चॉकलेट ब्राउनी

एक मध्यम आकार के कटोरे में, हम एक व्हिस्क का उपयोग करके पानी को चीनी के साथ मिलाना शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि हमारे केक में अप्रिय क्रिस्टल न हों। एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो हम कोको, तेल और नमक मिलाते हैं, सावधानी से मिलाते रहते हैं। कोको केक को एक तीव्र चॉकलेट स्वाद देगा, जबकि तेल नमी और एक नरम बनावट जोड़ेगा।

अगला कदम है स्वादों को शामिल करना: वैनिला या रम का अर्क, पसंद के अनुसार, ताकि एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ा जा सके। फिर, हम धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं, एक स्पैटुला या व्हिस्क से मिलाते हैं, जब तक हमें एक समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। अधिक मिलाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

हम बेकिंग पैन तैयार करते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और इसे आटे से छिड़कते हैं ताकि केक चिपके नहीं। एक बार जब पैन तैयार हो जाए, तो हम सावधानी से मिश्रण को उसमें डालते हैं, एक स्पैटुला से सतह को समतल करते हैं। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, और फिर हम पैन को अंदर रखते हैं, केक को लगभग 45 मिनट तक बेक होने देते हैं। यह सलाह दी जाती है कि हम टूथपिक टेस्ट करें, इसे केक के बीच में डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

इस बीच, हम चॉकलेट का ध्यान रखते हैं। हम चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि इसे पिघलाना आसान हो। हम इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखते हैं और 50 ग्राम मक्खन डालकर डबल बॉयलर पर पिघलाते हैं। यह चॉकलेट को चिकनी और चमकदार बनावट देगा। जब केक तैयार हो जाता है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, फिर पिघली हुई चॉकलेट को उसके ऊपर डालते हैं, पूरे सतह को समान रूप से कवर करते हैं।

एक अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरी उपस्थिति के लिए, हम चॉकलेट के ऊपर कटे हुए नट्स छिड़कते हैं, जो बनावट और स्वाद में एक नोट जोड़ेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि सुनिश्चित हो सके कि स्लाइस आसानी से बाहर निकलें और सही दिखें। यह केक किसी भी अवसर के लिए एक असली आनंद होगा, जन्मदिन से लेकर अनौपचारिक पार्टियों तक। इसे दूध के एक गिलास या कॉफी के एक कप के साथ आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!