चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सावरिना

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सवेरिन

क्या आपको ऐसे डेसर्ट पसंद हैं जो फूले हुए बनावट के साथ गहन स्वाद को मिलाते हैं? तो, चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सवेरिन बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! यह क्लासिक डेसर्ट एक आकर्षक इतिहास रखता है, समय के साथ इसकी नाजुकता और स्वाद के लिए सराहा गया है। इसकी उत्पत्ति धुंधले अतीत में खो गई है, लेकिन यह निश्चित है कि यह उन लोगों की मेज पर एक पसंदीदा बन गया है जो परिष्कृत मिठाई पसंद करते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 4 अंडे
- 200 ग्राम चीनी + 3 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच मार्जरीन
- 400 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध
- 400 मिली कंम्पोट (आड़ू, अनानास या बेरी)
- 5 चम्मच फल लिकर
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनस्पति क्रीम
- 1 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़

केक के बेस की तैयारी

1. अंडे की सफेदी फेंटें: सबसे पहले, अंडे की सफेदी को ज़र्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह फूली न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि आपको एक हवादार बनावट मिले।

2. चीनी डालें: फेंटना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे 200 ग्राम चीनी डालें। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक चमकदार और मजबूत होता जा रहा है।

3. ज़र्दी डालें: एक-एक करके ज़र्दी डालें, और धीरे से स्पैचुला से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए।

4. सूखी सामग्री डालें: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण को अंडों के मिश्रण पर छानें और गांठ बनने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. मार्जरीन और दूध डालें: मार्जरीन को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसे मिश्रण में डालें, साथ ही दूध भी डालें, सावधानी से मिलाएं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके।

6. बेकिंग: ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सवेरिन के सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें मिश्रण डालें। 150 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 100 डिग्री तक कम करें और 30 मिनट और बेक करें या जब तक बेस अच्छी तरह से पक न जाए (आप टूथपिक से जांच सकते हैं)।

सिरप की तैयारी

7. कंम्पोट को उबालें: एक पैन में, कंम्पोट का रस डालें और 3 चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, एक स्वादिष्ट सिरप में बदल जाए।

8. लिकर डालें: जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और फल लिकर डालें। आप आड़ू या बेरी का लिकर उपयोग कर सकते हैं, जो आपके सवेरिन को एक अतिरिक्त स्वाद देगा।

डेसर्ट को असेंबल करना

9. बेस को ठंडा करें और काटें: जब बेस पक जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे 10 मिनट के लिए सांचे में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। ऊपर की तरफ को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, एक "ढक्कन" बनाएं जिसका उपयोग आप बाद में करेंगे।

10. सिरप डालें: एक पेस्ट्री ब्रश या चम्मच की मदद से, बेस को सिरप से अच्छी तरह से भिगो दें (ऊपरी और निचली दोनों तरफ)। यह कदम एक नम और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

11. क्रीम भरें: पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार वनस्पति क्रीम को फेंटें, फिर बेस को क्रीम की एक उदार परत से भरें। पहले काटे गए ढक्कन से ढक दें।

12. ग्लेज़: पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें। केक पर ग्लेज़ डालें, सुनिश्चित करें कि आप इसे समान रूप से कवर करें।

13. ठंडा करना: सवेरिन को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सेवा और सुझाव

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सवेरिन किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श डेसर्ट है - जन्मदिन से लेकर उत्सवों तक। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म पेय जैसे फल चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।

विभिन्नताएँ और सुझाव
- आप लिकर को संतरे के रस या फल सिरप से बदल सकते हैं, एक बिना शराब का संस्करण के लिए।
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला सार जोड़ सकते हैं।
- क्रीम के बजाय, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए क्रीम चीज़ या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- यदि मेरे पास लिकर नहीं है तो क्या करूँ?: आप लिकर छोड़ सकते हैं या इसे फलों के रस से बदल सकते हैं।
- क्या सवेरिन को फ्रीज किया जा सकता है?: हां, सवेरिन को बिना ग्लेज़ के फ्रीज किया जा सकता है। आप इसे परोसने से पहले कुछ घंटे पहले बाहर निकाल सकते हैं ताकि यह पिघल जाए।

पोषण संबंधी लाभ
चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सवेरिन, हालांकि यह एक भव्य डेसर्ट है, इसमें ऐसे सामग्री होते हैं जो तेजी से ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, और कंम्पोट में फल आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। यदि आप इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाते हैं, तो यह डेसर्ट का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका हो सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! चॉकलेट ग्लेज़ के साथ सवेरिन एक पाक अनुभव है जो निश्चित रूप से आपके मेज पर खुशी लाएगा। शुभ भोजन!