चॉकलेट क्रीम और व्हीप्ड क्रीम का केक

चॉकलेट क्रीम केक - त्योहारों के लिए एकदम सही delicacy

कौन स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? यह चॉकलेट क्रीम केक की रेसिपी न केवल भूख को बढ़ाएगी, बल्कि नए साल, जन्मदिन या बस खुद को लाड़ प्यार करने के पल जैसे किसी भी अवसर पर उत्सव का एक स्पर्श भी लाएगी। इसके अलावा, यह केक हमारे भतीजे व्लादुत की तीन महीने की सालगिरह को मनाने के लिए विशेष रूप से बनाया गया था, इसलिए इसका एक खास महत्व है। इस त्वरित और सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई को बनाने के लिए चरणों की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए।

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
बेकिंग समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 1 केक का बेस (खरीदा जा सकता है या घर पर बनाया जा सकता है)
- चॉकलेट क्रीम के 2 पैकेट (लगभग 200 ग्राम)
- 500 मिली दूध (समृद्ध क्रीम के लिए संपूर्ण होना बेहतर है)
- 10 बड़े चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 1 चम्मच रम एसेंस (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम (लगभग 250 मिली, या यदि आप उदार सजावट चाहते हैं तो अधिक)
- वैकल्पिक: सजाने के लिए कद्दूकस की गई चॉकलेट, नट्स या फल

विधि:

चरण 1: सिरप तैयार करना

एक छोटे बर्तन में 4 बड़े चम्मच चीनी और 200 मिली पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो रम एसेंस डालें। सिरप को 2-3 मिनट तक उबालने दें, फिर इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। यह सिरप केक के बेस को नमी और स्वाद देगा।

चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना

एक बड़े बाउल में, चॉकलेट क्रीम के दो पैकेट का सामग्री डालें और 500 मिली दूध डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को मध्यम गति पर लगभग 3-5 मिनट के लिए फेंटें, जब तक क्रीम फूलदार और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। मीठा स्वाद देने के लिए 6 बड़े चम्मच चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। यदि आप रम का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आधा चम्मच रम एसेंस और जोड़ सकते हैं।

चरण 3: केक को असेंबल करना

अब जब सिरप और क्रीम तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है। केक के बेस को क्षैतिज रूप से तीन समान भागों में काटें। पहले केक का एक टुकड़ा एक सर्विंग प्लेट पर रखें। एक चम्मच या किचन ब्रश की मदद से, केक के बेस को रम सिरप से हल्का सा भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से नम हो।

चरण 4: क्रीम और परतें

पहले केक के टुकड़े को भिगोने के बाद, पूरे सतह पर चॉकलेट क्रीम की एक उदार परत डालें। फिर, दूसरे केक के टुकड़े के साथ प्रक्रिया को दोहराएं: भिगोना, क्रीम डालना, और फिर अंतिम केक का टुकड़ा रखें। अंतिम टुकड़ा रखने के बाद, इसे भी हल्का सा भिगो दें।

चरण 5: केक को सजाना

केक को कोट करने के लिए, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह फूलदार और ठोस न हो जाए। एक स्पैटुला का उपयोग करके, पूरे केक को व्हीप्ड क्रीम से कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान और आकर्षक रूप बने। आप चिकनी फिनिश के लिए एक स्क्रैपर का उपयोग कर सकते हैं। आपकी कल्पना के अनुसार, केक को कद्दूकस की गई चॉकलेट, भुने हुए नट्स या ताजे फलों (जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी) से सजाएं, ताकि रंग और बनावट का कंट्रास्ट बढ़ सके।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना

केक को परोसने से पहले, इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह समय स्वादों के विकसित होने और केक को स्थिर करने की अनुमति देता है। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे समान भागों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें। केक एक गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:

1. यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट मिश्रण में क्रीम चीज़ मिला सकते हैं।
2. ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, ग्लूटेन-मुक्त आटे के केक का बेस या विशेष मिश्रण का उपयोग करें।
3. केक को कार्यक्रम से एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे स्वाद मिलकर और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चॉकलेट और क्रीम केक, हालांकि यह एक स्वादिष्ट मिठाई है, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री भी रखता है। दूध कैल्शियम प्रदान करता है, और काली चॉकलेट (यदि आप इसका उपयोग करते हैं) लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट लाती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
कम मीठा स्वाद प्राप्त करने के लिए सिरप और चॉकलेट क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।

3. सजाने के विकल्प क्या हैं?
आप बेरी, कद्दूकस की गई सफेद चॉकलेट, या यहां तक कि खाद्य फूलों को जोड़ सकते हैं ताकि एक सुंदर प्रस्तुति बनाई जा सके।

यह चॉकलेट क्रीम केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो इसे चखने वाले सभी लोगों के दिलों में खुशी लाएगा। इसे आजमाएं और हर अवसर को एक उत्सव में बदलें!