चॉकलेट ग्लेज़ और नारियल के साथ काली केक

चॉकलेट और नारियल के साथ ब्राउनी

कौन एक शानदार मिठाई को पसंद नहीं करता? चॉकलेट और नारियल के साथ ब्राउनी उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल खुद को लाड़ प्यार करने के क्षणों में, बल्कि त्योहारों पर भी खुशी लाते हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा एक सामान्य दोपहर को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा। तो, ब्राउनी की नरम बनावट, चॉकलेट के गाढ़ेपन और नारियल की मीठी सुगंध के साथ एक स्वादिष्टता के लिए तैयार हो जाइए।

पकाने का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री:
- 1 कप दूध
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 200 ग्राम मार्जरीन
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 3 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 130 ग्राम चॉकलेट (50-70% कोको के साथ)
- 50 ग्राम नारियल

ब्राउनी का इतिहास:
ब्राउनी एक क्लासिक मिठाई है, जिसकी गहरी जड़ें बेकिंग परंपरा में हैं। यह एक बहुपरकार का व्यंजन है, जिसे अनगिनत तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। साधारण चॉकलेट से लेकर विभिन्न टॉपिंग जैसे नट्स, फलों या हमारे मामले में, नारियल, प्रत्येक संस्करण मेज पर कुछ विशेष लाता है। यह नुस्खा वर्षों में अनुकूलित किया गया है और मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बन गया है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान हो सके। मार्जरीन नरम होना चाहिए, लेकिन पिघलना नहीं चाहिए। इसके अलावा, सभी आवश्यक उपकरण तैयार करें: एक पैन, एक मिक्सर, एक स्पैटुला और एक मध्यम आकार की बेकिंग ट्रे, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हो।

चरण 2: ब्राउनी मिश्रण तैयार करना
एक पैन में, मार्जरीन, दूध, चीनी और कोको डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण उबलने लगे। एक बार उबलने पर, पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: अंडे डालना
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अंडे की जर्दी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक समान और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अभी तक अंडे की सफेदी न डालें, क्योंकि इन्हें अलग से मिलाया जाएगा ताकि ब्राउनी को अधिक फुलाने में मदद मिल सके।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। फिर, आटे के मिश्रण को चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

चरण 5: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे ब्राउनी और अधिक फुली हुई हो जाएगी। एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को चॉकलेट के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि वॉल्यूम न खोएं।

चरण 6: ब्राउनी बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ब्राउनी को 30 मिनट तक बेक करें, लेकिन बेकिंग की जांच करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें। यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है। यदि नहीं, तो इसे कुछ मिनट और ओवन में छोड़ दें।

चरण 7: टॉपिंग तैयार करना
एक बार जब ब्राउनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह नहीं जलें। एक बार पिघलने के बाद, चॉकलेट को ब्राउनी की सतह पर समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोने को कवर किया गया है।

चरण 8: अंतिम रूप देना
फ्रॉस्टिंग पर नारियल को दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह अच्छी तरह से चिपक जाए। मिठाई को छोटे टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक अधिक नम ब्राउनी चाहते हैं, तो बेकिंग का समय 5 मिनट कम करें।
- आप चॉकलेट के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- यदि आपके पास मार्जरीन नहीं है, तो मक्खन एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- नट्स के साथ संस्करण: ब्राउनी के मिश्रण में कटे हुए नट्स डालें ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं ब्राउनी को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
ब्राउनी को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।
- क्या मैं नारियल को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप हेज़लनट्स, बादाम या यहां तक कि सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं ताकि व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके।

स्वादिष्ट संयोजन:
ब्राउनी को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप, कारमेल सॉस या ताज़ा कॉफी के एक कप के साथ परोसें ताकि स्वाद को बढ़ावा मिल सके। एक ठंडी दूध की गिलास या सुगंधित चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्राउनी चीनी और चॉकलेट की सामग्री के कारण त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करती है। कोको एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर लाता है। मिठाइयों का सेवन संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।

अब, आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, बस काम पर लगें और अंतिम परिणाम का आनंद लें! इस चॉकलेट और नारियल के ब्राउनी के हर टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। आनंद लें!