चॉकलेट के साथ केला पारफैट

बनाना चॉकलेट पारफे - एक ताज़गी भरा और भव्य मिठाई

अगर आप गर्मी की एक दिन को मीठा करने के बारे में सोच रहे हैं, तो मैं आपको बनाना चॉकलेट पारफे की एक रेसिपी पेश करता हूँ। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह गर्म दिनों में आपके दिल को भी ठंडा करेगी। इसकी क्रीमी बनावट और सुगंध का सही मिश्रण, यह पारफे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
जमाने का समय: 8 घंटे
कुल समय: 8 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

रेसिपी का इतिहास

पारफे एक पाक रचना है जिसकी जड़ें गैस्ट्रोनॉमी के इतिहास में गहरी हैं। समय के साथ, इस मिठाई का विकास हुआ है, सरल रेसिपियों से लेकर अधिक जटिल संयोजनों तक, विभिन्न सामग्रियों के साथ जो स्वाद कलियों को लुभाते हैं। बनाना चॉकलेट पारफे एक आधुनिक विविधता है जो केले की प्राकृतिक मिठास को चॉकलेट के विलासिता के साथ मिलाती है, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

- 1 अंडा (एक समृद्ध और क्रीमी बनावट के लिए)
- 2 अंडे की जर्दी (एक मुलायम स्थिरता के लिए)
- 100 ग्राम चीनी (सही मिठास के लिए)
- 1/2 चम्मच कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका (एक ताजगी के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (एक सुखद स्वाद जोड़ता है)
- 1 चम्मच रम या रम का एसेंस (स्वाद में वृद्धि के लिए)
- 2 केले (मीठे और क्रीमी फल)
- 2 चम्मच नींबू का रस (केलों के ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए)
- 40 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट (डार्क या दूध चॉकलेट, पसंद के अनुसार)
- 500 मिली क्रीम (एक हल्की और नाजुक बनावट के लिए)

परफेक्ट पारफे के लिए कदम दर कदम

1. आधार तैयार करना: एक बाउल में, अंडे और दो जर्दियों को मिक्सर से फेंटें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का हो। यह पारफे का क्रीमी आधार बनेगा।

2. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, चीनी और 50 मिली पानी डालें, फिर उबालें। मिश्रण को लगभग 1 मिनट तक उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. सामग्रियों का संयोजन: गर्म सिरप को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे न जमें। फिर, बर्तन को बर्फ के स्नान में डालें और मिश्रण को ठंडा होने तक फेंटते रहें।

4. सही स्वाद: एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो रम का एसेंस और कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका डालें। ये सामग्रियाँ आपके पारफे को सुगंधित और जटिल स्वाद देंगी।

5. केले तैयार करना: केले को छीलें और अच्छी तरह से मसले। जैसे ही आप उन्हें मैश करें, नींबू का रस डालें ताकि ऑक्सीडेशन से बचा जा सके और रंग सुंदर बना रहे।

6. स्वादों का संयोजन: केले का प्यूरी पारफे के मिश्रण में मिलाएं, फिर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्रियाँ अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो।

7. क्रीम फेंटना: एक अलग बाउल में, क्रीम को फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे क्रीम को पारफे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके हवा को बनाए रखें। इससे आपकी मिठाई को हल्की और फूली हुई स्थिरता मिलेगी।

8. जमाना: एक टिन को प्लास्टिक की चादर से लाइन करें और पारफे का मिश्रण डालें। इसे कवर करें और रात भर फ्रीज़र में रखें।

9. परोसना: जब यह जम जाए, तो पारफे को एक प्लेट पर पलटें और मोटे टुकड़ों में काटें। इसे चॉकलेट या वनीला सॉस के साथ परोसें और ताजे या जमे हुए बेरीज डालें ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिले।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स

- पके केले चुनें: अच्छे पके केले अधिक मीठे होते हैं और उनकी बनावट बेहतर होती है, जो मिठाई के स्वाद को बढ़ाती है।
- चॉकलेट का प्रकार: आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट (डार्क, दूध या सफेद) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- समान जमावट: सुनिश्चित करें कि पारफे अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि सतह पर बर्फ के क्रिस्टल न बनें।
- शाकाहारी विकल्प: आप अंडों को बादाम के दूध और कारॉब पाउडर के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी पारफे प्राप्त हो सके। स्थिरता बनाए रखने के लिए प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह बनाना चॉकलेट पारफे न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। केले पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। दूसरी ओर, डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है। इसलिए, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार कर रहे हैं, बल्कि अपने शरीर का भी!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केले के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी, आम या आड़ू के प्यूरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग पारफे बनाया जा सके।

2. पारफे को फ्रीजर में कितने समय तक रखा जा सकता है?
यह मिठाई एक महीने तक फ्रीजर में रखी जा सकती है, लेकिन इसे 2 सप्ताह के भीतर खा लेना सबसे अच्छा है।

3. मैं इस मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

इस बनाना चॉकलेट पारफे को एक ताज़गी भरी ड्रिंक, जैसे ठंडा पुदीने का चाय या बेरी स्मूदी के साथ मिलाएं, ताकि गर्मी के दिन के लिए एक परफेक्ट भोजन बनाया जा सके। चाहे वह एक बगीचे की पार्टी हो या दोस्तों के साथ मिलन, यह मिठाई निश्चित रूप से हिट होगी।

कोई भी अवसर हो, बनाना चॉकलेट पारफे एक मिठाई है जो अपनी सरलता और भव्यता के साथ प्रभावित करती है। तो अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक मीठे लाड़ प्यार के पल का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!