Negresa cu glazura de ciocolata si nuca de cocos

Negresă cu Glazură de Ciocolată și Nucă de Cocos

Cine nu iubește un desert decadent? Negresa cu glazură de ciocolată și nucă de cocos este unul dintre acele preparate care aduc bucurie atât în momentele de răsfăț, cât și la sărbători. Această rețetă simplă și rapidă va transforma o după-amiază obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Așadar, pregătiți-vă pentru un deliciu care îmbină textura moale a negresei cu cremozitatea glazurii de ciocolată și aroma dulce de nucă de cocos.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 1 cană de lapte
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de făină
- 200 g margarină
- 3 linguri de cacao
- 3 ouă
- 1 plic praf de copt
- 130 g ciocolată (preferabil cu 50-70% cacao)
- 50 g nucă de cocos

Istoria Negresei:
Negresa este un desert clasic, cu origini adânci în tradiția de coacere. Este un preparat versatil, care poate fi personalizat în nenumărate moduri. De la ciocolată simplă la diverse adaosuri precum nuci, fructe sau, în cazul nostru, nucă de cocos, fiecare variantă aduce ceva special pe masă. Această rețetă a fost adaptată de-a lungul anilor și a devenit un favorit în rândul pasionaților de dulciuri.

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă. Margarina trebuie să fie moale, dar nu topită. În plus, pregătiți-vă toate ustensilele necesare: o cratiță, un mixer, o spatulă și o tavă de copt de dimensiuni medii, acoperită cu hârtie de copt.

Pasul 2: Prepararea compoziției pentru negresă
Într-o cratiță, adăugați margarina, laptele, zahărul și cacaoa. Puneți cratița pe foc mediu și amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet, iar compoziția ajunge la punctul de fierbere. Odată ce a fiert, luați cratița de pe foc și lăsați amestecul să se răcească puțin.

Pasul 3: Adăugarea ouălor
După ce amestecul s-a răcit, adăugați gălbenușurile de ou și amestecați bine cu mixerul până când obțineți o compoziție omogenă și cremoasă. Este important să nu adăugați albușurile încă, deoarece acestea vor fi incorporate separat pentru a oferi un plus de pufosenie negresei.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor uscate
Într-un bol separat, cerneți făina împreună cu praful de copt. Apoi, adăugați amestecul de făină în compoziția de ciocolată, în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Asigurați-vă că totul este bine încorporat.

Pasul 5: Întărirea albușurilor
Într-un alt bol, bateți albușurile de ou cu un praf de sare până obțineți o spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer în compoziție, ceea ce va face ca negresa să fie mai pufoasă. Cu ajutorul unei spatule, incorporați albușurile în compoziția de ciocolată, amestecând ușor de jos în sus pentru a nu pierde volum.

Pasul 6: Coacerea negresei
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați suprafața cu spatula. Coaceți negresa timp de 30 de minute, dar verificați coacerea cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, atunci desertul este gata. Dacă nu, mai lăsați-l în cuptor câteva minute.

Pasul 7: Prepararea glazurii
După ce negresa s-a răcit complet, topiți ciocolata la bain-marie sau în microunde, având grijă să nu o ardeți. Odată topită, întindeți uniform ciocolata pe suprafața negresei, asigurându-vă că acoperiți fiecare colțișor.

Pasul 8: Finalizarea
Presați nuca de cocos pe glazură, asigurându-vă că se lipsește bine. Lăsați desertul să se întărească puțin înainte de a-l tăia în pătrățele.

Sfaturi practice:
- Dacă doriți o negresă mai umedă, reduceți timpul de coacere cu 5 minute.
- Puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie în compoziția de ciocolată pentru un plus de aromă.
- Dacă nu aveți margarină, untul este o alternativă excelentă.
- Varianta cu nuci: adăugați nuci tocate în compoziția de negresă pentru a obține o textură crocantă.

Întrebări frecvente:
- Cum pot păstra negresa proaspătă?
Negresa se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de până la o săptămână. O puteți și congela pentru a o savura mai târziu.
- Pot înlocui nuca de cocos cu alt ingredient?
Desigur! Puteți folosi alune de pădure, migdale sau chiar fructe confiate pentru a adăuga o notă personală.

Combinații delicioase:
Serviți negresa cu o cupă de înghețată de vanilie, un sos de caramel sau o cană de cafea proaspătă pentru a intensifica aromele. Un pahar de lapte rece sau un ceai aromat poate completa perfect acest desert.

Beneficii nutriționale:
Această negresă oferă o sursă rapidă de energie datorită conținutului de zahăr și ciocolată. Cacaoa este un antioxidant puternic, iar nuca de cocos aduce grăsimi sănătoase și fibre. Consumarea deserturilor cu moderație poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Acum, că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă puneți pe treabă și să vă bucurați de rezultatul final! Cu fiecare felie din această negresă cu glazură de ciocolată și nucă de cocos, veți aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Poftă bună!