चॉकलेट ग्लेज़ और केले के साथ पैनकेक केक

चॉकलेट और केले का पैनकेक केक: एक मीठी delicacy, जो लाड़-प्यार के क्षणों के लिए बिल्कुल सही है! यह नुस्खा पैनकेक की नरम और फूली हुई बनावट को केले की मिठास और चॉकलेट की तीव्र सुगंध के साथ जोड़ता है, एक साधारण मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ करना चाहते हों, यह पैनकेक केक आदर्श विकल्प है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 वनीला एसेंस (लगभग 1 चम्मच)
- 100 मिली साना (या प्राकृतिक दही)
- 100 मिली मिनरल वाटर
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 4 बड़े चम्मच आटा

भरने और सजाने के लिए:
- 100 मिली तरल क्रीम
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 2 केले

पैनकेक की तैयारी

1. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक, चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें जब तक मिश्रण समान और हल्के पीले रंग का न हो जाए। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैनकेक फूले हुए होंगे।

2. तरल सामग्री मिलाएं: फिर, अंडे के मिश्रण में साना, मिनरल वाटर और तेल डालें। सभी सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं।

3. आटा मिलाएं: आटे को सीधे कटोरे में छानें, ताकि गांठ न बने, और एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं। आटा तरल और चिकना होना चाहिए।

पैनकेक को बेक करना

4. पैन को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और अतिरिक्त को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें ताकि पैनकेक बहुत अधिक तेल न हो जाए। मध्यम आँच पर पैन को गर्म करें।

5. आटा डालें: एक कढ़ाच का उपयोग करके पैन में आटा डालें। सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से फैल जाए, पैन के पूरे सतह को कवर करे। पैनकेक को 1-2 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारा सुनहरा न हो जाए और सतह पर बुलबुले न बन जाएं।

6. पैनकेक को पलटें: एक स्पैचुला का उपयोग करके पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और बेक करें। जब तक आप आटा खत्म न कर लें, तब तक प्रक्रिया को जारी रखें, लगभग 8 पैनकेक प्राप्त करें।

चॉकलेट ग्लेज़

7. ग्लेज़ तैयार करना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, तरल क्रीम को छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट के साथ मिलाएं। कटोरे को भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक चिकनी ग्लेज़ प्राप्त हो जाए। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना

8. पैनकेक को काटें: एक प्लेट और चाकू का उपयोग करके, यदि आप चाहें, तो पैनकेक के किनारों को काट लें ताकि एक समान और सौंदर्यपूर्ण रूप हो। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह आपके केक को अधिक सुरुचिपूर्ण रूप दे सकता है।

9. पैनकेक को परत करें: एक प्लेट पर, पहले पैनकेक को रखें। एक ब्रश का उपयोग करके, इसके सतह पर एक पतली चॉकलेट ग्लेज़ की परत लगाएं। फिर, कुछ केले के टुकड़े जोड़ें। अंतिम पैनकेक तक पहुँचने तक, पैनकेक, ग्लेज़ और केले को वैकल्पिक रूप से रखें।

10. समाप्त करें: अंतिम पैनकेक पर, शेष चॉकलेट ग्लेज़ डालें, जिससे यह किनारों पर बह जाए और सजावटी प्रभाव प्राप्त हो।

सेवा और सुझाव

चॉकलेट और केले का पैनकेक केक गर्म परोसा जाता है, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी उतना ही स्वादिष्ट है। आप एक ताज़ा विपरीत के लिए एक चम्मच क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए: आप पैनकेक के आटे में थोड़ा दालचीनी या कोको पाउडर मिला सकते हैं।
- एक स्वस्थ केक के लिए: चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदलें और सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग करें।
- नट्स जोड़ें: पैनकेक की परतों के बीच में कटे हुए नट्स का एक मुट्ठी भर जोड़ने से एक कुरकुरी बनावट और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाएगी।

पोषण संबंधी जानकारी

औसतन, चॉकलेट और केले का पैनकेक केक का एक भाग लगभग 350 कैलोरी होता है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के बीच संतुलन प्रदान करता है, जो केले और चॉकलेट के कारण होता है। केले पोटेशियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि सीमित मात्रा में दूध चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाभ ला सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सेब, स्ट्रॉबेरी या आड़ू चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। आप पैनकेक को माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं।

3. इस केक को बनाने में कितना समय लगता है?
कुल समय लगभग 45 मिनट है, लेकिन हर मिनट इसके लायक है!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने में लग जाएं! चॉकलेट और केले का पैनकेक केक निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!