों से अलग होना शुरू न हो जाए। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि घनत्व वाली बनावट न मिले।

5. चॉकलेट और किशमिश को मिलाना
एक बार जब आटा आकार लेना शुरू कर दे, तो कद्दूकस की हुई चॉकलेट और किशमिश डालें। हाथों का उपयोग करके आटे को गूंधें, ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए। यहाँ आप प्रयोग कर सकते हैं: अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए कुटी हुई नट्स या नारियल के फ्लेक्स जोड़ें।

6. कुकीज़ का आकार देना
बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें सावधानी से रखें। आप अपनी पसंद के अनुसार कुकीज़ को बड़ा या छोटा बना सकते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद को हल्का सा दबाएं, ताकि एक सपाट आकार प्राप्त हो सके, जो समान रूप से बेक होगा।

7. बेकिंग
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ की ट्रे को ओवन में डालें। उन्हें 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि वे ओवन से निकालने के बाद भी बेक होते रहेंगे।

8. ठंडा करना
एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें। ये ठंडा होने पर थोड़ा सख्त हो जाएंगी, बाहरी रूप से कुरकुरी और अंदर से नरम हो जाएंगी।

सेवा और सुझाव
ये चॉकलेट और ओट्स के कुकीज़ साधारण रूप से परोसने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें एक स्कूप आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत मिठाई तैयार की जा सके। इसके अलावा, एक सुगंधित चाय या अच्छी तरह से तैयार की गई कॉफी इन कुकीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ
रेसिपी में शामिल ओट्स फाइबर का एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं, जो पाचन के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और किशमिश महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करती है। यह रेसिपी एक स्वस्थ नाश्ते के लिए आदर्श है, खासकर उन लोगों के लिए जो मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं बिना स्वस्थ आहार से समझौता किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं रेसिपी में अंडे को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक पकी हुई केला या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण का उपयोग करके समान स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

2. मैं कुकीज़ को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में रखें। ये कुछ दिनों के लिए ताजगी बनाए रखेंगी।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिलकुल! आप विभिन्न प्रकार के नट्स, बीज या यहां तक कि संतरे की सोडा के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अनोखा स्वाद प्राप्त हो सके।

4. सबसे अच्छा पेय संयोजन क्या है?
ये कुकीज़ गर्म दूध के कप के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, लेकिन कैपुचिनो या स्वादिष्ट फलों की चाय के साथ भी।

अब जब आप इन चॉकलेट और ओट्स के कुकीज़ को बनाने के लिए तैयार हैं, तो प्रक्रिया के हर पल का आनंद लेना न भूलें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपको कुछ खास बनाने का मौका देती है। शुभ भोजन!