चॉकलेट ज्वालामुखी आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

चॉकलेट वोल्केनो आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

स्वादिष्ट डेसर्ट से भरी एक पाक दुनिया में, चॉकलेट वोल्केनो पसंदीदा विकल्पों में से एक है। यह विशेषता, जिसमें एक नरम और पिघला हुआ अंदरूनी भाग होता है, मलाईदार आइसक्रीम और मीठे स्ट्रॉबेरी के साथ मिलकर, किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है या बस अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए। आइए हम इस त्वरित और सरल लेकिन अत्यंत परिष्कृत डेसर्ट को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट (या पसंद के अनुसार मीठा)
- 80 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े अंडे
- 40 ग्राम आटा
- 2 अंडे की जर्दी
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

आवश्यक उपकरण

- गर्मी प्रतिरोधी बाउल (बैन-मैरी के लिए)
- मिक्सर या फेटर
- स्पैटुला
- मफिन के लिए 6 एल्युमिनियम फॉर्म
- बेकिंग ट्रे

परफेक्ट चॉकलेट वोल्केनो के लिए कदम

1. चॉकलेट तैयार करना: सबसे पहले चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में मक्खन के साथ डालें। बाउल को उबलते पानी के ऊपर रखें (बैन-मैरी)। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक चॉकलेट और मक्खन एक चिकनी और चमकदार क्रीम में न बदल जाएं। यह तकनीक न केवल आपको चॉकलेट को समान रूप से पिघलाने में मदद करती है, बल्कि इसे जलने से भी रोकती है।

2. सामग्री मिलाना: एक बार जब चॉकलेट का मिश्रण पूरी तरह से पिघल जाए, तो बाउल को भाप से हटा दें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर दो अंडे और दो जर्दी डालें। नमक और वनीला एसेंस स्वाद की गहराई जोड़ेंगे, इसलिए इन्हें छोड़ें नहीं। अंत में, आटा डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

3. फॉर्म भरना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एल्युमिनियम फॉर्म को एक ट्रे पर रखें और प्रत्येक फॉर्म को चॉकलेट मिश्रण से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि वोल्केनो उठ सके।

4. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि हम चाहते हैं कि अंदर तरल रहे। जब वोल्केनो तैयार होते हैं, तो आप देखेंगे कि किनारे सेट हो गए हैं, लेकिन केंद्र नरम और मलाईदार रहेगा।

5. परोसना: वोल्केनो को 1-2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें सावधानी से प्लेटों पर पलट दें। तुरंत स्ट्रैचेटेला आइसक्रीम और कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें। ये बाद वाले अम्लता का एक विपरीत और एक रंग का छींटा जोड़ेंगे, जिससे डेसर्ट और भी आकर्षक हो जाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

- चॉकलेट का चयन: कड़वा चॉकलेट अधिक तीव्र और कम मीठा स्वाद लाएगा, जबकि मीठा चॉकलेट उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त होगा जो कम तीव्र मिठाइयों को पसंद करते हैं। सही संयोजन खोजने के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ प्रयोग करें।

- आइसक्रीम: जबकि स्ट्रैचेटेला आइसक्रीम एक उत्कृष्ट विकल्प है, आप अन्य फ्लेवर जैसे वनीला या नमकीन कारमेल का भी विकल्प चुन सकते हैं ताकि स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकें।

- विविधताएँ: आप चॉकलेट मिश्रण में कटे हुए नट्स या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप सामान्य आटे के बजाय बादाम का आटा उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-फ्री डेसर्ट बन सके।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

चॉकलेट वोल्केनो का प्रत्येक भाग स्वादों का एक विस्फोट है, लेकिन कैलोरी सेवन के प्रति जागरूक रहना अच्छा है। प्रत्येक भाग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और फाइबर प्रदान करती हैं, जिससे यह डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट बल्कि शरीर के लिए लाभकारी बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं वोल्केनो को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप मिश्रण को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज से निकालें और सीधे बेक करें।

- मैं कैसे जान सकता हूँ कि वे तैयार हैं? किनारे सेट होने चाहिए, और केंद्र नरम होना चाहिए। आप एक स्क्यूअर स्टिक के साथ परीक्षण कर सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो वोल्केनो अधिक पका हुआ है।

- मैं और कौन से डेसर्ट आजमा सकता हूँ? यदि आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप ब्राउनी या चॉकलेट मूस भी आजमा सकते हैं। दोनों उतने ही स्वादिष्ट और तेज़ हैं!

अंतिम नोट्स

चॉकलेट वोल्केनो बनाना एक अनुभव है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपके मेहमानों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। हर काटने में, आप महसूस करेंगे कि चॉकलेट आपके मुँह में पिघल रही है, और आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी का संयोजन एक शुद्ध आनंद का क्षण बनाएगा। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आजमाएँ और किसी भी भोजन को स्वाद का उत्सव में बदल दें!