चॉकलेट और नट्स आइसक्रीम

कोको और नट्स की आइसक्रीम - घर पर एक डिलिकेसी

कोको और नट्स की आइसक्रीम एक ऐसा डेज़र्ट है जो क्रीमी टेक्सचर को समृद्ध और गहन फ्लेवर्स के साथ मिलाता है, जो गर्म दिनों को ठंडा करने या एक त्योहार के भोजन को सजाने के लिए एकदम सही है। यह आइसक्रीम रेसिपी न केवल अपने स्वाद से आपको प्रभावित करेगी, बल्कि आपको अपने घर के आराम में कुछ स्वादिष्ट बनाने की संतोषजनक अनुभूति भी देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-6 घंटे
पोरशन्स की संख्या: 6-8 पोरशन्स
कैलोरी: लगभग 250 कैलोरी/पोरशन

आवश्यक सामग्री:

- 500 मिलीलीटर पूर्ण दूध
- 3 अंडे
- 175 ग्राम चीनी
- 3-4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले कोको
- एक मुट्ठी भुने हुए नट्स
- 1 चम्मच रम एसेंस

चरण 1: आइसक्रीम बेस तैयार करना

एक मध्यम आकार के बर्तन में दूध को उबालने के लिए लाएं। क्रीमी और समृद्ध आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जब दूध उबालने लगे, तो उसमें चीनी डालें और लगातार हिलाते रहें। यह जल्दी ही घुल जाएगा, और मीठी खुशबू रसोई में भर जाएगी।

चरण 2: मिश्रण को गर्म करना

जैसे ही चीनी पूरी तरह से घुल जाए, बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह कदम अंडों को आगे पकाने से रोकने के लिए आवश्यक है। ठंडा होने के बाद, मिश्रण को एक ऊँचे बर्तन में डालें, जहाँ आप कोको और अंडे डालेंगे। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 3: कोको मिश्रण को गर्म करना

दूध के बर्तन में वापस लौटते हुए, कोको और अंडों का मिश्रण वापस डालें। बर्तन को फिर से आंच पर रखें, लेकिन इसे उबालने न दें। उद्देश्य मिश्रण को गर्म करना है, बिना उबालने के। यह सामग्री को जोड़ने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

चरण 4: फ्लेवर और नट्स जोड़ना

जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो रम एसेंस और मोटे तौर पर कुटे हुए भुने हुए नट्स डालें। भुने हुए नट्स न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक गहन और सुखद स्वाद भी लाते हैं। सुनिश्चित करें कि नट्स समान रूप से मिश्रण में वितरित हैं।

चरण 5: आइसक्रीम को ठंडा और फ्रीज़ करना

अपनी पसंद के अनुसार मिश्रण को मफिन टिन या आइसक्रीम कप में डालें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें फ्रीज़र में स्थानांतरित करें। आइसक्रीम को 4-6 घंटे के लिए या जब तक यह ठोस न हो जाए, फ्रीज़ करें। इस अवधि का इंतजार करना महत्वपूर्ण है ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके।

चरण 6: आइसक्रीम परोसना

एक बार आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीज़र से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि इसे काटना आसान हो सके। आइसक्रीम को कप में परोसें, भुने हुए और कुटे हुए नट्स के साथ छिड़का हुआ, जो स्वाद और कुरकुरेपन को बढ़ाएगा। आप इस डेज़र्ट के साथ चॉकलेट सॉस या क्रीम की एक बूंद के साथ परोस सकते हैं ताकि टेक्सचर का एक कंट्रास्ट मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाला कोको: डेज़र्ट के स्वाद को बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें। बिना एडिटिव्स वाला शुद्ध कोको अंतर लाएगा।
- भुने हुए नट्स: यदि आपके पास समय है, तो घर पर नट्स भूनें ताकि उनका स्वाद बढ़ सके। आप अपनी पसंद के अनुसार पेकान, बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप अन्य फ्लेवर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला एसेंस या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ना। प्रत्येक विविधता एक नया और आश्चर्यजनक तत्व लाएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पूर्ण दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि इसमें ऐसे एडिटिव्स न हों जो टेक्सचर को प्रभावित कर सकते हैं।

2. आइसक्रीम कितनी देर तक रहती है?
आइसक्रीम को फ्रीज़र में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम टेक्सचर का आनंद लेने के लिए इसे जल्दी से जल्दी खाने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या इसे बिना अंडों के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप अंडों को छोड़ सकते हैं और एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाले एजेंट, जैसे एक पकी हुई केला या एवोकैडो का प्यूरी जोड़ सकते हैं, ताकि एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त हो सके।

सर्विंग का सुझाव:

एक विशेष अनुभव के लिए, आइसक्रीम को एक गर्म पेय, जैसे एस्प्रेसो या कैपुचिनो के साथ परोसें। कॉफी की गर्मी और आइसक्रीम की ठंडक का कंट्रास्ट बस दिव्य है।

कोको और नट्स की आइसक्रीम केवल एक डेज़र्ट नहीं है; यह एक अनुभव है जो आपकी सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। हर चम्मच का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें। शुभ भोजन!