चॉकलेट और कैरामेल कुकीज़

चॉकलेट और कैरमेल कुकीज़: एक अनूठा व्यंजन

स्वादिष्ट मिठाइयों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम कुछ स्वादिष्ट चॉकलेट और कैरमेल कुकीज़ बनाने की साहसिकता में जाएंगे - एक सरल नुस्खा, लेकिन जो किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इन्हें चखता है। ये कुकीज़ तेज़ नाश्ते, पार्टी के लिए या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही हैं। तो चलिए काम में लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कुकीज़

सामग्री

- 220 ग्राम आटा
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम चॉकलेट (चॉकलेट चिप्स बेहतर)
- 60 ग्राम कैरमेल (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)

कुकीज़ के बारे में एक छोटी कहानी

चॉकलेट कुकीज़ खुशी औरnostalgia के क्षणों से जुड़ी होती हैं। कहा जाता है कि ये बची हुई चॉकलेट का उपयोग करने का एक तरीका के रूप में प्रकट हुईं, और कैरमेल के साथ संयोजन उन्हें वास्तव में विशेष बनाता है। कैरमेल की मीठी स्वाद चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है, जो एक सुगंधित विस्फोट उत्पन्न करती है जो हमें बचपन की याद दिलाती है।

आटा तैयार करना

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, इसे शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इससे मिश्रण करना आसान हो जाएगा और आपको बेहतर बनावट मिलेगी।

2. गीली सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी, शहद और अंडे के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एक मलाईदार और समरूप मिश्रण न बन जाए। इस समय, चीनी पिघल जाएगी और हवा को शामिल करना शुरू कर देगी, जो फूली हुई कुकीज़ प्राप्त करने में मदद करेगी।

3. सूखी सामग्री जोड़ें: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इससे कुकीज़ उठेंगी और हल्की हो जाएंगी। आटे के मिश्रण को गीली सामग्री के बाउल में डालें, और स्पैचुला से हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। अधिक न मिलाएं ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।

4. चॉकलेट और कैरमेल को मिलाना: चॉकलेट चिप्स और कटे हुए कैरमेल डालें। यदि आपके पास बड़े कैरमेल हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें छोटे आकार में काट लें ताकि वे आटे में समान रूप से पिघल सकें। ये आपकी कुकीज़ में मिठास और बनावट जोड़ देंगे।

कुकीज़ का आकार देना

5. ट्रे की तैयारी: यदि आपके पास बेकिंग पेपर है, तो इसे ओवन ट्रे पर रखें। यदि नहीं, तो आप मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा मक्खन लगाएं।

6. आटे को भागों में बांटें: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, छोटे आटे के ढेर बनाएं और उन्हें तैयार की गई ट्रे पर रखें। उन्हें बीच में थोड़ा स्पेस छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान उठेंगे।

बेकिंग

7. ओवन में डालना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब यह तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें। 10 मिनट बाद उन्हें जांचें; उनके किनारे हल्के सुनहरे होने चाहिए, लेकिन केंद्र में नरम रहना चाहिए। इसका मतलब है कि वे बिल्कुल सही हैं!

8. ठंडा करना: बेक होने के बाद, कुकीज़ को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम कुकीज़ के टूटने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

शेफ की सलाह

यदि आप एक अनोखी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट - डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं - या अतिरिक्त बनावट के लिए कटे हुए नट्स या नारियल के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो गीली सामग्री के मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ें।

परोसना और संयोजन

आपकी कुकीज़ गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट हैं। आप इन्हें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक शानदार मिठाई बन सके। एक कप कॉफी या चाय एकदम सही है, और जो लोग थोड़ी साहसिकता पसंद करते हैं, उनके लिए एक ब्राउन एले एक दिलचस्प नोट जोड़ सकता है।

पोषण लाभ

इन कुकीज़ में ऐसे तत्व होते हैं जो चीनी और चॉकलेट के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं। इसके अलावा, मक्खन आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन ए और डी प्रदान कर सकता है। हालांकि, कैलोरी सेवन को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में लेना महत्वपूर्ण है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि फाइबर का सेवन बढ़ सके।

2. अगर मेरे पास कैरमेल नहीं है तो मैं क्या करूं?
आप केवल चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या सूखे मेवे, जैसे किशमिश या क्रैनबेरी का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रखूं?
इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये कुकीज़ कुछ दिनों तक ताजा रह सकती हैं।

4. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि वे जमने से बच सकें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! चॉकलेट और कैरमेल कुकीज़ निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएंगी। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!