चॉकलेट और ब्लूबेरी केक

कोको और ब्लूबेरी का केक: स्वाद और बनावट का विस्फोट

परफेक्ट डेज़र्ट ढूंढना एक वास्तविक चुनौती हो सकता है, लेकिन आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहा हूँ: कोको और ब्लूबेरी का केक। यह केक न केवल जल्दी बनता है, बल्कि यह चॉकलेट और ताजे फलों का एकदम सही संयोजन है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 12

सामग्री

- लगभग 250 ग्राम ताजे ब्लूबेरी
- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, मैं 3/4 कप पसंद करता हूँ ताकि यह कम मीठा हो)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 मिलीलीटर तेल (तटस्थ स्वाद के लिए सूरजफूल या रैपसीड तेल का उपयोग करें)
- 250 मिलीलीटर पानी (आप अधिक फूले हुए बनावट के लिए मिनरल वाटर का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- लगभग 1 चम्मच दालचीनी (यह सामग्री गर्मी और स्वाद का एक नोट जोड़ती है)

इतिहास का थोड़ा सा...

कोको केक का विश्व व्यंजनों में एक लंबा इतिहास है, जो शादी के मिठाई और त्योहारों का प्रतीक है। फलों जैसे ब्लूबेरी के साथ उनका संयोजन एक ताजगी और स्वास्थ्य का आयाम जोड़ता है, जिससे हर स्लाइस एक पूर्ण अनुभव बन जाता है। यह रेसिपी दोस्तों के साथ मिलने के लिए या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

चरण-दर-चरण: कोको और ब्लूबेरी का केक बनाना

1. सूखी सामग्री को छानना
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और कोको को छानने से शुरू करें। सामग्री को छानने से गांठ बनने से बचने में मदद मिलती है और केक की मुलायम बनावट सुनिश्चित होती है।

2. गीली सामग्री जोड़ें
सूखी सामग्री के मिश्रण में चीनी, वैनिला चीनी, तेल और पानी डालें। तेल न केवल केक की बनावट को बेहतर बनाता है, बल्कि इसे नम भी रखता है। सब कुछ एक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। बहुत ज्यादा न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

3. टिन की तैयारी
20x30 सेंटीमीटर का एक टिन लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. बैटर डालना
बैटर को टिन में डालें और एक स्पैटुला से समतल करें। सुनिश्चित करें कि बैटर समान रूप से वितरित हो ताकि यह समान रूप से पक सके।

5. ब्लूबेरी डालें
ब्लूबेरी को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें पेपर टॉवल से सुखा लें। अब, उन्हें बैटर के ऊपर छिड़कें, और चम्मच से हल्का दबाएं ताकि वे मिश्रण में थोड़ा डूब जाएं। इससे फल चॉकलेट के साथ सामंजस्य से मिल जाएंगे।

6. केक बेक करना
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और केक को 30 मिनट तक बेक करें। पहले 10 मिनट मध्यम आंच पर, और अगले 20 मिनट कम आंच पर बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, इसके लिए एक टूथपिक को बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और मीठा लेकिन भारी न हो।

परोसने के सुझाव
यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, एक कप हर्बल चाय या एस्प्रेसो इस डेज़र्ट को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ
यदि आप फ्लेवर बढ़ाना चाहते हैं, तो आप बैटर में कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं। आप रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग संस्करण मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कोको हृदय संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और मूड को बेहतर बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्लूबेरी को अन्य बेरीज़ या यहां तक कि कटी हुई केले से बदल सकते हैं।

- अगर मेरे पास वैनिला चीनी नहीं है तो क्या करूँ?
आप वैनिला एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं या इस सामग्री को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

इस कोको और ब्लूबेरी के केक के हर स्लाइस का आनंद लें, जो आपके परिवार में एक पसंदीदा बनने का वादा करता है। निश्चित रूप से, हर काटने से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी!